Vinice Bonny Doon - Bonny Doon Vineyard

Bonny Doonova Le Cigare Volant (létající doutník) pojmenovaná podle zákona z roku 1954 v USA Châteauneuf-du-Pape AOC zakazující létající talíře z cestování po vinicích regionu.

Vinice Bonny Doon je vinařství v Santa Cruz, Kalifornie, která se zaměřuje na terroir vína. Založeno Randall Grahm v roce 1983 je možná nejlépe známý svými nepředvídatelnými etiketami, excentrickou směsí hroznů a humorně pojmenovanými víny - stejně jako jeho vlajkové víno „Le Cigare Volant“.[1][2] Bylo to mezi prvními Kalifornské vinařství obejmout Rhone odrůdy, a do národního reflektoru vstoupil v roce 1989 poté, co se Grahm objevil na obálce Wine Spectator jako „Rhone Ranger."[3]

Vinařství dosáhlo velkého komerčního úspěchu se značkami jako Big House Red a Cardinal Zin, než v roce 2006 „doon-dimenzovalo“ své portfolio a zaměřilo své úsilí na terroir vína a biodynamický praxe.[4] Vinařství Bonny Doon Vineyard je i nadále známé pro své jedinečné umělecké dílo, které získává návrhy od umělců jako Chuck House, Grady McFerrin, Ralph Steadman a Gary Taxali. Bylo to mezi prvními prémiovými vinaři, kteří se ujali šroubovací uzávěry pro svá vína v roce 2001 a v roce 2008 byla průkopníkem v používání transparentního označování složek u všech jejích vín.[5]

Dějiny

Podle Randall Grahm „Vinice Bonny Doon začala jako„ pošetilý pokus replikovat Burgundsko v Kalifornii “[6] ale po obtížích s vytvořením „Velkého amerického Pinot Noir“ si to uvědomil Rhône víno odrůdy by se lépe hodily k Centrální pobřeží klima než Pinot Noir hrozny. Grahm začal experimentovat s hrozny Rhone a míchanými víny a v roce 1986 představila vinice Bonny Doon Vineyard inaugurační ročník (1984) Le Cigare Volant, pocta Châteauneuf-du-Pape, víno, které by se stalo vlajkovou lodí vinařství.[6]

Poté, co vinice ve vlastní vinici byly zničeny Pierceova nemoc v roce 1994 společnost Bonny Doon podpořila produkci vína nákupem hroznů z jiných kalifornských vinic a také z vinic v Oregon (počítaje v to Vinice Bethel Heights )[7] a Evropa. Vinařství v tomto období významně vzrostlo díky svým populárním etiketám Cardinal Zin, Big House a Pacific Rim, které dosáhly nejvyšší produkce v roce 2006 poté, co prodaly více než 450 000 případů vína.[2]

Vinařství v posledních letech změnilo zaměření z „každodenního stolního vína na špičkové butikové ročníky“.[1] V roce 2006 prodala své štítky Big House a Cardinal Zin a v roce 2010 značku Pacific Rim.[8] Úvahy o rozhodnutí v rozhovoru s The New York Times, Randall řekl: „Moje vína byla O.K., ale dělal jsem opravdu něco výrazného nebo zvláštního? Svět tato vína nepotřebuje - psal jsem a mluvil o terroiru, ale nedělal jsem, co jsem říkal. Chtěl jsem být shodný sám se sebou. “[2]

V rámci svého posunu v zaměření získal v roce 2006 nemovitost o rozloze 280 akrů San Juan Bautista v roce 2009 „Popelouchum“, které v současné době slouží jako statková vinice Bonny Doon. Kromě využití nemovitosti k růstu terroir vína, Grahm plánuje využít nemovitost k hybridizaci vitis vinifera doufá, že vydrží extrémní sucho a „možná přelstít klimatická změna."[9]

V roce 2008 prodala v rámci změny strategie vinařství svoji starou degustační místnost Bonny Doon a přesídlil do Santa Cruz.[1] V současné době má své správní kanceláře a vinný sklípek Santa Cruz a degustační místnost zapnuta Hwy 1 v Davenport, CA.

