Bergerac víno - Bergerac wine
| Vinařská oblast | |
 | |
| Typ | vinařská oblast, podoblast Jihozápadní Francie |
|---|---|
| Rok založení | první označení vytvořené v roce 1936 |
| Země | Francie |
| Velikost vysazených vinic | 12 000 hektarů (30 000 akrů)[1] |
| Vyráběné hrozny | Červené: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Dětská postýlka, Fer, Mérille a Merlot. Bílý: Chenin blanc, Ondenc, Muscadelle, Sauvignon, Semillon a Ugni blanc. |
The Bergerac víno rostoucí oblast, podoblast Jihozápadní Francie kolem města Bergerac v Dordogne oddělení, zahrnuje 93 obcí. Jeho hranice víceméně odpovídají hranicím EU Arrondissement of Bergerac, bezprostředně na východ od Bordeauxské víno kraj. 1200 vinařů obdělává plochu 12 000 hektarů (30 000 akrů). Oblast Bergerac obsahuje 13 Appellations d'origine contrôlées (AOC) pro červená, bílá (suchá, středně sladká a sladká) a růžová vína.
Vinice se táhnou přes jižní část departementu Dordogne, městský obvod Bergerac. Půda Bergeracu má také vynikající odvodnění díky své blízkosti k Řeka Dordogne.
Přibližně patnáct procent vína Bergerac AOC se prodává mimo Francii, zejména do Velké Británie, Belgie, Německa a Nizozemska.[2]
Dějiny
Stejně jako v sousední vinařské oblasti Bordeaux začalo s pěstováním révy i v této nedávno vytvořené venkovské čtvrti Bergeracois příchodem Římané. Vines obsadila rychle se rozvíjející místo v místní ekonomice, Řeka Dordogne pomohl podpořit obchod s vínem podél jeho splavných částí. Pád římská říše měl málo nepříznivých účinků na vinařství, protože Vizigóti, kteří se stali novými pány země, byli velcí konzumenti vína.
Příchod Saracéni a následující Viking nájezdy zasadily vinařství těžkou ránu. Muslimové nařídili vykořenit všechny vinné révy, což v kombinaci s hrozbou nebezpečí ze strany severních útočníků způsobilo, že se komunity stáhly do sebe a zabily veškerý obchod.
Oblast Bergerac vyrábí vína od třináctého století a exportuje vína od roku 1254, kdy začala dodávat své ročníky do Anglie na základě zvláštních výsad udělených anglickým Henrym III. Tyto výjimky poskytly bergeracké komunitě právo na shromažďování, zvláštní osvobození od daně a právo nerušeně přepravovat svá vína do Bordeaux. Ve čtrnáctém století měl Bergerac přísně definované standardy kvality pro své vinařské oblasti. Přes zvláštní privilegia Bergeracu bylo v tomto období známo, že Bordeaux využíval svou polohu po proudu řeky a poblíž ústí řeky Garonne k tomu, aby dal svým vínům přednost před sudy bergeracských vín přepravovaných nákladem nesoucím „gabarres“ (říční čluny). . Parlement of Guyenne však v roce 1511 udělil Bergeracu listinu pro svobodnou přepravu jeho vín do Atlantiku. V té době protestantem ovládaný Bergerac také obchodoval s Holandskem a Skandinávií pozemní cestou.[3]
Renesance až po současnost
Jihozápadní provincie La Guyenne byla oblast, ve které Kalvinismus prosperovalo. Když Války náboženství vypuklo mnoho Protestanti emigroval, zejména do Holandsko. Jejich vazba na jejich vlastní regionální produkci znamenala, že popularita bergeracských vín prudce vzrostla. Vinaři se rozhodli změnit svou strategii a soustředit se na výrobu suchých bílých a sladkých dezertních vín, které tento trh vyhledával.
Ve 20. století, kdy se formovaly hranice vinařské oblasti Bordeaux, bylo rozhodnuto, že by měly odpovídat hranicím Gironde oddělení. Vína z bergeracu, která se dlouho prodávala pod obecným názvem Bordeaux, musela přes noc vytvořit novou a samostatnou identitu. Libourneští obchodníci, kteří tato vína tradičně prodávali, nyní dali přednost vínům se značkou Bordeaux, než se dokonce pokusili najít trh pro svá další vína.
Etymologie
Název Bergerac zjevně pochází od slova „Bragayrac“, které je odvozeno od galského slova „braca“, což znamená „výrobce kalhoty "(pytlovité kalhoty, které nosí Galové ).
Složení půdy a geologie
Povaha půdy odráží rozsah vinařské oblasti.[4]
The laskavý vápnitý zdrojová skála jihovýchodní oblasti produkuje hnědou půdu obsahující vápenaté oblázky. Půda se liší v tloušťce.
Na sever od řeky Dordogne obsahuje zdrojová hornina písky a jíly smíchaný s štěrk; ty druhé produkují kyselé půdy s vybledlou hnědou barvou, zatímco akumulace minerálů hluboko pod povrchem vytváří nepropustnou podvrstvu známou jako „tran“.
Na jihovýchodě, boulbènes vytvořené z písku a vyplavené bahno vést ke vzniku krustové půdy chudé na živiny.
Na západě vápenitá zdrojová skála, která byla kdysi mořská, produkuje hnědou půdu obsahující vápenaté oblázky. Jedná se o stejné půdy jako ty, které se nacházejí ve vinařských oblastech východní Girondy, například Saint-Émilion, Côtes de Castillon, Côtes de Franc.
Během Kvartérní období Řeka Dordogne uložila štěrkové terasy naplaveniny na obou bankách. Tyto půdy jsou kyselé a nijak zvlášť úrodné, ale nabízejí dobrý odtok.
Podnebí
| Data klimatu pro Côtes de Bergerac | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Měsíc | Jan | Února | Mar | Dubna | Smět | Června | Jul | Srpen | Září | Října | listopad | Prosinec | Rok |
| Průměrná vysoká ° F | 48.7 | 52.3 | 57.7 | 62.1 | 69.4 | 75.4 | 80.8 | 80.8 | 74.8 | 65.8 | 55.0 | 50.2 | 64.6 |
| Průměrné minimum ° F | 34.3 | 35.2 | 37 | 41.2 | 48.4 | 53.8 | 57.4 | 56.5 | 51.4 | 46.6 | 39 | 36.0 | 44.8 |
| Průměrný srážky palce | 2.0 | 2.5 | 1.7 | 3.1 | 2.7 | 2.9 | 2.1 | 2.6 | 3.1 | 2.8 | 3.1 | 3.2 | 31.82 |
| Průměrná vysoká ° C | 9.3 | 11.3 | 14.3 | 16.7 | 20.8 | 24.1 | 27.1 | 27.1 | 23.8 | 18.8 | 12.8 | 10.1 | 18.1 |
| Průměrně nízká ° C | 1.3 | 1.8 | 3 | 5.1 | 9.1 | 12.1 | 14.1 | 13.6 | 10.8 | 8.1 | 4 | 2.2 | 7.1 |
| Průměrný srážky mm | 52 | 63 | 42 | 80 | 68 | 73 | 53 | 66 | 79 | 71 | 80 | 82 | 808.2 |
| Průměrně měsíčně sluneční hodiny | 95 | 112 | 181 | 176 | 218 | 218 | 243 | 249 | 183 | 127 | 88 | 76 | 1,964 |
| Zdroj: france.meteofrance.com[5] | |||||||||||||
Počet dní s dešťovými srážkami je 116, zatímco dny s pěkným počasím číslo 196, z nichž 123 si užívá malého množství slunečního svitu a 73 silného slunečního svitu.[6]
Bergeracské klima je mírné oceánský.[7] Srážky jsou rovnoměrně rozloženy po celou dobu, kdy vinná réva produkuje nový růst. Duben je vlhký, což podporuje růst révy vinné a pomáhá předcházet katastrofickým jarním mrazům. Léta jsou teplá a relativně suchá, ideální podmínky pro zrání hroznových klastrů. Během čtyř po sobě jdoucích měsíců, od května do srpna, si oblast užívá více než 200 hodin slunečního svitu měsíčně. Právě toto sluneční světlo dodává potřebnou energii fotosyntéza. Září a říjen jsou rozhodujícími měsíci při určování produkce skvělých historických vín. Suché počasí v září koncentruje hroznové aroma, zatímco mírná vlhkost v říjnu podporuje rozvoj ušlechtilá hniloba, zásadní pro tvorbu skvělých dezertních vín. Listopadové a prosincové deště doplňují zásoby vody v půdě.
Odrůdy hroznů
Červená vína jsou směsí Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot, někdy doplněno Dětská postýlka nebo, méně obyčejně, tím Fer Servadou nebo Mérille. Často jsou tmavé barvy, s plnou chutí.
Bílá vína jsou hlavně směsí Semillon s Sauvignon blanc, Sauvignon gris a Muscadelle, ke kterému Ugni blanc, Ondenc a Chenin blanc jsou někdy přidány. Tyto kombinace vedou k vytvoření ovocných, suchých bílých vín, která mohou být silná, a středně sladkých nebo sladkých vín, která jsou aromatická a silná.
Označení
- Bergerac AOC: suchá bílá vína, růžová vína a červená vína. Jedná se o vína, která si můžete vychutnat mladá (od dvou let).
- Côtes de Bergerac AOC: měkká, měkká červená vína, která lze skladovat. Dosáhnou svého vrcholu až po několikaletém skladování ve vinném sklípku.
- Montravel AOC: suchá bílá vína a červená vína.
- Haut-Montravel AOC: sladká bílá vína.
- Côtes de Montravel AOC: sladká bílá vína.
- Monbazillac AOC: bílá dezertní vína, která lze dlouhodobě skladovat.
- Pécharmant AOC: červená vína. Jedná se o vína vhodná pro střednědobé skladování.
- Rosette AOC: sladká bílá vína. Toto označení, které je nejmenší ve vinařské oblasti, produkuje málo známá vína, která jsou středně sladká až sladká.
- Saussignac AOC: bílá dezertní vína, která lze skladovat středně až dlouhodobě.
Viz také
Reference
- ^ Zdroj: le Průvodce Hachette des Vins 2010, strana 870.
- ^ „Site Officiel des Vins de Bergerac“. Archivovány od originál dne 27.03.2010. Citováno 2018-11-05.
- ^ Dordogne & the Lot, 5. vydání, autor: Dana Facaros a Michael Pauls, 2005
- ^ Fiche de l'AOC Bergerac web sur le INAO.gouv.fr.
- ^ Francie, Meteo. „PREVIZE METEO FRANCE - Site Officiel de Météo-France - Prévisions gratuites à 15 jours sur la France et à 10 jours sur le monde“.
- ^ Relevés des normales à la station météo-france de Bergerac.
- ^ Le climat en Périgord pourpre au pays de Bergerac web sur le pays-de-bergerac.com.