Ernest Morgado - Ernest Morgado - Wikipedia

Ernest Morgado
Ernest Morgado, Honolulu Advertiser.jpg
narozený
Ernest Frank Morgado

1917
Hilo, Havaj, USA
Zemřel (ve věku 85)
Honolulu, Havaj, USA
Národnostamerický
Známý jakoVytváření huli-huli kuře
Manžel (y)Norma May
Děti3

Ernest Frank Morgado (1917 - 5. listopadu 2002) byl a Portugalsko-americký podnikatel a vůdce komunity známý pro vytváření huli-huli kuře.

Časný život

Ernest Frank Morgado se narodil v roce 1917 v Hilo, Havaj, druhá generace Portugalský Američan s předky v Azory. Vystudoval Škola v Saint Louis v Kaimuki, Havaj a sloužil jako hlavní poddůstojník v námořní rozvědce během druhé světové války.[1]

Kariéra

Po válce postavil Morgado první mechanizovanou výroba krmiv zařízení v Filipíny.[2] Jako prezident společnosti Hawaii Grain Corp. v 60. letech Morgado dohlížel na vývoj první výtah na obilí v Honolulu.[1]

Od roku 1974 do roku 1981 působil na Havajská zemědělská rada. Morgado spoluzaložil portugalskou obchodní komoru v roce 1977 s městským radním Johnem Henrym Felixem.[1] Vstoupil do Guinnessova kniha světových rekordů pro největší kuřecí grilování, vaření 46 386 polovin na sbírce pro „Škola Iolani v roce 1981.[2]

Huli-huli kuře

Maso na velkých špízech nad otevřeným ohněm
Vepřové a kuřecí maso Huli-huli pečené na otevřeném plameni a uhlí

Spolu s chovatelem kuřat Mikem Asagim založil Morgado v roce 1954 společnost Pacific Poultry Company.[2] Podávali grilované kuře - marinované v a teriyaki - jako omáčka, recept jeho matky - na schůzkách zemědělských úřadů počínaje rokem 1955. Jeho recept na kuře se stal populárním a začal jej prodávat v soukromých organizacích a sbírkách, později v Evropě, Japonsku a sousedících Spojených státech.[1][2]

Kuře se vařilo mezi dvěma grily, a když byla hotová polovina, někdo zakřičel „huli " havajský slovo pro otáčet se. Morgado zaregistroval ochrannou známku "huli-huli "s Území Havaje v roce 1958 a federální vláda v roce 1965.[2] Poprvé jej prodal do lahví v obchodech v roce 1986,[2] a ačkoli nikdy nezveřejnil recept, mnoho lidí přišlo s vlastním, inspirovaným originální omáčkou.[3]

Osobní život

Portugalská obchodní komora v Honolulu udělila Morgadovi „pohár Rady“ v roce 1981. Po mnoho let byl členem výložníkové kánoe klub.[2]

Až do své smrti ve věku 85 let, 5. listopadu 2002, sloužil Morgado jako čestný vicekonzul do Portugalska. Byl hrdý na své portugalské dědictví a vyprávěl historie Portugalců na Havaji když cestoval do pevninského Portugalska, na Azory a Madeira. Byl ženatý s Normou Fayovou 54 let a měl tři děti, Jaren, Brent a Kathleen, stejně jako osm vnoučat a 12 pravnoučat.[1]

Reference

  1. ^ A b C d E Fujimori, Leila (7. listopadu 2002). „Tvůrce Huli Huli se stal globálním“. Honolulu Star-Bulletin. Citováno 23. listopadu 2017.
  2. ^ A b C d E F G Lum, Curtis (7. listopadu 2002). „Tvůrce kuře Huli-Huli Ernest Morgado umírá ve věku 85 let“. Inzerent v Honolulu. Citováno 23. listopadu 2017.
  3. ^ Heckathorn, John (5. června 2009). „Otočte se! Otočte se! Otočte se! Jak udělat kuře Huli-Huli. Hawai'i Magazine. Citováno 23. listopadu 2017.