FLIP Burger Boutique - FLIP Burger Boutique

FLIP burger butik
Flipburgerlogo.jpg
Restaurace informace
Založeno10. prosince 2008; Před 11 lety (2008-12-10)
Vlastník (majitelé)Joseph Hsiao
Matthew Hsiao
ŠéfkuchařRichard Blais
Typ jídlaModerní Americká kuchyně
Kodex oblékáníNeformální
adresa ulice1587 Howell Mill Rd. NW
MěstoAtlanta
StátGruzie
Poštovní směrovací číslo30318
ZeměSpojené státy
RezervaceNe
Jiná umístěníAtlanta, Gruzie
Birmingham, Alabama
webová stránkaflipburgerboutique.com

FLIP burger butik (stylizované jako FLIP) je luxusní americká restaurace s kompletním servisem se sídlem v Atlanta, Gruzie. Společnost otevřela svoji první restauraci v roce West Midtown V Atlantě v roce 2008 a od té doby otevřela další tři místa, jedno v USA Buckhead oblast Atlanty, jeden v Birmingham, Alabama a jeden dovnitř Nashville, Tennessee. Restaurace byla obecně dobře přijata kritiky jídla pro její atmosféru a jídlo, ačkoli tam byla kritika, že restaurace je "přehnaná". Bylo připočítáno jako rostoucí konkurence mezi hamburgerovými restauracemi v Atlantě.[SZO? ]

Dějiny

Richard Blais spolupracoval s Barry Millsem při vytváření nabídky butikového obchodu FLIP.

Barry Mills pojal koncept restaurace jako chce rozšířit definici toho, co považoval za hamburger.[1] Hledal inspiraci z nového růstu hamburgerových restaurací v Los Angeles a New Yorku, ale neměl rád jejich přístupy a myslel si, že by to bránilo inovacím - být vázán na tradiční burger ve stylu večeře.[2][3]

FLIP otevřel zásuvku v Vrchol v Birmingham, Alabama 19. prosince 2010.[4] Ron Stewart, jeden z majitelů první franšízy v Atlantě, se narodil a vyrůstal v Birminghamu. Společnost poté otevřela prodejnu 19. Října 2010 v Buckhead, Atlanta, v nákupním centru Tuxedo Festival.[5] Mills použila architektonickou firmu ai3 k návrhu interiéru restaurací.[2]

Řetěz doufal, že otevře místo ve Washingtonu, D.C. Penn Quarter počátkem roku 2010,[6] ale nebyl schopen vyjednat leasing.[7] New York City a Miami byly také označeny jako potenciální stránky pro nové odbytiště.[1] Mills uvedl, že i když jeho ceny porostou, řetězec by měl být schopen expandovat po celých Spojených státech.[8]

Kritický příjem

Burger butik FLIP byl obecně kritiky potravin dobře přijat.[9][10][11][12] Například, Jídlo a víno novinářka Dana Cowin napsala, že „„ burger butik “Richarda Blaise je modní, ambiciózní a lahodný.“[13][14] Víno a lihoviny spisovatelka Krista Reese ocenila cenu jídelního lístku a jeho jedinečných ingrediencí.[15] A Atlanta Journal-Constitution popsal nabídku jako „zábavnou“, což Blaisovi umožnilo „hrát si s rozmarnou praštěností, která z něj dělá, no, ho.“[16] „Chválena byla také architektura a atmosféra restaurací řetězce.[17]

