Aarón Sanchez - Aarón Sanchez

Tento článek je o kuchaři. Pro další použití viz Aaron Sanchez (disambiguation).
Aarón Sánchez
AS Wikipedia Picture.png
narozený12. února 1976 (1976-02-12) (stáří44)
El Paso, Texas, USA
VzděláváníJohnson & Wales University
Děti1
Kulinářská kariéra
Styl vařeníCajunská kuchyně, Louisianská kreolská kuchyně, Mexická kuchyně
webová stránkahttps://www.chefaaronsanchez.com

Aarón Sánchez (narozen 12. února 1976) je Američan celebrity kuchař, restauratér, televizní osobnost, autor kuchařských knih a filantrop mexického původu. Je výkonným kuchařem a spolumajitelem mexické restaurace Johnny Sánchez[1] v New Orleans.

Zahrál si na hitové sérii Food Network Sekaný a Sekané Jr. a hostil Cooking Channel nominovaný na Emmy Výlet Taco. Objevil se na Iron Chef America, a je jedním z mála kuchařů, jejichž bitvy skončily remízou a spojením Masaharu Morimoto v „Battle Black Bass“ v sezóně 2. Byl také soutěžícím The Next Iron Chef. Je autorem dvou kuchařských knih a má monografii vydanou 1. října 2019.[2] Sánchez, aktivní filantrop, zahájil Stipendijní fond Aarón Sánchez, iniciativa zmocňující ctižádostivé kuchaře z latinské komunity následovat jejich sny a navštěvovat kuchařskou školu. Od roku 2017 je jedním z porotců / hostitelů kulinářské soutěžní série reality show TV FOX MasterChef od sezóny 8 dále poté, co předtím hostoval ve vybraném počtu epizod v sezóně 7 jako hostující soudce, společně hostoval Gordon Ramsay, Joe Bastianich (Sezóna 8 finále-dar) a Christina Tosi (Sezóna 8 - Sezóna 9 (hostující soudce, epizoda 11)). Od 7. sezóny, která debutovala v březnu 2019, se rovněž připojil k porotě MasterChef Junior poté, co hostoval v sezóně 5, která debutovala začátkem roku 2017.

Životopis

Aarón a jeho dvojče Rodrigo, právník v New Yorku, se narodili v roce 1976 v El Pasu v Texasu, aby Zarela Martinez, restauratér a autor několika kuchařských knih, a Adolfo Sanchez.[3] Začal vařit v raném věku a pomáhal matce připravovat tradiční mexická jídla pro její stravovací podnikání.[4] V roce 1984 se rodina přestěhovala do New York a jeho matka zahájili uznávanou Café Marimba a Sánchez začal vařit v profesionální kuchyni. V 16 letech ho Sánchezova matka poslala do New Orleans, kde strávil nejhorší léto svého života prací s kuchařem Paul Prudhomme.[5] V roce 1994 Sánchez absolvoval školu Dwight School a začal pracovat na plný úvazek pro Prudhomme v New Orleans. Aarón byl ženatý se zpěvačkou Ife Mora od roku 2009 do roku 2012. Má také syna jménem Yuma.[5] V epizodě 21 z Sezóna MasterChef 9, prozradil, že jeho mentorem byl Jonathan Waxman[6]

Kariéra

V roce 1996, poté, co pracoval pod Prudhommem, se Aarón vrátil na sever, kde studoval kuchařské umění na Johnson & Wales University v Providence, Rhode Island.[5] V roce 1996 se vrátil do New Yorku a pracoval v kuchyni v Patrii pod šéfkuchařem Nuevo-Latino Douglasem Rodriguezem. Sánchez se setkal se svým budoucím obchodním partnerem, Alex García při práci tam.

Garcia opustil Patrii v roce 1996, aby otevřel Erizo Latino, přičemž Sáncheze pomohl otevřít restauraci. Recenze byly kladné a uváděly, že restaurace je „příležitostná“ a „zemitá“, a „cena je lákavě zdravá a nejlepší pokrmy kuchyně jsou dobrým úvodem do vaření Střední a Jižní Ameriky.“[7]

Sánchez se poté stal výkonným kuchařem ve společnosti L-Ray, která se specializovala na potraviny z karibský a Mexický záliv. Poté následovala další pozice výkonného šéfkuchaře v Isle, restauraci inspirované předrevoluční Kuba. Sanchez se poté přestěhoval do San Franciska a pracoval pod vedením šéfkuchaře Reeda Hearona v Rose Pistola.[8]

Eamon Furlong najal Sáncheze v roce 2000, aby otevřel Paladar, pan-latinskou restauraci na Lower East Side. To se otevřelo v únoru 2001 a vyhrálo Time Out New York Cenu za nejlepší novou restauraci Lower East Side v tomto roce. Ve svém Průvodci stravováním a pitím z roku 2002 byl označen za nejlepší latinskoamerickou restauraci. Paladar byl ohodnocen jako „barevný, živý cirkus restaurace, která je rovnocennou součástí vážného vaření a pořádného večírku“, a byl jmenován Critic's Pick od New York časopis.[9] Sánchez prodal svůj podíl v restauraci Paladar v roce 2010.

Sánchez se stal šéfkuchařem mexické newyorské restaurace Centrico, která byla uzavřena v roce 2012.[10]

Otevřel restauraci Johnny Sánchez v Baltimoru s kolegou kuchařem John Besh v srpnu 2014. Poloha Baltimoru byla uzavřena v září 2017.[11] Dvojice otevřela druhé místo Johnnyho Sáncheze v říjnu 2014 v New Orleans. Od února 2019 již Besh není součástí Johnnyho Sáncheza; Aarón Sánchez a partneři, Miles Landrem a Drew Mire, zakoupili a nyní vlastní restauraci. Všichni tři partneři také plánují vybudovat druhou restauraci v New Orleans, která se zaměřuje na oblast Mid-City, ačkoli název a umístění nebyly oznámeny.[12]

V roce 2017 nastoupil Masterchef Americká sezóna 8 jako soudce vedle Gordon Ramsay a Christina Tosi, nahrazení Graham Elliot, ochutnat a pomoci posoudit vaření a pečení soutěžících s Ramsayem a Tosim, aby korunovali příštího mistra kuchaře. Je odborníkem na mnoho kuchařských technik a světových kuchyní, ale jeho specialita na vaření tradiční mexické kuchyně se často používá po celou sezónu.[13]

V roce 2019 hostoval v první epizodě filmu Gordon Ramsay má 24 hodin do pekla a zpět Sezóna 2 jako další expedice, a odhalil, že žije poblíž The Trolley Café v New Orleans.[14] Sánchez oznámil, že vydá monografii, Odkud pocházím: Life Lessons from a Latino Chef, 1. října 2019.[2]

Televizní vystoupení

Rok (y)TitulSíťPoznámky
2001-2002Tavící kotlíkPotravinová síťSpoluhostit se Alex García
2002Chlapec se setká s grilemPotravinová síťSezóna 1, Episode 1: "Latin Style Sizzle"
2007Shodit! s Bobbym FlayemPotravinová síťSeason 3, Episode 2: "Puffy Tacos"
2009Potravinoví detektivovéPotravinová síťSeason 2, Episode 1: "Tastes Like Chicken"
2009Kuchaři vs. městoPotravinová síťSpoluhostitel (7 epizod) s Chris Cosentino
2010Jídlo (ografie)Kanál na vařeníSezóna 1, Episode 11: "Hot and Spicy"[15]
2010-2011Jedinečné stravováníKanál na vařeníSezóna 1, epizody 1-10

Sezóna 2, epizody 1–3, 5, 9-11, 13

2011Mike a MikeESPN23. září 2011
2011Aarón miluje New YorkFox NetworkDokumentární televizní seriál
2009-2011Nejlepší věc, jakou jsem kdy jedlKanál na vařeníSezóna 1, epizody 1, 5, 7-9

