Jedlý rostlinný kmen - Edible plant stem

Jedlé stonky rostlin jsou jednou částí rostliny, které jsou konzumovány lidmi. Většina rostliny jsou tvořeny stonky, kořeny, listy, květiny a vyrábět ovoce obsahující semena. Lidé semena konzumují nejčastěji (např. kukuřice, pšenice ), ovoce (např. rajče, avokádo, banán ), květiny (např. brokolice ), listy (např. listový salát, špenát, a zelí ), kořeny (např. mrkve, řepa ) a stonky (např. chřest, Zrzavý ) mnoha rostlin. Existuje také několik jedlých řapíky (také známé jako listové stonky), jako je celer nebo rebarbora.

Stonky rostlin mají řadu funkcí. Stonky podporují celou rostlinu a mají pupeny, listy, květy a plody. Stonky jsou také důležitým spojením mezi listy a kořeny. Vedou vodu a minerální živiny xylem tkáň od kořenů nahoru a organické sloučeniny a některé minerální živiny skrz phloem tkáň jakýmkoli směrem v rostlině. Apikální meristémy, který se nachází na střílet tip a podpažní pupeny na stonku umožněte rostlinám zvětšit délku, povrch a hmotnost. V některých rostlinách, jako např kaktus, stonky se specializují na fotosyntézu a skladování vody.

Upravené stonky

Typické stonky jsou umístěny nad zemí, ale existují upravené stonky které lze najít buď nad nebo pod zemí. Upravené stonky umístěné nad zemí jsou fyloidy, stolony, běžci nebo ostruhy. Upravené stonky umístěné pod zemí jsou hlízy, oddenky, a hlízy.

Podrobný popis stonků jedlých rostlin

Křupavý lotosový stonek zdobený pažitkou
Chřest
Jedlou částí jsou rychle se rozvíjející stonky, které vznikají z korun v
Bambus
Jedlou částí je mladý výhonek (culm ).
Bříza
Trupová míza se pije jako tonikum nebo se zpracovává na březový sirup, ocet, pivo, nealkoholické nápoje a další jídla.
Brokolice
Jedlou částí je stopková tkáň stopky, poupata a malé listy.
Květák
Jedlou částí je rozmnožený stopka a květinová tkáň.
Skořice
Mnoho upřednostňuje jedinečnou sladkou chuť vnitřku kůra skořice a běžně se používá jako a koření.
Obr
Jedlou částí je kmenová tkáň. Fík „ovoce“ je ve skutečnosti obrácený květinový svazek, jehož samčí i samičí květní části jsou uzavřeny uvnitř základny květenství, což odpovídá stopce.
Kořen zázvoru
Jedlou částí je rozvětvený podzemní stlačený stonek, který se také označuje jako oddenek.
Kedluben
Jedlá část je zvětšená (oteklá) hypokotyl. Je členem rodiny zelí a je bílé, zelené nebo fialové barvy.
lotosový kořen
Jedlou částí je stonek upravený pro růst pod vodou. Pupeny a větve jsou viditelné na zelenině prodávané jako kořen lotosu.
Brambor
Jedlou částí je oddenek (podzemní stonek), který je také hlízou. „Oči“ bramboru jsou postranní pupeny. Brambory se dodávají v bílé, žluté, oranžové nebo fialové barvě.
Cukrová třtina
Jedlou částí je vnitřní stonek (stonek), jehož míza je zdrojem cukru. V surové formě žvýkání nebo extrakce pomocí odšťavňovače extrahuje jeho šťávu.
Cukr javor
Xylemová míza z kmenů stromů je vyrobena javorový cukr a javorový sirup.
Taro
Jedlou částí je podzemní stonek (corm).
Wasabi
Kromě jedlého stonku jsou jedlé i listy a oddenky rostliny. Má zajímavou kořeněnou chuť.
Bílá borovice
Sladkou vnitřní kůru (floém) jedli domorodí Američané.

Některé planě rostoucí rostliny s jedlými stonky

Existuje také mnoho divokých jedlých rostlinných stonků. v Severní Amerika, mezi ně patří výhonky dřevorubec (obvykle se jedí spolu s listy), ptačince, galinsoga, šrucha obecná, Japonská křídlatka, zimní řeřicha a další divoká hořčice, bodláky (bez trní), kopřivy (vařené), zvonky, fialky, amarant a kluzký jilm, mezi mnoha jinými. Také některé planě rostoucí rostliny oddenky (podzemní, vodorovné stonky), například šipky nebo orobinec. Divoké jedlé stonky, stejně jako jejich domácí příbuzní, jsou obvykle dobré, jen když jsou mladé a rostou. Mnoho z nich také vyžaduje přípravu (stejně jako mnoho domácích rostlin, například brambor), takže je rozumné si tuto rostlinu přečíst, než s ní budete experimentovat.

Zdroje a externí odkazy