Vitisin B (pyranoanthocyanin) - Vitisin B (pyranoanthocyanin)
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Ostatní jména Pyranomalvidin-3-glukosid | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C25H25Ó12+ | |
| Molární hmotnost | 517,45 g / mol |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
Vitisin B. je přírodní fenol nacházející se v červených vínech.[1][2] Je to pyranoanthocyanin.[3][4][5]
Viz také
Reference
- ^ Brazilská červená vína vyrobená z hybridního odrůdy hroznů Isabel: fenolické složení a antioxidační kapacita. Suzana Lucy Nixdorf a Isidro Hermosín-Gutiérrez, Analytica Chimica Acta, svazek 659, čísla 1-2, 5. února 2010, strany 208-215, doi:10.1016 / j.aca.2009.11.058
- ^ Tvorba vysoce stabilních pyranoantokyanů (vitisiny A a B) v červených vínech přidáním kyseliny pyrohroznové a acetaldehydu. A. Morata, F. Calderón, M.C. González, M.C. Gómez-Cordovés a J.A. Suárez, Food Chemistry, svazek 100, číslo 3, 2007, strany 1144-1152, doi:10.1016 / j.foodchem.2005.11.024
- ^ Nová syntetická cesta ke sloučeninám vitisinu B. Joana Oliveira, Victor de Freitas a Nuno Mateus, Tetrahedron Letters, svazek 50, číslo 27, 8. července 2009, strany 3933-3935, doi:10.1016 / j.tetlet.2009.04.072
- ^ Nábojové rovnováhy a hodnoty pK 5-karboxypyranomalvidin-3-glukosidu (vitisin A) elektroforézou a absorpční spektroskopií. Robert E. Asenstorfer a Graham P. Jones, Tetrahedron, svazek 63, vydání 22, 28. května 2007, strany 4788-4792, doi:10.1016 / j.tet.2007.03.052
- ^ Vliv acetaldehydu a několika kyselin na tvorbu vitisinu A v modelovém vinném antokyanu a vývoj barvy. Romero C. a Bakker J., International journal of food science & technology, 2000, sv. 35, č. 1, s. 129-140, INIST:1283952
 | Tento článek o aromatický sloučenina je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |