Chawanmushi - Chawanmushi
 Chawanmushi v restauraci v Hamamatsu, Japonsko | |
| Místo původu | Japonsko |
|---|---|
| Region nebo stát | Japonsko a japonský - mluvící oblasti |
| Hlavní přísady | Vejce, ginkgo semena, sójová omáčka, dashi, a Mirin, houby shiitake, kamaboko, kořen lilie, vařené krevety |
| Variace | Čínská vařená vejce, Gyeran jjim |
Chawanmushi (茶碗 蒸 し, chawammushi, doslovně „čajový šálek páry“ nebo „napařený v čajové misce“) je vejce pudink jídlo nalezeno v Japonsko.[1] Na rozdíl od mnoha jiných krémů se obvykle konzumuje jako jídlo, protože chawanmushi obsahuje spíše slané než sladké přísady. Pudink se skládá z vaječné směsi ochucené sójová omáčka, dashi, a Mirin, s mnoha přísadami, jako je houby shiitake, kamaboko, Jurij (lilie vykořenit), ginkgo a vařené krevety umístěné do nádoby podobné čajovému šálku.[1] Recept na jídlo je podobný receptu Čínská vařená vejce, ale polevy se často liší. Vzhledem k tomu, že vaječný krém nelze sbírat hůlkami, je to jedno z mála japonských pokrmů, které se konzumují lžící.
Chawanmushi lze jíst horké nebo chladné. Když udon přidává se jako přísada, nazývá se odamaki mushi nebo odamaki udon.
Viz také
Potravinový portál
Reference
- ^ A b Downer, Lesley (2001). U japonského stolu: Nové a tradiční recepty. Knihy kronik. str. 103. ISBN 978-0-8118-3280-9.
 | Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |