Turtle Island Foods - Turtle Island Foods - Wikipedia

Turtle Island Foods
PrůmyslPotravinářské výrobky
Založený1980 v Forest Grove, Oregon, Spojené státy
ZakladatelSeth Tibbott
Hlavní sídlo
Hood River, Oregon
,
Spojené státy
Obsluhované oblasti
USA, Kanada
Klíčoví lidé
Jaime Aithos (výkonný ředitel )[1]
produktyAnalogové maso pečeně (Tofurky ) tempeh
PříjmyZvýšit 14 milionů dolarů[2] (2011)
webová stránkatofurky.com

Turtle Island Foods je americká společnost založená v roce 1980 v Forest Grove, Oregon a se sídlem v Hood River, který vyrábí Tofurky, populární vegetariánský a vegan alternativa k krocan, stejně jako další bezmasé výrobky. Všechny produkty společnosti jsou veganské a většina z nich je košer - certifikováno společností Kosher Services of America.[3] Turtle Island Foods je také první společností ve Spojených státech, která schválila své výrobky Veganská společnost ve Velké Británii.[4]

Dějiny

Se sídlem v Hood River, Oregon Společnost Turtle Island Foods začala v roce 1980 v roce Forest Grove[5] s úmyslem „vytvořit lahodné, výživné, pohodlné a cenově dostupné vegetariánské jídlo“.[6] Založil ji Seth Tibbott,[7][8] kdo začal výrobou tempeh pro přátele a rodinu.[7] Tibbot byl inspirován k výrobě náhražek masa poté, co se stal vegetariánem na vysoké škole.[2]

Název společnosti je odvozen od běžné legendy nalezené mezi domorodci v Severní Amerika.[9] Jednou, když všechny Země byl pod vodou, a želva nabídl svou skořápku jako domov pro suchozemská zvířata a ta se stala Severní Amerikou. Ve výsledku několik Rodilý Američan a První národy odkazovat na kontinent jako na „Želví ostrov“.[10][11]

S pomocí rodiny Tibbot nakonec rozšířil svou společnost na dnes druhého největšího výrobce tempehu v USA Spojené státy. Turtle Island Foods nemá žádnou mateřskou společnost.[7] Slavná Tofurky byla vyvinuta až v roce 1995,[2] a zpočátku prodávány na místních trzích v Portland, Oregon.[12] Podle Tibbota nebylo prvních dvacet let společnosti ekonomicky plodné a on stavěl domy na stromě na pozemku souseda v Husum, Washington, který pronajal nájemcům pro další příjem.[12] Během sezóny díkůvzdání 1995 společnost prodala celkem 500 svých Tofurky pečeně.[12]

Na začátku roku 2000 začala společnost značně růst a v roce 2006 dodala rekordních 201 108 svých pražených Tofurky, což je 27% nárůst oproti předchozímu roku.[13] V roce 2008 se Turtle Island stal sponzorem The Humane Society, prvního kuchyňského robotu, který tak učinil v historii společnosti.[14]

V roce 2011 společnost oznámila plány na vybudování nového závodu v Hood River za cenu 10 milionů $ s cílem dosáhnout na budově certifikaci platiny LEED.[15][16] Nový 3300 čtverečních stop (3100 m2) závod otevřen v říjnu 2012.[8]

Ekologická odpovědnost

Od roku 1995, kdy se Turtle Island Foods oficiálně postavilo proti GMO „vynaložili veškeré úsilí, aby se jim vyhnuli.[17] Hodně z toho, co společnost vyrábí, je organický a Turtle Island Foods je ve skutečnosti "organický procesor", certifikovaný jako Oregon Tilth Certified Organic.[18] Podle Cornucopia Institute, Želví ostrov používá tofu pocházející ze 100% ekologicky chovaných sójové boby a veškerá výroba produktů se provádí v závodě společnosti.[19] Projekt Green Stars udělil společnosti Tofurky 5/5 zelených hvězd za celkový sociální a environmentální dopad.[20]

Společnost odmítá přísady potravin vyrobené z hexan extrakce rozpouštědlem, místo toho volba expeller lisované izoláty a koncentráty.[21]

