Eliot Coleman - Eliot Coleman
Eliot Coleman (narozen 1938) je americký farmář, autor, výzkumný pracovník v oblasti zemědělství a pedagog a navrhovatel bio zemědělství. Jeho kniha Nový ekologický pěstitel[1][2][3] je důležité číst zejména pro ekologické zemědělce zahradníci na trhu.[4] Dva roky působil jako výkonný ředitel Mezinárodní federace hnutí ekologického zemědělství (IFOAM) a byl poradcem organizace Americké ministerstvo zemědělství během své studie 1979–80, Zpráva a doporučení o ekologickém zemědělství, dokument, který tvořil základ pro dnešní legislativu Národní ekologický program (2002) v USA[5]
Na své čtyřsezónní farmě v Harborside, Brooksville „Maine“ vyrábí celoroční zeleninu plodiny, a to i v drsných zimních podmínkách (pro které používá nevytápěné a minimálně vytápěné skleníky a polytunnels ). Dokonce dokáže růst artyčoky s tvrzením, že „je pěstuji jen proto, abych znervóznil Kaliforňany.“[4]
Coleman je ženatý s autorem zahradničení Barbara Damrosch.[4] Několik let, od roku 1993, společně hostili televizní seriál, Přirozeně zahradničení, na Učící se kanál. Coleman a jeho manželka pokračují v růstu a místním prodeji čerstvých produktů.
Časová osa kariéry
Vystudoval Williams College v roce 1961.[6] V roce 1968 se Coleman a jeho první manželka, Sue Coleman, přestěhovali na farmu v Maine, nacházející se na pozemku zakoupeném od Helen a Scott Nearing jako součást hnutí zpět do země. Jejich první dítě, Melissa Coleman, se tam narodil příští rok. Coleman se naučil, jak ekologicky hospodařit v drsném mainském podnebí, a vyvinul mnoho technik pěstování v chladném počasí, pro které je známý. Stejně jako Nearings, Colemans vyvinuli svou farmu na vzdělávací centrum pro lidi se zájmem o přírodní a udržitelné zemědělské postupy.[7]
V roce 1974 začal Coleman pravidelně navštěvovat farmy v Evropa[8][9] studovat techniky, které by mohly být přizpůsobeny Severovýchodní Spojené státy. Od té doby podnikl mnoho takových vyšetřovacích cest.[8][7][10] Trhu zahradnické farmy v Nizozemsku, Francii a Německu poskytly mnoho inspirace.
Během těchto let (počátkem až polovinou 70. let) Coleman zažil hypertyreóza.[7] Zdráhal se přijmout radu, že odstranění nebo zničení Štítná žláza tkáň (tyreoidektomie nebo radiojodová terapie ) bylo nutné, protože se cítil přesvědčen, že výběr stravy by měl být schopen pomoci.[7] K překvapení jeho lékařů problém ustoupil bez operace nebo radiojódu.[7] Je pravděpodobné, že přesun na mořské pobřeží a konzumace mnoha místně vypěstovaných druhů zeleniny, zejména těch, které jsou hojně pěstovány kompost z mořských řas, souviselo s nástupem hypertyreózy v jeho případě, jako sdružení Mezi zvýšeným příjmem jódu a nástupem hypertyreózy je dnes dobře známo, i když není běžné.[11] To by vysvětlovalo, jak se Coleman mohl zotavit bez chirurgického zákroku nebo léčby radiojodem, protože ačkoli je velmi nepravděpodobné, že by hypertyreóza způsobená Gravesovou chorobou nebo rakovinou štítné žlázy reagovala pouze na dietní terapii, hypertyreóza způsobená příjmem stravy se může předvídatelně vrátit se změnou stravy.[11]
Coleman se stal profesionálně publikovaným autorem počínaje rokem 1989 prvním vydáním Nový ekologický pěstitel. V roce 1995 vstoupil aspekt zimní sklizně jeho zemědělství do nové, komplexnější fáze, právě když se sešlo druhé vydání knihy. V následujících desetiletích zimní sklizeň inspirovala vznik Příručka zimní sklizně a stal se jednou z jeho oblíbených oblastí aplikovaného výzkumu.
