William John Young - William John Young - Wikipedia

Profesor William John Young během svého působení na univerzitě v Melbourne
(Harden, Young and Thompson, 1911)

William John Young (26. ledna 1878-14. Května 1942) byl Angličtina biochemik.

Počátky a vzdělání

William John Young se narodil 26. ledna 1878 v Withington, Manchester, Anglie. Získal a BSc v roce 1898 a MSc v roce 1902 v Owen College, Manchester. Young zahájil svůj výzkum na začátku své kariéry a získal výzkumné výstavy Levinstein a Dalton pro období 1899-1900, respektive 1900-1901.[1]

Experiment s fermentací kvasinek

V letech 1900-1912 Young držel titul asistenta biochemika na Lister Institute of Preventive Medicine v Londýn. Zde spolupracoval s Sir Arthur Harden o mechanismu kvasící enzymy v droždí extrakt, práce rozšiřující dřívější práci z Eduard Buchner na alkohol bez buněk kvašení V roce 1906 zjistili, že jsou nezbytné tepelně stabilní látky navíc k tepelně citlivému enzymu, pozorováním této rychlosti alkoholové kvašení v nevařených kvasnicových extraktech se zvýšilo přidáním vařeného kvasnicového extraktu.[2] Brzy zjistili, že soli kyselina ortofosforečná stimulovat tuto fermentaci.[1] Vyvinuli nadstandardní zařízení pro sběr a měření plynů, které se vyvinuly během alkohol kvašení. Tento model využíval objemové měření CO2, zatímco dřívější aparáty používaly a gravimetrické měření.[3]

Pomocí tohoto nového přístroje Arthur Harden a Young nechtěně objevil cukr difosfát v systému.[4] Ta sloučenina, kterou vytvořil Harden-Young ester, bylo později prokázáno, že je fruktóza-1,6-difosfát.[5] Tato sloučenina byla prvním chemickým meziproduktem objeveným při fermentaci. Jeho objev vedl ke konečnému popisu fermentace z hlediska molekulárních meziproduktů. Hardenova a Youngova obecná zjištění lze shrnout do následujících rovnic:[3]

  1. 2C6H12Ó6 + 2Na2HPO4 = C.6H10Ó4(PO4Na2) + 2H2O + CO2 + 2 ° C2H6Ó;
  2. C6H10Ó4(PO4Na2) 2 + H2O = C.6H12Ó6 + 2Na2HPO4

V roce 1910 obdržel Young svůj D.Sc. z University of London.

Výzkum v Austrálii

V roce 1913 se Young a jeho rodina přestěhovali do Queensland, Austrálie, kde byl jmenován biochemikem na Australský institut tropické medicíny, Townsville. V roce 1920 se Young stal přednášejícím na University of Melbourne. Byl povýšen na Docent v roce 1924 a profesor nadace v roce 1938. Během těchto let se jeho zájmy rozšířily na aplikovanou biochemii konzervace potravin. Byl předchůdcem chlazení techniky a některé z jeho metod se stále používají banány.[3]

Zatímco v Austrálie Young provedl několik experimentů souvisejících s biochemií krev. V roce 1915 provedl soubor experimentů pro srovnání účinků salvarsan a neosalvarsan chování atoxyl ve zvířeti krev.[6] Zjistil, že jsou si navzájem velmi podobné, a všechny vedly k formě arsen spojený s krevní proteiny. Tento arsen bylo zjištěno, že je lokalizován do plazma a červené krvinky v krvi.

V reakci na předchozí studie anti-tryptický akce krevní sérum Young provedl v roce 1918 sérii experimentů, ve kterých zkoumal možný mechanismus tohoto antitryptického účinku krevních sér různých zvířat. Jeho výzkum ho vedl k předběžnému závěru, že trypsin nebyl protein (Young 1915, 1918). V pozdějším výzkumu byl tento závěr vyvrácen. Poskytl však cenná vylepšení technik používaných v souvisejícím výzkumu.

V roce 1920 se Young pustil do vyšetřování pigment melanin nalezen v kůže a vlasy zvířat a lidí (Young 1914, 1921). Zjistil, že jej lze extrahovat zředěním alkálie. Tento výzkum mu poskytl vhled do struktury melanin a jeho role v vlasy a kůže.[7]

Reference

Poznámky

  1. ^ A b „Young, William John (1878 - 1942) Biografický záznam - Australský slovník biografie online“. Citováno 30. června 2008.
  2. ^ Harden, A .; Young, W. J. (12. dubna 1906). „Alkoholický kvas z kvasnicového džusu“. Sborník královské společnosti v Londýně. Série B, obsahující články biologického charakteru. 77 (519): 405–420. doi:10.1098 / rspb.1906.0029. JSTOR  80032.
  3. ^ A b C „Alkoholické kvašení kvasnicového džusu. Část V. - Funkce fosfátů v alkoholovém kvašení“. Sborník královské společnosti v Londýně. Série B, obsahující články biologického charakteru. 82 (556): 321–330. 10. května 1910. doi:10.1098 / rspb.1910.0023. JSTOR  80249.
  4. ^ Harden and Young, 1913
  5. ^ Nelson a Cox, 2007
  6. ^ Mladý 1918
  7. ^ "The University of Melbourne - Archives - UMA Image Catalog - Search". Citováno 30. června 2008.