Anya Fernaldová - Anya Fernald

Anya Fernaldová
Anya Fernald Wikipedia 2019.tif
Fernald na Belcampo Farms, 2019
narozený
Německo
Národnostamerický
Alma materWesleyan University
obsazeníSpoluzakladatel & výkonný ředitel, Belcampo
Aktivní roky2000 – dosud
Manžel (y)
Renato Sardo
​
(m. 2004⁠–⁠2012)​
[1]
webová stránkawww.belcampo.com

Anya Fernaldová je spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Belcampo. Je to podnikatelka, kuchařka a odbornice na zemědělství. Objevila se jako soudkyně na Úřadu pro ochranu osobních údajů Potravinová síť je Iron Chef America, Iron Chef Gauntlet, a The Next Iron Chef.

raný život a vzdělávání

Fernald se narodil venku na mléčné farmě se surovým mlékem Mnichov, Německo, zatímco její rodiče učili a zkoumali v zahraničí. Když jí byly 3 roky, její rodina se přestěhovala zpět do Spojených států a nakonec se usadila Palo Alto, Kalifornie.[2] Po absolvování Wesleyan University s diplomem z politické vědy,[3] dostala a Společenstvo Thomase J. Watsona, což vedlo k práci kočovného sýraře v Evropě a severní Africe.[2]

Kariéra

Evropa (1999–2005)

V letech 1999 až 2001 Fernald vyvinul a implementoval obchodní a marketingové plány pro malé výrobce sýrů v Sicílie pro iniciativu pro rozvoj venkova financovanou Evropskou unií, CoRFiLaC. Poté pokračovala v směrování mezinárodního programu prezidií na Pomalé jídlo v Bra, Itálie, kde navrhla a iniciovala mezinárodní mikroinvestiční program, který řídil obchodní plánování a marketing pro drobné řemeslné výrobce potravin v zemích, jako je Madagaskar, Švédsko, Ekvádor a Bosna v letech 2001 až 2005.[4][5]

USA (2006 - dosud)

Brzy po návratu do Kalifornie v roce 2006 založil Fernald společnost zabývající se distribucí produktů spojující vysoce kvalitní farmáře s velkými institucionálními kupci, která byla později získána. V roce 2008 začal Fernald spolupracovat Alice Waters jako výkonný ředitel společnosti Slow Food Nation uspořádat a nařídit velkou akci s cílem zviditelnit zviditelnit vysoce kvalitní biopotraviny.[2][6][7]

V roce 2009 založil Fernald obchodní a marketingovou poradenskou společnost Live Culture Co.[2][5][8] V roce 2009 také založila Jezte skutečný festival Společnost, která vyrábí roční, dvoudenní festival jídla který se odehrává v Oakland v Kalifornii, a každý rok jej navštěvuje více než 100 000 lidí. Tato společnost byla získána v roce 2015. Festival se zaměřuje na jídlo a nápoje vyráběné lokálně, udržitelně a ekologicky.[3][9]

V roce 2010 začala Fernaldova poradenská společnost Live Culture Co. spolupracovat s klientem Toddem Robinsonem na vývoji konceptu prodeje produktů z farmy, kterou vlastnil v severní Kalifornii. Tato konzultační zakázka vyústila ve vývoj společnosti Belcampo, kterou založili Fernald a Robinson v roce 2012. Fernald a Robinson rovněž spolupracovali na projektu v Belize, z něhož se později stala společnost Copal Tree Farms and Lodge.

Na jaře 2016 vydala Fernald svou debutovou kuchařku Domácí vaření: Základní recepty pro nový způsob vaření pro Ten Speed ​​Press k přijetí u kritiky z publikací včetně Los Angeles Times, Saveur To nejlepší z roku 2016 a Jídlo52.[10][11][12]

Belcampo

V listopadu 2012 otevřela své brány první prodejna Belcampo Meat Co. Marin County, Kalifornie po otevření řeznictví Belcampo o rozloze 20 000 čtverečních stop, USDA - schválené zařízení pro porážení více druhů zvířat navržené odborníkem na dobré životní podmínky zvířat Temple Grandin a nedaleká farma o rozloze 11 000 ha.[3][4][7][13] Má řeznictví a restaurace v Los Angeles, Marin, Santa Monica, San Francisco, San Mateo, Oakland a New York. Belcampo také prodává maso v obchodech s potravinami Erewhon. Fernald spoluzaložil společnost a slouží jako její generální ředitel.[13]

