Bullens pilsnerkorv - Bullens pilsnerkorv
 Herec Erik "Bullen" Berglund který propůjčil jeho jméno. | |||||||
| Typ | Konzervovaná klobása | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chod | Hlavní nebo Svačina | ||||||
| Místo původu | Švédsko | ||||||
| Vytvořil |
| ||||||
| Vynalezeno | 1953 | ||||||
| Hlavní přísady | Hovězí a vepřové | ||||||
| Variace |
| ||||||
| 190 kcal (795 kJ ) | |||||||
| |||||||
Bullens Pilsnerkorv (Angličtina: Bullenova plzeňská klobása) je konzervovaný švédský klobásový výrobek pojmenoval podle herce Erik "Bullen" Berglund. Poprvé byla uvedena na trh v roce 1953 v souvislosti s vypuknutím salmonely Epidemie Alvesta. Byl označen jako zaručeně bez salmonel a byl v padesátých letech jedním z mnoha konzervovaných výrobků pod Bullenovým jménem. Dnes ji vyrábí Skenovat, a to navzdory jménu nikdy neobsahoval Plzeň.
Dějiny
Pozadí
První Pilsnerkorv klobásy byly vyrobeny Alvesta sdružení řeznictví v roce 1953. Uvedení na trh předcházelo velké celostátní vypuknutí salmonely, které vzniklo v řeznictví Alvesta. Během epidemie bylo nakaženo celkem 9 000 lidí a 90 osob zemřelo.[1]
V důsledku propuknutí epidemie se skeptičtí spotřebitelé ještě nějakou dobu drželi stranou od masných výrobků, zejména těch, kteří měli na štítku „Alvesta“.[1] Tento nový uzenářský výrobek by tak byl způsob, jak prodávat zaručeně plně sterilizované pocínované zboží bez salmonely bez pomoci slavné filmové hvězdy.
Zahájení
Herec Erik "Bullen" Berglund, který měl boční kariéru jako autor kuchařské knihy, propůjčil novému produktu své jméno a tvář. Byl zavedený pilsnerfilm herec, typ 30. let komedie s prvky mizerných komiksů o spotřebě Plzeň a další alkoholické nápoje, které vedly ke jménu produktu.[2]
Erik "Bullen" Berglund také pomáhal s receptem na konzervovanou klobásu. Během padesátých let 20. století bylo pod značkou „Bullens“ vydáno více než třicet produktů vepřové nohy a koprové maso.[3]
Pozdější roky
Ze všech masných výrobků pod Bullenovým jménem zůstaly do 21. století pouze tyto konzervované klobásy.[3] Jsou uváděny na trh pod dvěma názvy:
- Bullens pilsnerkorv [Bullenova plzeňská klobása]s 8 párky v plechovce.
- Bullens varmkorv [Bullenovy párky v rohlíku], se 40 poněkud delšími párky ve větší plechovce.
Dnes (2016) společnost Bullens Pilsnerkorv vyrábí společnost Scan. Recept, design a obal zůstávají stejné jako dnes, kdy byly uvedeny na trh.[2] Štítek je žlutý a černý, s textem „Bullens“ a dvěma párky v nepravidelné červené barvě.[3]
Obsah a příprava
Již uvařené klobásy jsou baleny v plechovkách skladem. Recept nezahrnuje plzeň, ale název je místo toho založen na „pilsnerfilm“, což je typ komedie populární ve 30. letech, která se točila kolem konzumace alkoholu.[3]
Klobásy by měly být pomalu ohřívány ve vlastních zásobách, aby nepraskaly, s některými celými nové koření kuří oka a bobkový list. Erikem "Bullenem" Berglundovým doporučením bylo dát klobásu a bobkový list na křupavý chléb, a poté ji doplňte svou oblíbenou hořčice.[2]
Reference
- ^ A b Lindberg, Tomáš (15. prosince 2009). „Bullens pilsnerkorv - räddningen för Alvesta“ [Bullens pilsnerkorv - záchrana pro Alvestu]. Vetandets Värld (ve švédštině). Rádio Sveriges. Citováno 19. prosince 2016.
- ^ A b C Conradson, Birgitta. „Konserver och Bullens pilsnerkorv“ [Plechovky a Bullenova plzeňská klobása]. ICA Historien (ve švédštině). Archivováno z původního dne 23. prosince 2017. Citováno 19. prosince 2016.
- ^ A b C d Feldman, Margarita (7. prosince 2012). „Lucka 9: Bullens pilsnerkorv“ [Dveře 9: Bullenova plzeňská klobása]. BizStories (ve švédštině). Citováno 19. prosince 2016.