Sezóna 2, epizody 1, 4, 5, 7, 9

Sezóna 3, epizody 5, 7, 9-11

Sezóna 4, epizody 2, 6, 11, 12, 14, 15

Sezóna 6, epizody 4, 6

2011-2012Hledači teplaKanál na vařeníSpoluhostitel (16 epizod) s Roger Mooking
2012Hvězda potravinové sítěPotravinová síťSezóna 8, Episode 10: "Pilot Greenlights", účastník diskuse
2011-2013Nejlepší věc, jakou jsem kdy udělalPotravinová síťSezóna 1, epizody 2, 3

Sezóna 3, 7., 13. epizoda

2005-2013Iron Chef America: The SeriesPotravinová síťSeason 2, Episode 4: "Morimoto vs. Sanchez: Black Bass", Challenger Chef

Sezóna 10, 30. epizoda: „Zúčtování díkůvzdání: Zbytky díkůvzdání“, tým nasekaný

Sezóna 10, epizoda 31: "Prázdninová bitva: Perník", soudce ICA

Sezóna 11, epizoda 13: „Tournament of Champions: Michael Symon vs. Geoffrey Zakarian: Battle Wings“, soudce

2014ChuťABCSezóna 2, 3. epizoda: „Guilty Pleasures“, hostující mentor
2014Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-OffPotravinová síťSezóna 3, 6. epizoda: „Sink or Swim“, soudce
2014Southern Fried EverythingVelká americká zeměSezóna 1, Episode 7: "Tasty Taters"

Sezóna 1, 9. epizoda: „Yankee Fried“

2014Znovu zabalenoPotravinová síťSeason 2, Episode 5: "Boy, Ar-Dees Good!"
2014Hledání kořenůPBSSeason 2, Episode 5: "The Melting Pot"
2015Beat Bobby FlayPotravinová síťSezóna 3, 9. epizoda: „Pot Calling the Kettle Beat“, Judge & Mentor
2015Vůbec nejlepší.Potravinová síťSezóna 1, 1. epizoda: „Best.BBQ.Ever“

Sezóna 1, Episode 2: "Best.Pizza.Ever"

Sezóna 1, Episode 3: "Best.Burger.Ever"

2014-2015Výlet TacoKanál na vařeníHostitel (18 epizod)
2016All-Star AcademyPotravinová síťSeason 2, Episode 2: "Geography", Co-Host & Judge
2016Celebrity Food FightPotravinová síťSeason 2, Episode 1: "Tom Arnold and Melissa Rivers: Down and Dirty Dinner Battle"

Season 2, Episode 3: "Andy Dick Is Coming to Dinner"

2014-2016Nasekané po několika hodináchPotravinová síť12 epizod
2016Jezte svět s Emerilem LagasseemPrime VideoSezóna 1, 6. epizoda: „Zakázaná Kuba“[16]
2015-2016Provinilé potěšeníPotravinová síťSeason 2, Episode 1: "Thanksgiving Madness"

Sezóna 2, epizoda 11: „Velká hra, velká jídla“

Sezóna 3, epizoda 2: „Pizza a Pigzilla!“

Season 3, Episode 7: "Super-Stuffed Gluttony!"

Sezóna 3, epizoda 13: „O.M.G. Food!“

2015-2016Nasekaný JuniorPotravinová síťSezóna 1, 10. epizoda: „Narozeninový dort“, soudce

Sezóna 3, 7. epizoda: „Think Fig“, soudce

Sezóna 3, 8. epizoda: „Curry Hurry“, soudce

Season 4, Episode 8: „Got Elk?“, Judge

2009-2017SekanýPotravinová síťSoudce (143 epizod), soutěžící (3 epizody)

První finalista v nasekaných hvězdách

2016 -MasterChefLIŠKASezóna 7 „Episode 6:„ Gordon Ramsay Masterclass “, hostující soudce

Sezóna 8 prezentovat, hostovat a soudit[17]

