Moulin de Mougins - Moulin de Mougins - Wikipedia
The Moulin de Mougins je slavná restaurace ve Francii, která se nachází v mlýně ze 16. století (moulin) ve vnitrozemí francouzská riviéra město Mougins. Zakládající kuchař Roger Vergé učinil jméno restaurace proslulé svým románem a světlem Cuisine de Soleil. Moulin je technicky klasifikován jako auberge nebo hospoda, protože má několik pokojů pro hosty.
K 30. Srpnu 2009 byl Moulin v EU oceněn čtyřmi "noži a vidličkami" Průvodce Michelin.[1]
Po odchodu Vergého do důchodu převzal Moulin Alain Llorca, který byl šéfkuchařem Michelin -hvězdný Chantecler jídelna v Hotel Negresco v Nice.
V březnu 2009 Sébastien Chambru, který pracoval v blízké restauraci „Restaurant Paul Bocuse“ Lyon se stal šéfkuchařem v Moulin.[2]
V roce 1977 slavný francouzský kuchař Alain Ducasse pracoval jako asistent v Moulin de Mougins, kde se naučil Provensálské metody vaření, pro které se později stal známým.
V roce 2013 Sébastien Chambru opustil restauraci a ta již nefunguje.[3]
Reference
- ^ „Restaurace ViaMichelin: hledání nejlepších restaurací na světě“. Viamichelin.com. Archivovány od originál dne 23. června 2009. Citováno 27. dubna 2011.
- ^ „MOULIN DE MOUGINS - SITE OFFICIEL“. Moulindemougins.com. Citováno 27. dubna 2011.
- ^ epure-editions.com: Sébastien Chambru
externí odkazy
- Oficiální stránka
- Webová stránka Côte d'Azur o Moulin de Mougin, včetně mapy a pokynů
- Fodorova stránka o restauraci a hotelu
- Stránka Průvodce Michelin na Moulin de Mougins
- Moulin de Mougins na Facebooku
Souřadnice: 43 ° 35'46 "N 7 ° 00′05 ″ východní délky / 43,59611 ° N 7,00139 ° E
 | Tento francouzský článek o restauraci nebo řetězci restaurací je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |