Crambe maritima - Crambe maritima

Mořská kapusta
Crambe Maritima Estonia.jpg
Roste v Estonsku
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosidy
Objednat:Brassicales
Rodina:Brassicaceae
Rod:Crambe
Druh:
C. maritima
Binomické jméno
Crambe maritima
Crambe maritima květiny; Saaremaa, Estonsko
Oblázková pláž s mořskou kapustou, Pevná stráž, SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ

Crambe maritima (běžné jméno mořská kapusta,[1] seakale nebo crambe[1]) je druh z halofytický kvetoucí rostlina v rod Crambe z rodina Brassicaceae (také známý jako Cruciferae), který roste divoce podél pobřeží Evropy, od Severní Atlantik do Černé moře.

Rostlina souvisí s zelí a byl poprvé pěstován jako zelenina v Británii na přelomu 18. a 20. století. Blanšírované stonky se konzumují jako zelenina a ve viktoriánských dobách se staly populární v polovině 19. století v Británii.

Popis

Roste do výšky 75 cm (30 palců) a šířky 60 cm (24 palců) a vytváří kopec, šíří se trvalka.[2] Má velké masité šedivý kolega -jako listy a bohaté bílé květy. Kulovité lusky obsahují jediné semeno.

Rozdělení

Tento druh se zdá být Evropanem endemický, s distribucí obecně omezenou na dva nesouvislé pobřežní regiony Evropy; tento druh chybí v severní Africe a na Středním východě. Vyskytuje se z Černé moře pobřeží Bulharska, Rumunska, Turecka a Ukrajiny, včetně Krym, ale chybí ve většině Středomoří, opakující se opět od severní Francie a Irska k Baltské moře. V Pyrenejský poloostrov, Řecko a Itálie je nahrazen druhem Crambe hispanica, se kterými byla jeho distribuce donedávna zaměňována; druh chybí Portugalsko, Řecko, Itálie[3][4] a Španělsko,[5][6] ale údajně se vyskytuje v Chorvatsko.[3]

I když se kdysi věřilo, že se vyskytuje rostoucí v Izrael a Jordán,[3] nebo alternativně Libanon a Sýrie,[7] tyto populace jsou nyní klasifikovány jako C. hispanica.[8][9]

Velmi vzácné v Severní Irsko, zaznamenané z Counties Down a Antrim,[10] a v samotném Irsku z řady přímořských krajů.[11][12] V Anglii se vyskytuje především na jižním pobřeží, ale vyskytuje se také na úsecích řeky East Anglian a Cumbrian pobřeží. Ve Walesu se nachází na severních plážích a ve Skotsku na jihozápadě.[13]

To je neobvykle nalezené podél pobřeží Norska, zejména tak v Národní park Færder.[14]

Ekologie

Mořská kapusta rostoucí v typickém prostředí v Liberci Pláž Shoreham přírodní rezervace, Velká Británie.

Je to halofyt.[15] Obvykle se vyskytuje nad značkou přílivu na plážích, kde písek zahrnuje oblázky nebo skálu.[16] Typický místo výskytu pro tento druh v Británii jsou oblázkové pláže s vegetací, kde rostou sdružení s žlutý rohatý mák a zvlněný dok.[17] To je dominantní rostlinné druhy v rostlinná společenství nalezený v dílčích, ohrožených stanovištích na oblázkových plážích a barech na jižním pobaltském pobřeží Švédska, Finska a Estonska, od východu do Mecklenburg, kde roste společně s Leymus arenarius, Euphorbia palustris, Honkenya peploides, Angelica archangelica ssp. litoralis, Atriplex spp., Beta vulgaris ssp. maritima, Elymus odpouští, Geranium robertianum ssp. rubricaule, Glaucium flavum, Isatis tinctoria, Ligusticum scoticum, Mertensia maritima, Silene uniflora, Tripleurospermum maritimum a Valeriana salina.[18] Chytání větrem foukaného písku a shluky mořské kapusty mohou iniciovat vznik dun.[19]