Jean-Martin Fortier, další zahradník na trhu a publikovaný autor tohoto tématu, uvádí Colemanovu první knihu jako jeden z jeho formativních vlivů.[12]
Obhájené zásady
Coleman ve svém psaní propaguje postupy ekologického zemědělství v malém měřítku a udržitelné zemědělství. Jedním z jeho hlavních principů je „malý je lepší“, který prosazuje růst podnikání prostřednictvím lepší výroby a marketingu než fyzické expanze.[13] Upřednostňuje také přímé vztahy se zákazníky; vztahy mohou mít mnoho flexibilních forem,[13] ale považuje je za společensky důležitější než ekologická certifikace sám.[14]
Mezi jeho zásady patří také upřednostňování biologický přes technologický a preventivní nad nápravným při hledání řešení zemědělských problémů.[2][15] Ochotně se zasazuje kdekoli je to vhodné (včetně vymýšlení nového ruční nářadí a zemědělské stroje ), ale snaží se získat odolnost život sám předcházet problémům, přednostně používat technologii k jejich opravě poté, co se vyvinuly.[2][15] Upřednostňuje tak zdraví půdy (přes střídání plodin a změny půdy ) a místně optimalizované načasování setí a sklizeň jako klíče ke zdraví rostlin, které činí většinu ostatních hubení škůdců a nemoc rostlin kontrolní úsilí zbytečné.[2][15] Obhajuje přijetí vnějších sil (jako jsou biologické a tepelné reality) a používat je ve svůj prospěch, místo aby s nimi bojovali s chemikáliemi (proti nedostatkům půdy, chorobám rostlin, hmyzím škůdcům a plevelům) nebo se spotřebou paliva (proti chladnému počasí).[16] Je to tento princip, stejně jako postupné ředění konotace slova organický, což ho vede k upřednostňování slova biologický spíše než organický jako nejlepší popis jeho metod.[17]
Stejně jako mnoho ekologických zemědělců se Coleman zasazuje o přístup prevence a neléčení kontrola plevele.[18] Upřednostňuje proto rychlé, lehké a časté pěstování pomocí účelově založených typů motyky sklízí sazenice plevelů z povrchu půdy s podobnou akcí holení než sekání (motyky jako holicí strojky spíše než sekery "[18]). Za tímto účelem vyvinul kolineární motyka (nebo kolineální motyka).[19][20]
Coleman je lídrem ve vývoji a sdílení konceptu, který v prodloužení sezóny lze rozlišovat mezi prodloužením rostoucí sezóny a prodloužení sklizeň sezóna.[15]
Coleman se často obrátil k publikování zemědělský výzkum při hledání způsobů, jak neustále zlepšovat jeho zemědělské metody.[21] Poukázal na to, že věda o zemědělství často ukazuje zaujatost vůči základní výzkum ale to aplikovaný výzkum je pro ekologické zemědělce cennější.[21] Například, i když je hezké zkoumat pokročilou chemii, na které probíhají zkoušky kompost recept je nejvíce upřednostňován konkrétním kultivar z Brassica a tisíc dalších praktických témat představuje důležitou a hodnotnou aplikovanou vědu. Poukázal na to, že takový užitečný praktický výzkum se ve Spojených státech často prováděl před rokem 1940, ale od té doby už ne tolik.[21] Poznamenal, že nizozemští ekologičtí zemědělci dnes provádějí mnoho praktických inovací a zkoušek a navzájem si tyto informace sdílejí,[21] ačkoli většina tohoto užitečného výzkumu nikdy nebude oficiálně zveřejněna. Spoléhal na mnoho sebevzdělávání, včetně mnoha knihovna čas, zavést jeho znalosti,[21] a vybízí k tomu i své čtenáře.
Rozvoj velký byznys fáze biopotraviny éra vedla Colemana i ostatní, aby zdůraznili způsoby, jakými mohou mít místní malí pěstitelé konkurenční výhody pro udržení silného podnikání. Kdysi stačilo být jen ekologičtí, ale nyní je potřeba něco víc, abychom mohli soutěžit.[22] Poukazuje tedy na to, že jídlo by mělo být místní a další den nebo stejný den čerstvý,[22] a že pro zákazníky je nejlepší mít osobní vztahy s pěstiteli. V těchto bodech nemohou velké společnosti s distribucí na velké vzdálenosti snadno vyhladit malý podnik soutěž.
Kromě otázky, kdo je schopen konkurovat cenou, Coleman také zkoumá samotný rozdíl mezi mělkými organickými a hlubokými organickými látkami, který zasahuje až do diskuse o ekonomických systémech a životním stylu.[14] Zpochybňuje samotné myšlenky lidí, kteří kupují mnoho věcí (včetně rychlých oprav, které zmírňují problémy, i když jsou organické), nakupují zpracované potraviny vůbec (dokonce is ekologické označení ) a pomocí dlouhých dodavatelských řetězců plných zprostředkovatelé;[14] má pocit, že takové myšlenky nejsou chytrou cestou k člověku zdraví (což vyžaduje zdraví půdy ) a mají pochybnou ekonomickou udržitelnost v tom, že podporují pohled na Příroda jako soubor problémů, které je třeba vyřešit pomocí zakoupených paliativ (podpora prodeje), místo pozitivní síly, která má být zesílena ve prospěch a se kterou je možné spojit úsilí. Obhajuje „skutečné jídlo“[14] (biologické / organické, nezpracované, místní, čerstvé, produkované malými podniky).
Viz také
- Další autoři známí vysvětlením metod ekologického zahradnictví, které jsou populární a efektivní pro drobní zemědělci:
Reference
- ^ Coleman 1989
- ^ A b C d Coleman 1995
- ^ Coleman 2018
- ^ A b C Bittman, Mark (17. srpna 2011). „Noví zemědělci si najdou oporu“. The New York Times: 23.
