David Ruggerio - David Ruggerio

David Ruggerio
David Ruggerio
narozený (1962-06-26) 26. června 1962 (věk 58)
Brooklyn, New York, USA
VzděláníStřední škola Beach Channel ve Far Rockaway, Královny
Manžel (y)
​
(m. 2005)​
Kulinářská kariéra
Styl vařenífrancouzština, italština
webová stránkadavidruggerio.com

David Ruggerio (narozen 26. června 1962 v Brooklyn, USA ) je americký kuchař, autor a televizní osobnost. Syn Saverio Gambino a Constance Lazzarino se proslavil v potravinářském světě v 90. letech. Ruggerio zdokonalil své kulinářské schopnosti Francie v několika předních restauracích v zemi, mezi nimi i Hotel Negresco s Jacques Maximin; Moulin de Mougins s Roger Vergé; L'Auberge du Pont de Collonges s Paul Bocuse a Les Pres d'Eugenie s Michel Guérard.

Životopis

Jeho vzestup ke slávě začal jako kuchař v legendární newyorské restauraci, La Caravelle.[1] V té době bylo Ruggeriovi jen dvacet pět let a zdobily nadšené kritiky.

Poté převzal velení nad Pierre Cardin New York základna z Maxim de Paris[2] kde zdobil tři hvězdy z New York Times. Poté vzal svůj talent na kultovní parkovací třída restaurace, Le Chantilly.[3] Zde získal národní uznání tím, že znovu získal tři hvězdy z New York Times a byl chválen v článku legendárního spisovatele Gael Greene s názvem „Zázrak na 57. ulici“.[4]

Mediální osobnost

Ruggerio je také autorem kuchařské knihy,[5] Ruggerio ve svých knihách rozlišuje mezi vařením Neapole a vaření na Sicílii.[6]

V roce 1995 byl oceněn známým vinař Robert Mondavi jako kuchař vycházející hvězdy v prvním ročníku tohoto národního programu udělování cen. Pokračoval ve své vlastní hvězdě PBS kuchařská série s názvem „Malá Itálie s Davidem Ruggeriem.“[7][8] Později pokračoval ke hvězdě ve své vlastní sérii Potravinová síť s názvem „Ruggerio jít.“

Ruggerioův první román „Wistful Tale of Gods, Men and Monsters“ získal cenu Maxy Award 2019 za nejlepší hororový román a Pencraft Awards - nejlepší hraný horor 2019 [9]

Ocenění

V 90. letech byl známý jako jeden z nejlepších kuchařů v Americe. V roce 1995 vinař Robert Mondavi vybral jej jako jednoho z 13 nejlepších mladých kuchařů v Americe.[10]

Bibliografie

  • Ruggerio, David; Acevedo, Melanie (1997). Malá italská kuchařka. New York: Řemeslník. ISBN  1885183542.
  • Ruggerio, David; McEvoy, Maura (2000). Italská kuchyně Davida Ruggeria: Rodinné recepty ze staré země. Řemeslník. ISBN  1579651151.
  • Ruggerio, David (2019). David Ruggerio's A Wistful Tale of Gods, Men, and Monsters. Psaní černé růže. ISBN  9781684333790.
  • Ruggerio, David (2020). Řekni sbohem a dobrou noc. Psaní černé růže. ISBN  978-1-68433-493-3.


Vybrané publikace

David Ruggerio byl uveden v několika národních publikacích:

Právní historie

3. listopadu 1998 byl David Ruggerio obviněn z krádeže 190 000 $ společnosti vydávající kreditní karty zfalšováním příjmů z kreditních karet za účelem platby, v jednom případě až o 30 000 $. Zfalšoval platby kreditní kartou nafouknutím odměn, které u jeho restaurace zanechalo 26 zákazníků.[15][16][17]

12. března 1999 přiznal obvinění a zaplatil restituci více než 100 000 $ společnosti vydávající kreditní karty, strávil pět let ve zkušební době a vykonal 500 hodin veřejně prospěšných prací.[18][19]

Ruggerio strávil pět let ve zkušební době a provedl 500 hodin veřejně prospěšných prací, kvůli této Food Network debatoval o udržení jeho show v éteru, ale nakonec se rozhodl ji zrušit.

Síť vyprodukovala desítky epizod a utratila malé jmění za její uvedení na trh.[20]

Ruggerio se následně pokusil znovu pracovat v kulinářském průmyslu.[21]

Reference

  1. ^ „Restaurace od Bryana Millera“. The New York Times. Citováno 2018-11-27.
  2. ^ „Restaurace od Bryana Millera“. The New York Times. Citováno 2018-11-27.
  3. ^ „Restaurace od Bryana Millera“. The New York Times. Citováno 2018-11-27.
  4. ^ „Nenásytný kritik / Gael Greene: Zázrak Le Chantilly na 57. ulici“. New York Magazine. 15. února 1993. Citováno 2018-11-27.
  5. ^ „Malá italská kuchařka“. Vydavatelé týdně. Citováno 2018-11-27.
  6. ^ „Italská kuchyně Davida Ruggeria: rodinné recepty ze staré země“. Vydavatelé týdně. Citováno 2018-11-27.
  7. ^ „Bits and Bytes by Eric Asimov“. The New York Times. Citováno 2018-11-27.
  8. ^ „Světla! Kamera! Akce! (A také nějaké vaření)“. Chicago Tribune. Citováno 2018-11-27.
  9. ^ „Maxy Award - příjemci 2019“. Maxy Awards. Citováno 2019-10-11.
  10. ^ „Garçone! Ležáku, s'il vpus cop! Zapomeň na víno - dnešní skvělé jídlo vyžaduje pivo“. Peníze CNN. Citováno 2018-11-27.
  11. ^ "Recept na kuřecí Scaparello". Umění jídla. Říjen 1995.
  12. ^ „Talent Everywhere Man“. New York Magazine. 16. září 1996.
  13. ^ "Kořeněné hruškové a rumové rizoto". Jídlo a víno. Únor 2012.
  14. ^ Andrew F. Smith (září 2009). „Historie stravování: třicet bodů obratu při vytváření americké kuchyně“. Knihy Google. ISBN  9780231511759.
  15. ^ „Šéfkuchař bývalé Le Chantilly je obviněn z krádeže úvěru“. The New York Times. Citováno 2018-11-30.
  16. ^ „Šéfkuchař obviněn z vaření nadměrných poplatků za kreditní karty“. Deseret News. Citováno 2018-11-30.
  17. ^ „Monitor by Suna Chang“. EW. Citováno 2018-11-30.
  18. ^ „Šéfkuchař přiznává, že nafouknul tipy, aby se pokusil ukrást tisíce“. The New York Times. Citováno 2018-11-30.
  19. ^ „Šéfkuchař žádá o krádež“. New York Daily News. Citováno 2018-11-30.
  20. ^ „Bam: 8 chutných faktů, které pravděpodobně nevíte o potravinové síti“. Grub Street. Citováno 2018-11-30.
  21. ^ „Kuchař, zloděj“. The New York Times. Citováno 2018-11-30.

externí odkazy