Pěstování a kulinářské využití

Existují záznamy z 18. století, kdy místní obyvatelé podél některých pobřeží Anglie vykopali a sklízeli vznikající výhonky jako zeleninu z přirozeně se vyskytujících kořenových korun na začátku jara. Tento zvyk poprvé ohlásil Phillip Miller v jeho 1731 Zahradnický slovník jak se praktikuje mezi domorodými národy Sussex, a to bylo viděno jednou v 18. století prodáváno jako jídlo, toto na Chichester trh v roce 1753. John Martyn byl první, kdo publikoval několik praktických poznámek o pěstování rostliny v pozdním vydání Millerovy práce, ale William Curtis byl první, kdo publikoval traktát o svých experimentech s pěstováním rostliny jako zeleninové plodiny v Londýně v roce 1799, těsně před jeho smrtí, s Johnem Maherem, který četl před Horticultural Society of London v roce 1805, která mírně rozpracovala práci Curtise. Curtis i Maher doporučili pěstovat rostlinu jako nucenou, zbledl zelenina, rostoucí kořen v keramickém válci, který lze uzavřít uzavřenou blanšírovací nádobou. A znovu a znovu kolem tohoto hrnce by byl nahromaděn čerstvý hnůj několik stop hluboký, teplo produkované při hnilobě hnoje by bylo dostatečné k tomu, aby přinutil rostlinu k šroubování již v prosinci, ačkoli se doporučovalo později v zimě. Pro ty, kteří nemají finanční prostředky na nákup drahých blanšírovacích nádob, navrhuje Maher zakrýt rostliny podložkou pokrytou silnou vrstvou štěrku a Curtis zmiňuje prosté okopávání úpatí půdy přes korunu nebo hromadění mořského písku, oblázků nebo uhelného popela nad tím, i když se oba shodují, že to vyprodukuje mnohem horší úrodu. Na ploše zhruba pět čtverečních stop by mohla být umístěna jediná kořenová kořen skládající se ze tří rostlin, které by po vyrůstání ze semene po dobu tří let mohly být přinuteny alespoň dvakrát za sezónu, aby poskytly čtyři až šest výhonků až dvanáct palců, i když obvykle mnohem méně .[16][20]

Thomas Jefferson rostl mořský kale v Monticello mezi 1820 až 1825.[21] To bylo doručeno na Královský pavilon v Brighton, když Prince Regent George IV Spojeného království (1762–1830) ji používal jako útočiště u moře.[Citace je zapotřebí ] Podle Viktoriánská éra podle populární kuchařské knihy se mořský kale stal v Británii „zeleninou“ jako zelenina Kniha paní Beetonové o vedení domácnosti, ve kterém se mu říká druh chřestu, přestože za devět haléřů za košík klíčků to byla jedna z nejdražších druhů zeleniny, která se dala koupit.[22][23] O jeho pěstování pojednávají starší knihy o pěstování zeleniny.[24] Divoké populace byly v Británii silně sníženy vynucením in situ a sbírání potravin, dokud nebyla praxe na počátku 20. století zakázána. Mořská kapusta upadla z laskavosti, ale na počátku 21. století ji britští kuchaři udělali znovu módní. Je komerčně pěstován řadou farmářů v Británii.[22]

Kultivuje se malý experimentální pozemek mořské kapusty Texel, a Severní moře ostrov v Nizozemsku. Je zavlažován padělaným mořská voda.[25]

Maher zmiňuje, že osobně považoval blanšírovaný mořský kel za delikatesu.[16] Curtis říká, že jako jídlo, vařené dvacet minut a pokryté rozpuštěným máslem, se nejvíce podobalo chřest, i když s náznaky zelí. Uvádí, že to nejvíce sloužil, aby to shledal příjemným; i když některým se nezdálo lepší než zelí, jiným připadalo lepší než chřest. Ačkoli se Curtis o to nikdy nepokusil, zmiňuje, že si z toho někdo kdysi udělal slušný guláš a také teoretizuje, že by se možná mohlo dobře hodit k nakládání.[20]

Blanšírované výhonky

Jako okrasná rostlina

Jako okrasná zahradní rostlina, C. maritima získal Královská zahradnická společnost je Cena za zásluhy o zahradu.[26]

