Cafe La Haye - Cafe La Haye - Wikipedia
| Cafe La Haye | |
|---|---|
 | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1997 |
| Vlastník (majitelé) | Saul Gropman |
| Šéfkuchař | Jeffrey Lloyd |
| Typ jídla | Nová americká kuchyně |
| Kodex oblékání | Neformální |
| Hodnocení | |
| adresa ulice | 140 E. Napa St. |
| Město | Sonoma |
| Stát | Kalifornie |
| Poštovní směrovací číslo | 95476 |
| Země | Spojené státy |
| Souřadnice | 38 ° 17'31 ″ severní šířky 122 ° 27'21,15 ″ Z / 38,29194 ° N 122,4558750 ° WSouřadnice: 38 ° 17'31 ″ severní šířky 122 ° 27'21,15 ″ Z / 38,29194 ° N 122,4558750 ° W |
| Počet míst k sezení | 38[1] |
| Rezervace | Ano |
| Jiná informace | Telefon: (707) 934-5994 |
| webová stránka | cafelahaye.com |
Cafe La Haye je restaurace v Sonoma, Kalifornie v Spojené státy. To bylo otevřeno majitelem Saulem Gropmanem v roce 1996. Restaurace byla trvalým výběrem kritiků Michael Bauer z San Francisco Chronicle v jeho výročním seznamu 100 nejlepších restaurací a jeho oblíbených restauracích v Vinařská země.[2][3] Cafe La Haye získává jídlo vyrobené do vzdálenosti 60 mil od restaurace.[4]
Dějiny
Cafe La Haye otevřel v roce 1996 majitel Saul Gropman.[1] V roce 2009 se Jeffrey Lloyd stal šéfkuchařem poté, co Lloyd působil jako šéfkuchař ve společnosti Michael Mina a Restaurace Aqua.[2] Během Říjen 2017 požáry v severní Kalifornii, Gropman podával jídlo pro záchranáři hašení požárů a také sloužil místním obyvatelům zdarma tříchodové jídlo.[5]
Kuchyně
Cafe La Haye je popisována jako obsluhující Nová americká kuchyně a podle Průvodce Michelin, Kalifornská kuchyně.[6] Restaurace je otevřena pouze na večeři a má tabule výpis dražších nočních speciálů nad barem.[1] Veškeré jídlo pochází ze vzdálenosti 60 mil od restaurace Sonoma v centru města.[4]
Saláty mohou zahrnovat burrata s rajčaty Early Girl a squashové květy v létě.[6] Na podzim organické míchané zelené s kandovaným pekanem a hrozny, salát z řepy a grapefruitu nebo salát z rajčatového chleba. Předkrmy mohou zahrnovat domácí uzené pstruh palačinky, krabí koláčky, nebo houba portobello a polenta.[2][7]
Noční nabídka zahrnuje sezónní rizoto předkrm, který může být připraven s piniové oříšky v květákovém vývaru. Mořské plody jsou také na nočním menu, které může zahrnovat sójovo-sezamový glazovaný halibut se šlehanými bramborami a dušenou kapusta nebo daycoat lastury.[6][7] V nabídce je často specialita na těstoviny, která může zahrnovat domácí tagliarini s jehněčími masovými kuličkami v omáčce obsahující picholinové olivy, feta a kozí sýr, lilek a pečené papriky. Mezi další nabídky patří steak a křepelka.[2]
Nabídka dezertů zahrnuje karamelová pudink.[8]
Vinný lístek zahrnuje místní Kalifornie vína ze Sonomy a Napa a francouzština výběr vín.[7]
Atmosféra
Cafe La Haye je malá moderní restaurace s 34 místy. Má velká okna směřující do ulice a zrcadla na stěnách, aby poskytla iluzi většího prostoru. Stěny zdobí obrazy místních umělců, které jsou k dispozici k prodeji. Malý bar se čtyřmi barovými sedadly má výhled do otevřené kuchyně.[6][7] Gropman je v restauraci většinu nocí a slouží jako maître d '.[7]
Recepce
Michael Bauer z San Francisco Chronicle nazývá Cafe La Haye „okouzlující“ a v roce 2009 sdílela, že restaurace je „příjemná, ale interiér je v zadní části u jídla, které nadále předvádí to nejlepší z Sonomy“. Uvedl to více než 15krát na svém seznamu 100 nejlepších restaurací v oblasti zálivu.[1][2] The Tiskový demokrat 's Jeff Cox v roce 2014 uvedl, že restaurace „je stále lepší a lepší.“[7]
The Průvodce Michelin 2018 nazval Cafe La Haye restaurací „dobrého standardu“ a popsal ji jako „pohotovost na náměstí v centru Sonomy“. Tvrdí, že restaurace „nezestárla ani den“.[6] Osamělá planeta nazývá Cafe La Haye „vrcholovým stolem pro zemité nové americké vaření“ a že „jídelna je zabalená lícem od ruky a služba může hraničit s povrchním“, ale chválí „čistou jednoduchost“ a „chuť zabalené“ jídlo.[4]
Galerie
Křepelka v Cafe La Haye
Butterscotch pudink
Reference
- ^ A b C d Bauer, Michael (3. února 2015). „Případová studie rostoucích cen v Cafe La Haye“. Inside Scoop SF. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ A b C d E Bauer, Michael. „Sonoma's Cafe La Haye si zachovává kouzlo, kvalitu“. SFGate. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ Bauer, Michael. „Oblíbené restaurace Michaela Bauera ve vinařské zemi“. San Francisco Chronicle. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ A b C „Cafe La Haye in Sonoma, USA“. Osamělá planeta. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ Kauffman, Jonathan. „Restaurace Sonoma se znovu otevírají a doufají, že přijdou hosté“. SFGate. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ A b C d E „Cafe La Haye - Napa: restaurace Michelin Guide“. Přes Michelin. Michelin. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ A b C d E F Cox, Jeff (28. března 2014). „Cox: Cafe La Haye se stále zlepšuje“. Tiskový demokrat Santa Rosa. Citováno 25. listopadu 2017.
- ^ „Recenze restaurací La La Haye Napa a Sonoma“. Fodors. Citováno 25. listopadu 2017.