Existují však i negativní recenze. Creative Loafing v prosinci 2010 nazvala jídlo v místě společnosti FLIP Buckhead „příliš slané, příliš sladké, příliš komplikované, převařené, nadměrně smažené a přehnané“, „s smaženými stranami, které chutnaly olovnatým smaženým chlebem“. Kritik Jennifer Zyman poznamenal: „Každý hamburger chutná, jako by někdo řekl:‚ Kamaráde, pojďme vymyslet způsob, jak nacpat spoustu kecy na jeden talíř, aby host nemohl identifikovat jedinou ingredienci. '“Noviny dále poznamenaly, že výzdoba, jako „karbonová kopie“ původního umístění Westside, „až na o něco větší,“ byla „výsledkem„ méně cool “.[18] Ve stejném měsíci Christian Lauterback Nůž a vidlička nazval místo Buckhead „hloupým a nákladným“. Lauterbach charakterizoval přístup FLIP jako „hromadění ozdob a koření a dopečení všeho cukru“, aby zajistil, že čtenáři „nemohou nic ochutnat“. Kritizovala také „omamně špatný“ hamburger osso bucco s dřeňovou nazí a gremolatou.[19]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Daye Scott, Sherri. „Dobré jídlo mezi dvěma buchtami“. QSR. Archivovány od originál 4. dubna 2011. Citováno 27. ledna 2012.
  2. ^ A b „První moderní burgerový butik ve městě FLIP otevře dveře na podzim roku 2008“ (Tisková zpráva). TrailBlais. Citováno 27. ledna 2012.
  3. ^ Horton, Laura (1. prosince 2008). „FLIP burger boutique se otevírá tento týden“. About.com. Citováno 27. ledna 2012.
  4. ^ Carlton, Bob (29. prosince 2009). „Burgerův butik FLIP se otevírá na summitu“. Birminghamské zprávy. Citováno 27. ledna 2012.
  5. ^ Watson, Jon (21. října 2010). „Nyní otevřeno: FLIP Burger Buckhead“. Atlanta Journal-Constitution. Archivovány od originál dne 17. října 2011. Citováno 27. ledna 2012.
  6. ^ Carmen, Tim (19. listopadu 2009). „Bývalý nejlepší šéfkuchař Blais, který v D.C. otevřel Flip Burger“ Washington City Paper. Creative Loafing. Citováno 27. ledna 2012.
  7. ^ Carman, Tim (13. června 2011). „Richard Blais stále plánuje otevřít Flip v D.C.“ The Washington Post. Citováno 27. ledna 2012.
  8. ^ Tao, David (17. června 2011). „Konec bubliny„ lepšího hamburgeru ““. CNN. Archivovány od originál dne 22. července 2011. Citováno 27. ledna 2012.
  9. ^ Rodell, Besha (19. ledna 2009). „Recenze: FLIP burger boutique“. Creative Loafing. Citováno 28. ledna 2012.
  10. ^ „Ocenění za jídlo a pití 2011: Pět nejlepších obědů“. Maxim. Alpha Media Group. Citováno 28. ledna 2012.
  11. ^ Disbrowe, Paula. „FLIP burger boutique“. Nebe. Archivovány od originál 3. dubna 2012. Citováno 27. ledna 2012.
  12. ^ "FLIP BURGER BOUTIQUE". Jít. Archivovány od originál 20. července 2012. Citováno 27. ledna 2012.
  13. ^ Cowin, Dana (květen 2010). „Redakční dopis“. Jídlo a víno. Citováno 27. ledna 2012.
  14. ^ Kaiser Thelin, Emily (květen 2009). „Retromania: Nové restaurace, které slouží aktualizovaným klasikům“. Jídlo a víno. Citováno 27. ledna 2012.
  15. ^ Reese, Krista. „Atlanta“. Víno a lihoviny. Archivovány od originál dne 15. června 2012. Citováno 28. ledna 2012.
  16. ^ Ford, Meridith (6. ledna 2009). „FLIP burger boutique“. Atlanta Journal-Constitution. Archivovány od originál 7. března 2012. Citováno 28. ledna 2012.
  17. ^ McLaughlin, Kate (17. listopadu 2010). "Přineste tuk, přinese chuť". The Wall Street Journal. Citováno 27. ledna 2012.
  18. ^ Zyman, Jennifer (8. prosince 2010). „FLIP Burger Boutique Buckhead: Richard Blais 'přepadl druhé místo v Atlantě“. Creative Loafing. Citováno 31. ledna 2012.
  19. ^ Nůž a vidlička v Oxford American časopis, citovaný Cliffem Bostockem v „Christiane fries Flip, chválí Cafe Q a Sufi's“, Creative Loafing, 30. prosince 2010

externí odkazy

Souřadnice: 33 ° 47'54 ″ severní šířky 84 ° 24'57 "W / 33,7984 ° N 84,4159 ° W / 33.7984; -84.4159