Edouardo Jordan - Edouardo Jordan

Edouardo Jordan
narozený1980
St. Petersburg, Florida
VzděláváníUniversity of Florida, Le Cordon Bleu (Orlando Culinary Academy )
Kulinářská kariéra

Edouardo Jordan je americký kuchař a restauratér se sídlem v Seattle, Washington.

Časný život a kariéra

Jordan vyrostl v St. Petersburg, Florida a studoval obchod na University of Florida. Poté se zúčastnil Le Cordon Bleu (Orlando Culinary Academy ) a dostal svou první kuchyňskou práci v Tampa, Florida. Jordan obdržela učení v Francouzské prádlo a poté pracoval v Herbfarm v Woodinville, Washington. Pak šel do New York City pracovat v Per Se (restaurace). Strávil měsíc prací se salumisty v Parma, Itálie před návratem do New Yorku, aby se připojil k kuchyni v Lincoln Ristorante. V roce 2012 se přestěhoval do Seattle pracovat v Matt Dillon je Sitka a smrk. Brzy se stal šéfkuchařem v Dillonově baru Sajor.[1][2]

Salare a JuneBaby

V roce 2015 Jordan otevřel vlastní restauraci Salare Ravenna, Seattle, s nějakou pomocí od Kickstarter kampaň.[3] Nabídka Salare je založena na jordánském francouzském a italském tréninku s některými jižními vlivy.[1] Byl jmenován vycházející hvězdou StarChefs a vyhrál Jedlík Titul „Kuchař roku“ Seattlu z roku 2015.[2] Byl jmenován jedním z nejlepších nových kuchařů roku 2016 Jídlo a víno časopis.[4]

V roce 2017 Jordan otevřel svou druhou restauraci JuneBaby, která se vyznačovala jižanským jídlem a která se nachází přímo na ulici od Salare, a získala národní pozornost.[5] To bylo vybráno jako kritikův výběr od Pete Wells z New York Times.[6] JuneBaby byl jmenován do Vážený pan Seznam nejlepších nových restaurací v Americe z roku 2017.[7] Byl pojmenován jeden z Jídlo a vínos deseti nejlepšími restauracemi v roce 2018.[8]

V roce 2018 Ocenění Nadace Jamese Bearda, Jordan získal titul Best Chef: Northwest a JuneBaby vyhrál Best New Restaurant.[9] The Puget Sound Business Journal jmenoval Jordan na svůj seznam 40 pod 40 let 2018.[10] Seattle Magazine jej označil za jednoho z nejvlivnějších lidí v Seattlu.[11] Lidé časopis označil Jordan za finalistu nejsexi kuchaře naživu.[12]

externí odkazy

Reference

  1. ^ A b Cena, Jasone (22. června 2015). „Edouardo Jordan o dospívání a příběh za Salare“. Pojídač Seattle.
  2. ^ A b "Šéfkuchař Edouardo Jordan z JuneBaby - Životopis". StarChefs. Září 2017.
  3. ^ Jordan, Edouardo (březen 2015). "Salare Restaurant". Kickstarter.
  4. ^ „Edouardo Jordan ze Seattle's Salare je nejlepší nový kuchař roku 2016 F&W“. Jídlo a víno. 24. května 2017.
  5. ^ Richardson, Nikita (25. září 2017). „At JuneBaby, Seattle's Buzziest New Restaurant, Come for the Food but Stay for the History“. Dobrou chuť.
  6. ^ Wells, Pete (15. března 2018). „Oslava černého jižního jídla v JuneBaby v Seattlu“. The New York Times.
  7. ^ Gordinier, Jeff (18. října 2017). „Nejlepší nové restaurace v Americe 2017“. Vážený pan.
  8. ^ Rothman, Jordana (10. dubna 2018). „Restaurace s jídlem a vínem roku 2018“. Jídlo a víno.
  9. ^ Clement, Bethany Jean (7. května 2018). „Šéfkuchař Seattle Edouardo Jordan vyhrává na udílení cen Jamese Bearda 2018 a přináší dvě ceny domů“. Seattle Times.
  10. ^ Lambert, Ryan (6. listopadu 2018). „40 do 40 let: Edouardo Jordan čerpá inspiraci z vaření své matky“. Puget Sound Business Journal.
  11. ^ Lin, Chelsea (listopad 2018). „Nejvlivnější lidé v Seattlu 2018: šéfkuchař Edouardo Jordan“. Seattle Magazine.
  12. ^ Dutt, Sonal (1. listopadu 2018). „Seznamte se s 10 finalisty LIDÉ nejsexi kuchaře naživu 2018!“. People Magazine.