Folle blanche - Folle blanche

„Enrageat“ přeadresuje tady. Další francouzské moštové víno známé jako Enrageat, viz Jurançon (hroznová).
Folle Blanche
Hroznová (Vitis)
Folle blanche raisin.jpg
Folle blanche hrozny
Barva bobuleBlanc
DruhVitis vinifera
Také zvanýviz seznam synonyma
PůvodFrancie
Pozoruhodné regionyWestern Loire (platí Nantais)
Pozoruhodná vínaGros Plant du Pays Nantais
VIVC číslo4183

Folle blanche byl tradiční hroznový rozmanitost Koňak a Armagnac regiony Francie. Je také známý jako Picpoule (s různými variacemi pravopisu (Piquepoul, Picpoul), i když ve skutečnosti nesouvisí s Picpoul z Languedoc ) stejně jako Rostlina Gros a Enrageat blanc. Folle blanche je potomkem Gouais blanc s dosud neidentifikovaným druhým rodičem.[1][2]

To bylo většinou nahrazeno jeho hybridní potomek Baco blanc kvůli phylloxera poškození. Baco blanc (také známý jako Baco 22 A) je kříž Folle blanche a Vitis riparia × Vitis labrusca hybridní Noe. Folle blanche je také rodičem velmi odolného a chorobu odolného Baco 1 (nebo Baco noir ), kříž Folle blanche a a Vitis riparia odrůda. Baco noir a Baco 22 A, stejně jako Folle blanche a jejich další rodiče, produkují velmi kyselinu víno. Díky tomu jsou vhodnější destilace než méně kyselé hrozny.

Folle blanche se používá v oblasti údolí Loiry a v Bretani v okolí Nantes k výrobě Gros Plant du Pays Nantais, velmi suché a často ostře kyselé víno, které se dobře hodí k měkkýšům.[3] Tam se používá jak při výrobě stolního vína, tak i eau de vie.

Dějiny

Gouais blanc, jedna z mateřských odrůd Folle blanche.

První zaznamenaná zmínka o Folle blanche byla v roce 1696, kdy byla hrozna doložena jako jedna z odrůd rostoucích v Charente-Maritime oddělení. Zde má hroznová vína dlouhou historii používanou při výrobě koňaku a armagnacu. Název Folle je ženský derivát francouzština slovo fou což znamená "šílený „s ampelographers spekulují, že by to mohlo být zmínkou o tendenci vinné révy k vysoké produktivitě a intenzivnímu růstu tam, kde je kdy zasazena. Zdá se, že několik synonym Folle blanche také dělá podobné narážky, jako například Rostlina Gros ("velká réva"), která byla poprvé použita k výrobě hroznů v roce 1732 v Loire-Atlantique oddělení a Enrageat (z francouzštiny rozzuřit), který je běžným synonymem pro Folle blanche v Jihozápadní Francie protože nejméně 1736.[4]

Analýza DNA na konci 20. a počátku 21. století dospěl k závěru, že Folle blanche je pravděpodobně jednou z mnoha potomků révy Gouais blanc, ačkoli druhý rodič je v současné době neznámý. V roce 2001 francouzský ampelograf Guy Lavignac domníval se, že Folle blanche pravděpodobně vznikl buď v Landes nebo Gers departementy jihozápadní Francie kvůli šíření potomků a sourozenců odrůd Folle blanche v těchto regionech.[4]

Historicky byla Folle blanche vysazena podél západního pobřeží Francie od Údolí Loiry dolů Gaskoňska nizozemskými obchodníky s vínem, kteří jej používali při výrobě eau de vie. Po epidemie phylloxera v 19. století poklesly výsadby Folle blanche, když vinaři přešli na srdečnější a hnilobě odolnější odrůdy, jako je hrozno Baco blanc v regionech Cognac a Armagnac. Tento trend pokračoval po většinu 20. století a do 21. století, protože výsadba Folle blanche ustavičně klesala z 15 865 hektarů (39 200 akrů) v roce 1958 na 1770 hektarů (4400 akrů) v roce 2009.[4]

Vztah k ostatním hroznům

Baco noir, jedna z potomků odrůd vinné révy Folle blanche, kterou vytvořil François Baco.

Prostřednictvím svého potomského vztahu s Hunnic hroznů Gouais blanc, Folle blanche je alespoň napůl sourozenec mnoha odrůd včetně Aubin vert, Bachet noir, Knipperlé, Montils, Peurion, Roublot, Damerone, Balzac blanc a Genouillet. Americký ampelograf Linda Bisson klasifikuje Folle blanche jako člena ampelografické skupiny Folle se silnými podobnostmi a potenciálním genetickým vztahem s ostatními hrozny Folle Meslier-Saint-François a Petit Meslier.[4]

Vzácné Bordeauxské víno hroznový Merlot blanc je přirozený přechod Folle blanche a Merlot který byl objeven v roce 1891. Mezi další hrozny, které mají vztah Folk Blanche mezi rodiči a potomky, patří Monbadon, také známý jako Burger v Kalifornie, o kterém se věří, že je křižovatkou Folle blanche a Ugni blanc a Jurancon blanc, o kterém se věří, že je křížením Folle blanche s Pruéras [4]