V roce 2005 začala společnost Turtle Island Foods nakupovat veškerou elektřinu z projektu obnovitelné energie Blue Sky na severozápadě Spojené státy.[22] Všechny lepenkové obaly jsou recyklovány.[22] Kromě toho je určité procento z prodeje Tofurky každý rok věnováno společnosti životní prostředí charita.[22]

produkty

Turtle Island Foods v současné době vyrábí následující výrobky, mnoho z mnoha odrůd:

V populární kultuře

V listopadu 2014 Seattle starosta Ed Murray omilostněn a Tofurky v Radnice v Seattlu.[24]

Viz také

Reference

  1. ^ Byrd, Emily (17. října 2016). „5 otázek s generálním ředitelem společnosti Tofurky“. Institut dobrého jídla. Citováno 9. října 2017.
  2. ^ A b C Brown, Adam (24. listopadu 2011). „Příběh chlapa za 14 milionů dolarů Tofurky Business“. Business Insider.
  3. ^ „Želví ostrov“. Košer dohled nad Amerikou. Citováno 11. října 2017.
  4. ^ Shurtleff & Aoyagi 2014, str. 1451.
  5. ^ „Želví ostrov“. Celá jídla. Archivovány od originál 25. listopadu 2012. Citováno 9. října 2017.
  6. ^ "Naše kořeny". Tofurky.com. Citováno 8. října 2017.
  7. ^ A b C historie společnosti
  8. ^ A b Culverwell, Wendy (25. října 2012). „Želví ostrov má na vrcholu zařízení se 10 miliony dolarů se zelenou střechou“. Portlandský obchodní deník. Citováno 25. října 2012.
  9. ^ „Nemůžu uvěřit, že to není Turecko“. Vegetariánské časy: 18. června 1998 - prostřednictvím Knihy Google. otevřený přístup
  10. ^ "Želví ostrov | Kanadská encyklopedie". www.thecanadianencyclopedia.ca. Citováno 2020-05-28.
  11. ^ "Želví ostrov". www.deadlystory.com. Citováno 2020-05-28.
  12. ^ A b C Andres, Tommy (21. listopadu 2012). „Uvnitř Tofurkyho jatek“. CNN. Citováno 9. října 2017.
  13. ^ Shurtleff & Aoyagi 2014, str. 1277.
  14. ^ „Tofurky sponzorující humánní společnost“. Portlandský obchodní deník. 14. března 2008. Citováno 26. října 2012.
  15. ^ Gunderson, Laura (1. srpna 2011). „Výrobce Tofurky, Turtle Island Foods, plánuje závod v Hood River v hodnotě 10 milionů dolarů“. Oregonský. Citováno 1. srpna 2011.
  16. ^ „Turtle Island Foods plánuje závod s 10 miliony dolarů v Hood River“. Portlandský obchodní deník. 2. srpna 2011. Citováno 26. října 2012.
  17. ^ Geneticky modifikované organismy (GMO)
  18. ^ „Turtle Island Foods, Inc“. Oregon Tilth. Citováno 11. října 2017.
  19. ^ „Potraviny Tofurky / Turtle Island“. Cornucopia Institute. Citováno 11. října 2017.
  20. ^ „Daily Footprint, # 35 - Tofurky“. Projekt Zelené hvězdy. Citováno 31. prosince 2019.
  21. ^ Goldwert, Lindsay (14. dubna 2010). „Sójový hamburger se stranou toxinu?“. Zprávy CBS. Citováno 19. prosince 2016.
  22. ^ A b C Udržitelnost
  23. ^ A b C d E F G h Shurtleff & Aoyagi 2014, str. 1276–7.
  24. ^ Wilson, Reid (22. listopadu 2014). „Starosta Seattlu promine Tofurky, protože je to Seattle“. The Washington Post. Citováno 9. října 2017.

Citované práce

  • Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2014). Historie alternativ masa (965 CE do roku 2014): Rozsáhle anotovaná bibliografie a pramen. Informační centrum o sóji. ISBN  978-1-928-91471-6.CS1 maint: ref = harv (odkaz)

externí odkazy