Reference

  1. ^ A b Gilman, D. C.; Peck, H. T .; Colby, F. M., ed. (1905). "Mořská kapusta". Nová mezinárodní encyklopedie (1. vyd.). New York: Dodd, Mead.
  2. ^ Encyklopedie zahradních rostlin RHS A-Z. Velká Británie: Dorling Kindersley. 2008. str. 1136. ISBN  978-1405332965.
  3. ^ A b C Marhold, K. (2006). "Podrobnosti pro: Crambe maritima". Euro + Med PlantBase. Botanická zahrada a botanické muzeum Berlin-Dahlem. Citováno 5. července 2020.
  4. ^ Marhold, K. (2006). "Podrobnosti pro: Crambe hispanica". Euro + Med PlantBase. Botanická zahrada a botanické muzeum Berlin-Dahlem. Citováno 5. července 2020.
  5. ^ "Crambe". Anthos (ve španělštině). Fundación Biodiversidad; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; a skutečný Jardín Botánico. 2. března 2012. Citováno 9. července 2020.
  6. ^ Gómez Campo, C. (2003). "71. Crambe L. " (PDF). Flora iberica (ve španělštině). 4. Madrid: Real Jardín Botánico. str. 429-431.
  7. ^ "Crambe maritima L. " Rostliny světa online. Královská botanická zahrada Kew. 2017. Citováno 9. července 2020.
  8. ^ Danin, Avinoam; Fragman-Sapir, Ori (2020). "Vyhledávání Crambe". Flóra Izraele online. Jeruzalémské botanické zahrady. Citováno 9. července 2020.
  9. ^ "Crambe hispanica L. " Flora Sýrie On Line. FloraSyria. 2020. Citováno 9. července 2020.
  10. ^ Hackney, P. 1992. Stewart 'a Corry's Flora na severovýchodě Irska. Třetí edice. Institute of Irish Studies a Queen's University of Belfast. ISBN  0 85389 446 9 (HB)
  11. ^ Scannell, M.J.P. a Synnott, D.M. 1972. Katalog sčítání flóry Irska. Dublin, vydáno Stationery Office
  12. ^ "Crambe maritima". Archivovány od originál dne 12. září 2019. Citováno 7. července 2013.
  13. ^ „Mořská kapusta Crambe maritima". Druhy rostlin a hub. Rostlinný život. 2020. Citováno 8. července 2020.
  14. ^ http://www.nrk.no/vestfold/viltvoksende-oy-vekster-kan-lose-matproblemer-1.12789571 (v norštině, vyvoláno 15.02.16)
  15. ^ Webb, D.A., Parnell, J. a Doogue, D. 1996. Irská flóra. Dundalgan Press Ltd, Dundalk ISBN  0-85221-131-7
  16. ^ A b C Maher, John (1812). „III. O pěstování Crambe Maritima v Linném neboli Sea Kale“. Transakce Horticultural Society of London (3. vydání (1820)). 1: 13–20. Citováno 7. července 2020.
  17. ^ Pigott, C. D. (2000). Britská rostlinná společenství Svazek 5 - Námořní společenství a vegetace otevřených stanovišť. Cambridge: Cambridge University Press. str. 128-129. ISBN  0-521-64476-3.
  18. ^ „Pobaltské Crambe maritima komunity “. Klasifikace stanovišť EUNIS 2012 pozměněna 2019. Evropská agentura pro životní prostředí, Evropská unie. 22. dubna 2019. Citováno 8. července 2020.
  19. ^ Packham, John R .; Willis, Arthur John (1997). Ekologie dun, solných močálů a šindelů. Cambridge: Springer. str. 163. ISBN  0-412-57980-4.
  20. ^ A b Curtis, William (1799). Pokyny pro pěstování Crambe Maritima: nebo mořská kapusta, pro použití stolu. Londýn: Stephen Couchman. str. 1-18.
  21. ^ Jefferson, Thomas. „Garden Book, 1766-1824, strana 55, Thomas Jefferson [elektronické vydání]“. Papíry Thomase Jeffersona. Massachusetts Historical Society. Citováno 7. července 2020.
  22. ^ A b Mesure, Susie (23. března 2014). „Jako mořské řasy? Jako kale? Budeš milovat kale!“. Nezávislý. Archivovány od originál dne 2017-04-24. Citováno 2020-07-07.
  23. ^ Beeton, Isabella (1861). Kniha paní Beetonové o vedení domácnosti. London: S. O. Beeton. str. 1150.
  24. ^ Witham Fogg, H.G. (1966). Zelenina po celý rok. London: The Garden Book Club. 96–97. OCLC  561245570.
  25. ^ „Zilte Zeekool“.
  26. ^ „RHS Plant Selector - Crambe maritima". Citováno 7. července 2013.

externí odkazy