V roce 2018 byla vlajková loď Le Cigare Volant přeformulována pro mnohem dřívější spotřebu (nestárnutí) a její ceny byly výrazně nižší, zejména poklesem Mourvèdre a použitím mnohem většího množství Cinsault; ročník 2018 byl označen jako „Le Cigare Volant Cuvée Oumuamua“.[10]

V roce 2020 Grahm prodal společnost WarRoom Ventures, LLC, ale zůstal jako vinař a partner s WarRoom.[11][12] To také snížilo sestavu z přibližně 15 vín na čtyři, všechna odrůdy Rhone a snížení ceny na 15 až 20 USD za láhev: vlajková loď Le Cigare Volant (červená směs Rhone), Le Cigare Blanc (bílá směs na bázi Vermentino) , Vin Gris de Cigare (rosé ve stylu Rhone) a Picpoul (jednodruhová bílá Rhone).

Filozofie

Popelouchum, Estate Vineyard v San Juan Bautista.

Grahm, dlouholetý propagátor „terroir „, píše na webu Bonny Doon, že„ žije pro možnost jednoho dne vytvořit víno, které je také odrazem místa, odkud pochází “.[13] Úvahy o opuštění jeho větších značek a kritika negociant -model produkce vinařství, který je v tomto odvětví dominantní, řekl The New York Times v rozhovoru z dubna 2009: „Musíte dát své peníze tam, kde máte ústa. Nakoupené hrozny jsou méně riskantní, ale nikdy si nevyděláte vin de terroir."[2]

V rámci Grahmovy vize „vyrobit víno co nejměkčí rukou“[14] byl silným zastáncem biodynamické vinařství od doby, kdy začal uplatňovat svou praxi v roce 2003. „Vína“ tvrdí, „musí to být překlad vlastní vitality vinice“, a zaměřením na zdraví půdy - „skutečný základní kámen vitality ve vínech“ - může „se vyhnout nadměrné manipulaci“ a vyrábět vína, o nichž „lze říci, že jsou„ akustická “nebo„ neohýbaná “.“ “[14]

Reference

  1. ^ A b C Genevieve Bookwalter (2008-07-08). „Vinařství Bonny Doon se stěhuje do Santa Cruz“. Santa Cruz Sentinel. Santa Cruz Sentinel. Archivovány od originál dne 13. 7. 2008. Citováno 2008-07-30.
  2. ^ A b C d Asimov, Eric (21. dubna 2009). „Jeho velkou myšlenkou je zmenšit se“. The New York Times. Citováno 22. dubna 2009.
  3. ^ Gibb, Rebecca. „Randall Grahm obdrží cenu za celoživotní dílo“. Hledač vín.
  4. ^ Robinson, Jancis (29. září 2014). „Big House a Cardinal Zin go from Bonny Doon to The Wine Group“. Jancis Robinson. Citováno 1. srpna 2014.
  5. ^ Asimov, Eric. „Vinař, který nemá co skrývat, zjistí, že málokdo hledá“. New York Times. Citováno 30. září 2014.
  6. ^ A b „Historie - vinice Bonny Doon“. Vinice Bonny Doon. Citováno 2014-09-30.
  7. ^ Anthony Dias Blue "Nová vína se objevila na trhu ve skutečné záplavě " Večer nezávislý 15. května 1985
  8. ^ „Bonny Doon prodává značky The Big House a Cardinal Zin společnosti The Wine Group (tisková zpráva)“. Vinice Bonny Doon. Citováno 2008-07-30.
  9. ^ Yadegaran, Jessica. „Randall Grahm od Bonny Doonové váhá, postupuje vpřed“.
  10. ^ Randall Grahm (11. prosince 2018). „Requiem for a Flying Cigare¹“, zvláště poznámka pod čarou 2
  11. ^ Esther Mobley (10. ledna 2020). "'Jsem hluboce rozpolcený ': Vinař Randall Grahm prodává vlivné vinařství Bonny Doon “. San Francisco Chronicle.
  12. ^ Aaron Romano (10. ledna 2020). „Randall Grahm prodává vinici Bonny Doon“. Divák na víno.
  13. ^ Grahm, Randall. „Filozofie Randall Grahm“. Vinice Bonny Doon. Citováno 30. září 2014.
  14. ^ A b Grahm, Randall. "Filozofie". Vinice Bonny Doon.

externí odkazy