Corton (víno) - Corton (wine)

Corton je Appellation d'origine contrôlée (AOC) a Grand Cru vinice pro Červené a bílé víno v Côte de Beaune podoblast burgundské. Nachází se na kopci sdíleném mezi třemi vesnicemi Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses a Ladoix v Côte de Beaune, burgundské. Označení pokrývá spodní části kopce Corton a zahrnuje několik podřízených názvů vinic, nebo podnebí v rámci AOC. Kvůli velikosti AOC a jejich variabilitě podnebí, je pravidlem spíše než výjimkou, že název souboru podnebí je uvedeno společně s AOC Corton, což vede k označení jako Corton Clos du Roi a Corton Les Bressandes. Corton je v tomto aspektu vzácný, protože „klima“ se málokdy používá pro jiná označení Grand Cru v Côte d'Or. AOC byl vytvořen v roce 1937.
Kortonská vína jsou většinou červená (přibližně 95 procent z celkové produkce v AOC) a jsou vyráběna z Pinot noir hroznové víno, nicméně menší množství bílého Cortonu z Chardonnay se také vyrábí. Z vinné révy se ročně vyrobí přibližně 500 000 lahví.[1]
Samotné označení Corton je jediným označením Grand Cru Côte de Beaune pro červené víno a je největším burgundským Grand Cru.
Výroba
V roce 2008 bylo v rámci AOC vyprodukováno 94,78 hektaru (234,2 akrů) povrchu vinic a bylo vyrobeno 2 984 hektolitrů vína, z toho 2 822 hektolitrů červené a 162 hektolitrů bílé.[2] To odpovídá necelým 400 000 lahvím, z nichž něco přes 21 000 tvoří bílý Corton.
Producenti
Jako u většiny Burgundské vinice, několik různých producentů vlastní části vinice a vyrábí a prodává vlastní hotová vína nebo prodává své hrozny nebo vína négociant - eleveurs pro vinifikace nebo stáčení a distribuce.
Corton, Corton-Charlemagne a Charlemagne
Existují tři částečně překrývající se AOC Grand Cru, které pokrývají vinice na kopci Corton; Corton pro červené a bílé víno, Corton-Charlemagne na bílé víno a málo používané Karel Veliký na bílé víno. Corton-Charlemagne z Chardonnay hrozny většinou pocházejí z vyšších částí kopce. Plocha vinic těchto tří označení dosáhla v roce 2008 celkem 147,5 ha (364 akrů).[2] Mnoho viničních pozemků na kopci je povoleno použít buď pro červený Corton nebo bílý Corton-Charlemagne.
Podnebí
Následující podnebí existují v Corton AOC:[3]
V Aloxe-Corton:
|
|
|
V Ladoix-Serrigny:
|
|
|
V Pernand-Vergelesses:
|
|
|
Viz také
Reference
- ^ Joseph, Robert. Francouzská vína. Dorling Kindersley. p. 105. ISBN 0-7513-0793-9.
- ^ A b BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 30. října 2009
- ^ BIVB: Corton
Souřadnice: 47 ° 04'23 ″ severní šířky 4 ° 52'01 ″ východní délky / 47,07306 ° N 4,86694 ° E