2017Prostě MingPBSSezóna 15, Episode 3: "Aaron Sanchez"
2018 -MasterChef JuniorLIŠKASezóna 5 „Episode 3:„ Just Like Gordon “, hostující soudce

Sezóna 5 „10. epizoda:„ Winter Wonderland “, hostující soudce

Sezóna 7 prezentovat, hostovat a soudit[18]

201924 hodin do pekla a zpětLIŠKASeason 2, Episode 1: "The Trolley Stop Café"

Bibliografie

Kuchařské knihy

  • La Comida del Barrio: latinskoamerické vaření v USA, 2003, ISBN  978-0-609-61075-6
  • Velká příchuť jednoduchého jídla: nezapomenutelné recepty inspirované Mexikem z mé kuchyně do vaší, 2011, ISBN  978-1451611502

Monografie

  • Odkud pocházím: Life Lessons from a Latino Chef, 2019, ISBN  978-1-4197-3802-9

Reference

  1. ^ „Johnny Sanchez“. Johnny Sanchez. Citováno 2019-05-20.
  2. ^ A b Where I Come From Life Lessons from a Latino Chef.
  3. ^ „Zarela Martinez“. Třináct. WNET. Citováno 21. července 2015.
  4. ^ Beccaglia, Fernanda (29. listopadu 2013). ""Nasekaný „Soudce Aaron Sanchez získává osobní názor na jídlo a život“. HuffPost. Citováno 10. června 2020.
  5. ^ A b C Walker, Judy (25. října 2011). ""Nasekaný „šéfkuchař Aaron Sanchez v New Orleans předělá nabídku House of Blues“. New Orleans Times-Picayune. Citováno 21. července 2015.
  6. ^ Hvězdný svět Tchaj-wan (2019-03-20), MasterChef „Mentors of Mentors“ Challenge (čínské titulky), vyvoláno 2019-03-20
  7. ^ „Stravování v SoHo je útulné, ale světské“. The New York Times. 24. listopadu 1996. Citováno 8. července 2017.
  8. ^ Terrero, Nina (16. srpna 2012). „Šéfkuchař: Aaron Sanchez na vaření pro své děti a usnadnění mexické kuchyně“. NBC Latino. Citováno 21. července 2015.
  9. ^ „Tisíc nejlepších“. New York Magazine. Citováno 12. února 2019.
  10. ^ Morabito, Greg (29. srpna 2012). „Nieporent's Centrico bude nahrazen Distilled NY“. Jedlík. Citováno 21. července 2015.
  11. ^ Ian McNulty. „Johnny Besh Johnny Sanchez Baltimore byl uzavřen; v lokalitě New Orleans nejsou plánovány žádné změny“. Advokát. Citováno 12. února 2019.
  12. ^ [email protected], IAN MCNULTY |. „John Besh v Johnny Sanchez; šéfkuchař Aaron Sanchez, partneři provozující restauraci v New Orleans“. Advokát. Citováno 2019-05-20.
  13. ^ Cena, Todd A. (7. října 2014). „Johnny Sanchez přivádí Aarona Sancheza zpět do New Orleans, aby se spojil s Johnem Beshem“. New Orleans Times-Picayune. Citováno 20. července 2015.
  14. ^ „tvnz.co.nz“. www.tvnz.co.nz. Citováno 2019-02-26.
  15. ^ Horké a pikantní, vyvoláno 2019-05-20
  16. ^ Trainor, Michelle Ward (25. srpna 2016). „Emeril Lagasse odhaluje nejbláznivější věc, kterou jedl, když cestoval po světě pro svou novou sérii“. Lidé jídlo. Time Inc. Citováno 8. července 2017.
  17. ^ Roterman, Natalie (23. června 2016). "'Sezóna MasterChef 7: Kdy, kde sledovat Aaróna Sáncheze, epizody Claudie Sandoval ". Latin Times. Newsweek Media Group. Citováno 8. července 2017.
  18. ^ „Sledujte celé epizody MasterChef Junior s Gordonem Ramsayem na FOX“. LIŠKA. Citováno 2019-05-20.

externí odkazy