Dezertní bar - Dessert bar

Tento článek je o cukrovinkách. Bufety v restauracích viz dezertní bar (bufet). Pro další použití viz Bar (disambiguation).
Dezertní bar
Layered bar.jpg
Tyčinka z kokosových hoblin, karamelu, čokolády a karamelových chipsů, kousků mandlí a kůrky Oreo
Alternativní názvyBar, náměstí
TypDezert
Místo původuSpojené státy
Region nebo státStředozápad USA
Hlavní přísadyCukr, vejce, máslo, mouka, mléko

Dezertní tyčinkynebo jednoduše pruhy nebo čtverce, jsou typem amerického „bar cookie“, který má strukturu firmy dort nebo měkčí než obvykle cookie.[1] Připravují se na pánvi a pak se pečou v troubě. Jsou nakrájeny na čtverce nebo obdélníky.[2] Jsou základem prodeje pečiva a jsou často vyráběny na narozeniny. Jsou obzvláště populární během prázdnin, ale mnoho lidí je jedí po celý rok. Mnoho kaváren a pekáren také nabízí pochoutky. Mezi oblíbené příchutě patří burákové máslo bary, citrón bary, čokoláda kokosový ořech bary,[3] ananas tyčinky, jablkové tyčinky, mandlové tyčinky, karamela bary,[4] čokoláda tvarohový koláč pruhy[1] a „slavný“[2] sedmivrstvá lišta. Kromě cukru, vajec, másla, mouky a mléka jsou běžnými ingrediencemi čokoládové lupínky, ořechy, malinový džem, kokos, kakaový prášek, grahamový cracker, pudink, mini-marshmallows a arašídové máslo.[4] Exotičtější tyčinky lze připravit ze surovin, jako je zakysaná smetana, rebarbora, preclíky, bonbóny, vanilka, rozinky a dýně.

Obecná víra je, že citronové čtverce pocházejí z Trinidadu a Tobaga[5]

Komerční varianty

Tyčinky přelité vlašskými ořechy

V roce 1993 Betty Crocker přidal dvě nové odrůdy do čtyř existujících řad pekařských směsí Supreme Dessert Bar, které zavedla v roce 1992. Dvě nové příchutě, M & Ms Cookie Bars a Raspberry Bars, spojily citronové tyčinky, čokoládové arašídové máslo a karamelové ovesné vločky. V roce 2004 Krusteaz přidal řadu dezertních tyčinek do svého výběru rychlého a snadného pečiva.[6] Průvodce US Navy SEAL Guide to Fitness and Nutrition obsahuje ve svých „lehkých nabídkách“ řadu pruhů.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Bodger, Lorraine (2000). Čtyřstranný cookie. Svatý Martin Griffin. ISBN  978-0-312-20675-8. Citováno 30. ledna 2009.
  2. ^ A b Thorkelson, Berit (2005). Víte, že jste v Minnesotě, když ...: 101 zásadních míst, lidí, událostí, zvyků, žargonu a jídla státu North Star. Globe Pequot Press. ISBN  0-7627-3895-2.
  3. ^ Buckert, Emily (24. prosince 1998). „Good Taste: Quick Dessert Bar“. Victoria Advocate. p. 23. Citováno 30. ledna 2009.
  4. ^ A b Siegfried, Susie (2006). Nosiče a kastroly Church Potluck: recepty na domácí styl pro církevní večeře, rodinné oslavy a komunitní oslavy. Adams Media. ISBN  1-59337-549-2. Citováno 30. ledna 2009.
  5. ^ Fertig, Judith M. (1999). Prairie Home Cooking: 400 receptů, které oslavují bohatou úrodu, kreativní kuchaře a uklidňující jídla amerického srdce. Harvard Common Press. ISBN  1-55832-145-4.
  6. ^ „Krusteaz dezertní tyčinka chutná jako domácí“. Mluvčí - recenze. 11. února 2004. Citováno 30. ledna 2009.
  7. ^ Deuster, Patricia A .; Singh, Anita; Peltier, Pierre A. (2007). Průvodce americkým námořnictvem SEAL po fitness a výživě. Skyhorse Publishing. p. 416. ISBN  1-60239-030-4. Citováno 30. ledna 2009. Už léta jsou základem prodeje pečiva a školních dárků k narozeninám. Technicky jsou to sušenky pečené na pánvi, ale většina lidí jim říká „tyčinky“.