Televize

Anya začala pracovat jako soudce a odborník na udržitelné potraviny v Potravinová síť je Iron Chef America Franšíza v roce 2009, která se pravidelně objevovala až do roku 2015.[5] Anya byla jmenována Jídlo a víno 40 do 40 let, jedna ze 100 nejlepších ženských zakladatelek v Časopis INC, byla profilována Newyorčan, a New York Times Magazine.[14][13][15] Ona byla vystupoval v reklamách pro Toyota a Trager Grills.[16][17] Objevila se také na CBS dnes ráno.[18]

Vyznamenání

V roce 2010 byl Fernald jmenován jedním ze 40 Big Food Thinkers 40 and Under by Jídlo a víno časopis a jeden z The New York Times ' Nifty 50, uznávající americký talent.[8][19]

Osobní život

Fernald žije v Berkeley v Kalifornii.[7]

Reference

  1. ^ Carol Ness, „Až na vědu,“ San Francisco Chronicle, 15. března 2006.
  2. ^ A b C d Tara Duggan, „Anya Fernald přináší udržitelné jídlo masám,“ San Francisco Chronicle, 30. května 2010.
  3. ^ A b C Emily Kaiser Thelin, „Říše Locavore Anyy Fernaldové,“ Jídlo a víno, Leden 2013.
  4. ^ A b Josh Sens, „Masová říše Anyy Fernaldové,“ San Francisco, 26. března 2013.
  5. ^ A b C „Anya Fernaldová“. Potravinová síť. Citováno 2020-02-11.
  6. ^ Carol Ness, „Potravinová revoluce Chez Kaiser / Nemocniční experiment, který na talíře pacientů umístil místní pěstované produkty,“ San Francisco Chronicle, 6. srpna 2006.
  7. ^ A b C Richard Bradley, „Zelená pole“ Hodnota, Únor / březen 2013.
  8. ^ A b Christine Muhlke, „The Nifty 50: Anya Fernald, Food Consultant,“ The New York Times Magazine, 12. ledna 2010.
  9. ^ Renée Frojo, „Anya Fernald přináší do Oaklandu čerstvé jídlo,“ San Francisco Business Times, 17. září 2012.
  10. ^ „Domácí kuchařka Anya Fernald, Jessica Battilana: 9781607748403 | PenguinRandomHouse.com: Knihy“. PenguinRandomhouse.com. Citováno 2020-02-11.
  11. ^ "'Domácí vaření: Základní recepty pro nový způsob vaření, autorka: Anya Fernaldová s Jessicou Battilanovou ". Los Angeles Times. 2016-04-29. Citováno 2020-02-11.
  12. ^ „Případ vaření s menšími kusy masa“. Jídlo52. 2016-04-18. Citováno 2020-02-11.
  13. ^ A b C Dana Goodyear, „Elitní maso“ Newyorčan, 3. listopadu 2014.
  14. ^ Staff, Inc (04.10.2018). „Jak těchto 17 zakladatelek vytvořilo značky, které zahájily hnutí“. Inc.com. Citováno 2020-02-11.
  15. ^ Clark, Melissa (06.08.2019). „Vegetariáni, kteří se změnili v řezníky“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 2020-02-11.
  16. ^ Média, Story Eyed (2014-01-16), 2014 Toyota Corolla | Anya Fernald „Vyvýšené okamžiky“, vyvoláno 2020-02-11
  17. ^ Seznamte se s Anyou Fernaldovou z Belcampo Meat Co x Traeger Grills, vyvoláno 2020-02-11
  18. ^ Sledujte CBS dnes ráno - streamujte celé epizody na CBS Naplno, vyvoláno 2020-02-11
  19. ^ „Anya Fernald: Slow-Food Activist,“ Jídlo a víno, Listopad 2010.

externí odkazy