Willi Schaefer - Willi Schaefer

Německý bobista viz Willi Schäfer (bob).
Willi Schaefer
UmístěníGraach, Německo
OznačeníMosel (vinařská oblast)
Klíčoví lidéWilli Schaefer, Christopher Schaefer
Případy / rok2000-3000
OdrůdovéRyzlink rýnský

Willi Schaefer je Němec vinař a producent se sídlem v Graach ve vinařské oblasti Mosel, Německo.

Dějiny

Rodina Schaeferů věří, že jejich vinařské kořeny v Graachu sahají až do roku 1121,[1][2] s dokumentací z roku 1590.[3]

Současné vinařství se dostalo do rukou rodiny Schaeferů v roce 1950 a Willi Schaefer převzal roli vinaře v roce 1971.[1][4][5]

Willi Schaefer byl členem Großer Ring Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter od roku 1993.[2][3] V roce 1997 získal Schaefer titul "Nováček roku" Gault Millau průvodce vínem.[6]

Od roku 2001 pomáhají s provozováním vinařství syn Willi Schaefer Christoph a Christophova manželka Andrea.[2][4][5]

Vinice a víno

Vinice nad městem Graach.

Willi Schaefer pracuje s 3 hektary půdy Ryzlink rýnský vinice, včetně vinic v Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst a Wehlener Sonnenuhr.[3] Spisovatelé vína Stephen Brook a Stephan Reinhardt jsou toho názoru, že nejlepší vína z tohoto panství se obvykle vyrábějí z balíků Graacher Domprobst.[4][5][7] Nejstarší vinná réva je kolem 60 let a 60–70% vinné révy je nepěstováno, což má za následek nízké výnosy.[5]

Vína kvasí a zrají přibližně šest měsíců kaly ve starých 1000 litrech foudres před plněním do lahví.[4][8][7]

Ročně se vyrobí přibližně 2 000 až 3 000 vín. V a. Je vyrobeno jen velmi malé množství Trocken nebo suchý styl a Schaefer se přílišnému přítomnosti vyhýbá botrytis vliv na jeho sladká vína, kde je to přípustné[4][7]

Reference

  1. ^ A b Piggot, Stuart (1996). Atlas vína Německa. Antique Collectors Club Ltd. str.55–56. ISBN  978-1857326253.
  2. ^ A b C "VDP - seznam vinařství". vdp.de. Citováno 2013-03-31.
  3. ^ A b C „Großer Ring - VDP Mosel Saar Ruwer“. Grosserring.de. Citováno 2013-03-31.
  4. ^ A b C d E Parker, Robert (2005). Největší vinařství na světě. Simon & Schuster. 443–444. ISBN  978-0-7432-3771-0.
  5. ^ A b C d Reinhardt, Stephan (2012). Nejlepší vína Německa. Aurum Press Ltd. str. 255. ISBN  9781781310212.
  6. ^ Vinařství - Willi Schaefer
  7. ^ A b C Brook, Stephen (2006). Vína Německa. Mitchell Beazley. 157, 167, 202. ISBN  978-1840007916.
  8. ^ Reinhardt, Stephan (2012). Nejlepší vína Německa. Aurum Press Ltd. str. 244–245. ISBN  9781781310212.

externí odkazy

Souřadnice: 49 ° 56'03 "N 7 ° 03'50 ″ V / 49,934033 ° N 7,064024 ° E / 49.934033; 7.064024