V jednu chvíli se za Folle blanche považovalo barevná mutace z Jurancon noir (který je také známý jako Folle noire), ale analýza DNA v roce 2009 ukázala, že černé hroznové hrozno Jurancon bylo ve skutečnosti potomkem Folle blanche přirozeným křížením s Malbec. Dodatečně, Fuella nera (další hrozen známý pod synonymem Folle noire) se kdysi spekulovalo, že jde o barevnou mutaci, ale důkazy DNA ukázaly, že tomu tak není.[4]

Folle blanche se používá k chovu řady nových odrůd, včetně Baco blanc (s Noahem) a Baco noir (s neznámým Vitis riparia šlechtitelem hroznů François Baco stejně jako Folignan která byla vytvořena v roce 1965 na Národní ústav zemědělské techniky (INRA) jako přechod s Ugni blanc.[4]

Zmatek s jinými odrůdami

Vzhledem ke svému složitému genetickému vztahu k mnoha odrůdám je Folle blanche často mylně považována za odrůdy vinné révy, které sdílejí některé rodinné vztahy, jako je napůl sourozenec Knipperlé. Synonyma Piquepoul používané v oblasti Gaskoňska a Piquepoul du Gers použitý v Lot-et-Garonne oddělení vedlo k záměně s Víno Rhone hroznový Piquepoul blanc ale analýza DNA neprokázala žádný úzký vztah s těmito dvěma odrůdami.[4]

Vinařství

Hroznový list z révy Folle blanche.

Zatímco Folle blanche může být velmi produktivní, střední zrání a vysoce výnosná odrůda, je vysoce náchylná k řadě vinohradnická nebezpečí počítaje v to plíseň, roztoči a černá hniloba. Raný pučící díky povaze vinné révy je také náchylná k jarnímu poškození mrazem, zatímco díky velmi kompaktním shlukům jsou bobule náchylné k houbovým infekcím, jako je botrytis banda rot.[4]

Vinařské oblasti

Sklenka Gros Plant du Pays Nantais vyrobená z Folle blanche (Gros Plant).

V roce 2009 rostlo ve Francii 1770 hektarů Folle blanche, většina z nich v oblasti Pay Nantais (překrývající se Muscadet regionu) údolí Loiry, kde se používá k výrobě Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) víno Gros Plant du Pays Nantais. Zatímco použití hroznů v Cognacu a Armagnacu upřednostňovalo spíše než Baco blanc, někteří producenti v Armagnacu vyrábějí odrůdový brandy z hroznů.[4]

Mimo Francii se Folle blanche pěstuje v Baskicko kde je znám jako Mune Mahatsa a někdy je smíchán s Hondarribi Zuri (Courbu blanc). V Katalánské víno oblast Španělsko používají ji někteří výrobci brandy. v Kalifornie existuje několik omezených výsadby odrůdy.[4]

Styly

Podle Mistr vína Jancis Robinson, Folle blanche má tendenci vyrábět rustikální základní vína s vysokou úrovní kyselost.[4]

Synonyma

V průběhu let byla Folle blanche známá pod řadou synonym, včetně:[1][4]

  • Amounedat
  • Bordelais
  • Vývar
  • Burageat
  • Came Braque, Camobraque,
  • Canut, Canut du Lot et Garonne,
  • Chalosse blanche (v Gers a Landes region), Chalot,
  • Dame blanc, Dame blanche (v Lot-et-Garonne region), Damery,
  • Engreat blanc,
  • Enrachat, Enragé (v Gironde ), Enrageade, Enrageat (v Gironde), Enrageat blanc,
  • Feher Folle, Fol, Fol Belyi, Folle (v Charente), Folle De Bordeaux, Fou,
  • Fütterer,
  • Grais, Grais Bouillon,
  • Gros Meslier,
  • Závod Gros (v Pay Nantais a Vendée ),
  • Grosse Blanquette,
  • Grosse Chalosse,
  • Matza Zuri (v País Vasco ),
  • Mendic, Mendik, Mondic,
  • Mune Mahatsa (v País Vasco),
  • Petit Verjus,
  • Pic Pouille blanc, Picpouille, Picpoul, Picpoule, Picpoult d’Armagnac, Picpout, Picquepouille, Piquepoul (v Gaskoňsku), Piquepoul du Gers (v Lot-et-Garonne), Piquepoult, Piquepout,
  • Plant de Dame, Plant de Madame, Plant de Madone,
  • Pochelle blanche,
  • Rebauche,
  • Rochelle blanc, Rochelle blanche, Rochelle verte,
  • Roumain,
  • Taloche du Lot, Talosse,
  • Ugne blanche.

Reference

  1. ^ A b Folle Blanche Archivováno 08.02.2012 na Wayback Machine, Mezinárodní odrůdový katalog Vitis, zpřístupněno 24. 11. 2010
  2. ^ IFV: Le Folle blanche B Archivováno 17. 07. 2011 na Wayback Machine, zpřístupněno 24. 11. 2010 (francouzsky)
  3. ^ Vallée de Loire: Les cépages du Val de Loire (francouzsky)
  4. ^ A b C d E F G h i j k l m J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí str. 358-359, 630-633, Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2