- ^ DeVault, George (srpen – září 2009). „Nový USDA: Nová naděje pro ekologické zemědělství?“. Zprávy o Matce Zemi (Ogden Publications, Inc.). Citováno 16. září 2014.
- ^ „Shromáždění zaměřené na změnu klimatu“. Williams Magazine. 2016.
- ^ A b C d E Coleman 2011
- ^ A b Coleman 1995, str. 285
- ^ Coleman 2009, str. 21
- ^ Nilsen, Richard (1990). „Evropské ekologické zemědělství: stav techniky“. Recenze celé Země. 68: 38.
- ^ A b Picco, G; et al. (2006), „[Pravidelný příjem mořských řas a hypertyreóza]“, Med Clin (Barc), 127 (5): 199, doi:10.1157/13090717, PMID 16834963.
- ^ Fortier 2013, str. 202
- ^ A b Coleman 1995, str. 199–203
- ^ A b C d Coleman 2009, str. 195–213
- ^ A b C d Coleman 2009
- ^ Coleman 2009, str. 55–57
- ^ Coleman 1995, s. 181–183, 278
- ^ A b Coleman 2009, str. 151–156
- ^ Byczynski 2008, str. 68
- ^ Coleman 2009, s. 187–194
- ^ A b C d E Coleman 1995, str. 278–288
- ^ A b Coleman 2009, str. 165–174
Bibliografie
Knihy napsané nebo napsané Eliotem Colemanem
- Coleman, Eliot (1989), The New Organic Grower: A Master Manual of Tools and Techniques for the Home and Market Gardener, Kniha zahradníka, Ilustrovaná Sheri Amsel (1. vyd.), Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 0930031229. Předmluva Paul Hawken.
- Coleman, Eliot (1995), The New Organic Grower: A Master Manual of Tools and Techniques for the Home and Market Gardener, Gardener's Supply Book, Illustrated by Sheri Amsel (2nd ed.), Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-0930031756, OCLC 32822552. Předmluva Paul Hawken. Přepracované a rozšířené vydání.
- Coleman, Eliot (2018), The New Organic Grower: A Master Manual of Tools and Techniques for the Home and Market Gardener, Fotografie Barbara Damrosch (3. vyd.), Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-1603588171, OCLC 1031341627. 30. výroční vydání.
- Coleman, Eliot (1992), Čtyřsezónní sklizeň: Jak po celý rok sklízet čerstvou biozeleninu z vaší domácí zahrady, Gardener's Supply Book, Illustrated by Kathy Bray (1st ed.), Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-0930031572, OCLC 68940058. Předmluva Barbara Damrosch.
- Coleman, Eliot (1999), Čtyřsezónní sklizeň: Organická zelenina z vaší domácí zahrady po celý rok, Gardener's Supply Book, Illustrated by Kathy Bray (2nd ed.), Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-1890132279, OCLC 40856843. Předmluva Barbara Damrosch. Přepracované a rozšířené vydání.
- Coleman, Eliot (1998), Příručka pro zimní sklizeň: Zemědělství na zadní straně kalendáře (komerční produkce čerstvé zeleniny ve skleníku ve studené a zimní zimě bez přídavného tepla), Harborside, Maine, USA: Four Season Farm, JAKO V B0006QYW8Y. Do tisku; nahrazen Příručka zimní sklizně (2009).
- Coleman, Eliot (2009), Příručka zimní sklizně: Celoroční produkce zeleniny s využitím hlubokých organických technik a nevyhřívaných skleníkůFotografie Barbara Damrosch, Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-1603580816, OCLC 262883165.
- Damrosch, Barbara; Coleman, Eliot (2013), Kuchařská kniha zahradního farmáře pro čtyři sezóny: Od zahrady ke stolu ve 120 receptech, New York, New York, USA: Workman Publishing Company, ISBN 978-0761156697, OCLC 811524048.
Knihy od Melissy Colemanové
- Coleman, Melissa (2011), This Life Is in Your Hands: One Dream, Sixty Acres, and a Family Undone HarperCollins, ISBN 978-0061958335. Monografie vyrůstání v rodině Colemanů.
Knihy od ostatních
- Byczynski, Lynn (2008), Farmář květin: Průvodce ekologickým pěstitelem pro pěstování a prodej řezaných květin (2. vyd.), Vermont, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-1603580762, vyvoláno 22. května 2015.
- Fortier, Jean-Martin (2013), Obchodník na trhu: Příručka úspěšného pěstitele pro ekologické zemědělství v malém měřítku, Ilustrovaná Marie Bilodeau, Britská Kolumbie, Kanada: Vydavatelé nové společnosti, ISBN 978-0865717657. Anglický překlad Scott Irving. Předmluva Severine von Tscharner Flemingové.
- Hay Bright, Jean (2014), Mezitím Next Door to the Good Life: Revised 10. výročí vydání, BrightBerry Press, ISBN 978-0972092449. Monografie usedlosti jako souseda Colemanů a blízkých v 70. letech.