Ají de gallina - Ají de gallina - Wikipedia
![]() | |
Typ | Dusit |
---|---|
Chod | Hlavní chod |
Místo původu | Peru |
Přidružené národní kuchyně | peruánský |
Vynalezeno | 16. století[1] |
Hlavní přísady | Kuře |
Obvykle používané přísady | Kurkuma |
Variace | krocan[1] Konzervovaný tuňák[1] |
![]() | tento článek lze rozšířit o text přeložený z odpovídající článek ve španělštině. (Září 2020) Kliknutím na [zobrazit] zobrazíte důležité pokyny k překladu.
|
Ají de gallina je peruánský kuře dusit. Miska je považována za druh peruánského pohodlné jídlo, složený z červené cibule, česnek a ají amarillo sofrito základna (aderezo) na kterém se drcené vařilo drůbež, dušený chléb mléko, a pekanový ořech ořechy jsou vařené. Ají amarillo jsou mírně kořeněné papriky, pro mnohé základní Peruánská kuchyně nádobí. Podává se s vařenými bramborami, rýží a černými olivami.[2]
Předpokládá se, že se vyvinul z Maurský jídla v 16. století v Peru. Byl vytvořen pomocí zbytků kuřete a brambor.[1] Mezi další varianty patří použití krůty nebo konzervovaného tuňáka.[1]
Viz také
Reference
- ^ A b C d E Scattergood, Amy (24. června 2010). „Recept od šéfkuchaře: Aji de Gallina od Ricarda Zarateho“. LA týdně. Citováno 2. prosince 2018.
- ^ „Aji de Gallina: peruánské pikantní krémové kuře“. Smrk jí. Citováno 2. prosince 2018.
externí odkazy
Média související s Ají de gallina na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek souvisí s Peru je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |