Tropaeolum tuberosum - Tropaeolum tuberosum - Wikipedia

Mashua
Rozmanitost hlíz Mashua Peru (Tropaeolum tuberosum) .JPG
Různé hlízy mashua různých tvarů a pigmentací
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosidy
Objednat:Brassicales
Rodina:Tropaeolaceae
Rod:Tropaeolum
Druh:
T. tuberosum
Binomické jméno
Tropaeolum tuberosum

Tropaeolum tuberosum (mashua, viz níže další jména) je a druh z kvetoucí rostlina v rodina Tropaeolaceae, pěstované v Andy, zejména v Peru a Bolívie, a v menší míře v Ekvádor stejně jako v některých oblastech Kolumbie, pro jeho jedlé hlízy, které se konzumují vařené nebo pražené jako zelenina. Je to menší zdroj potravy, zejména pro původní indiánské populace. Mashua je bylinný trvalka horolezec dorůstající do výšky 2–4 m (7–13 ft). Souvisí to s zahradní nasturtiums, a je příležitostně pěstována jako ozdoba pro své pestrobarevné trubkovité květy.[1]

Alternativní názvy

Tato rostlina se běžně nazývá mashua v Peru a Ekvádoru,[2] ale jiná jména zahrnují:

  • Mashwa (Ekvádor a Peru)
  • Maswallo
  • Mazuko
  • Mascho (Peru)
  • Añu (v Peru a Bolívii)
  • Isaño
  • Cubio (v Kolumbii)
  • Hlíznaté nasturtium

V Boyacá v Kolumbii se také jmenuje Nabu

Agronomie

Rostlina intenzivně roste i v okrajových půdách a dobře konkuruje plevelům. Je dobře přizpůsoben pro vysoké nadmořské výšky soběstačné zemědělství a poskytuje vysoké výnosy; Ve výšce 3000 metrů se získá 30 tun na hektar, ale za výzkumných podmínek bylo vyprodukováno až 70 tun na hektar.[3] Jeho mimořádná odolnost vůči hmyzu, hlísticím a bakteriálním škůdcům je přičítána vysoké úrovni isothiokyanáty. Přestože je mashua plně domestikovaná, může díky agresivnímu růstu a robustnosti přetrvávat v divoké vegetaci. V Kolumbii je vysazen jako doprovodná plodina odpuzovat škůdce na bramborových polích.

Hlíza zbarvená, jako by krvácela krev
Populární peruánský kultivar mashua Yawar Waqay, což znamená „plačící krev“

Mashua jako jídlo

Surová hlíza mashua je hořká kvůli glukosinoláty, ale hořkost se zmenšuje po vaření, zmrazení nebo bušení.[4][5] Hlízy tvoří až 75 procent zralých rostlin v sušině (40 procent je typické pro cereálie )[Citace je zapotřebí ]. Až 75 procent sušiny se dostane do tuberkulózy.[2]

Popularizace mashua může být omezena její silnou chutí a reputací jako anafrodiziakum. Otec Bernabé Cobo zaznamenává, že v 16. století Inka dávali svým jednotkám obrovské množství mashua, aby zapomněli na své manželky.[6] Hlízy mashua pečené v tradičních hliněných pecích postavených při sklizni jsou však považovány za pochoutku. Surové hlízy lze také rozdrtit na tenké plátky a přidat do salátů, čímž se získá kořeněná chuť a křupavá struktura.

Kvetoucí rostliny mashua v plném květu
Kvetoucí rostliny mashua poblíž Quita, Ekvádor, 1990

Pěstování jako okrasné

Ve své rodné oblasti se mashua pěstuje hlavně pro jedlé hlízy, ale má mírné pásmo okrasné hodnoty kvůli svému koncem zvyku a nápadným, dvoubarevným trubkovitým květům, které se objevují v létě a na podzim. Sepaly jsou oranžově červené, zatímco okvětní lístky jsou jasně žluté. V oblastech náchylných k mrazu vyžaduje v zimě určitou ochranu. The kultivar T. tuberosum var. lineamaculatum 'Ken Aslet' získal Královská zahradnická společnost je Cena za zásluhy o zahradu.[7][8]

Léčivé vlastnosti

Mashua je domnělý anafrodiziakum účinky.[9] Zaznamenal španělský kronikář Cobo, že mashua byl krmen jejich armádám Inčtí císaři „, aby zapomněli na své manželky“.[3][10] Studie samců potkanů ​​krmených hlízami mashua ukázaly pokles o 45% testosteron úrovně kvůli přítomnosti isothiokyanáty.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Grau, Ortega, Nieto & Hermann (2003) Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav.). [Rozsáhlá monografie o mashua] http://www.bioversityinternational.org/uploads/tx_news/Mashua__Tropaeolum_tuberosum_Ru%C3%ADz__amp__Pav._880.pdf
  2. ^ A b Pracovní prostor Peace Diaries Archivováno 2008-01-23 na Wayback Machine
  3. ^ A b C Mashua Ethnobotanical Leaflet, Southern Illinois University
  4. ^ Sanderson, Helen (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (eds.). Kulturní historie rostlin. Routledge. p. 63. ISBN  0415927463.
  5. ^ 10 vytrvalých vegetariánů k růstu, San Francisco Gate
  6. ^ Grau et al. (2003): 27.
  7. ^ „RHS Plant Selector - Tropaeolum tuberosum var. lineamaculatum „Ken Aslet'". Citováno 7. června 2013.
  8. ^ "Rostliny AGM - okrasné" (PDF). Královská zahradnická společnost. Července 2017. str. 103. Citováno 27. prosince 2018.
  9. ^ Johns, T; Kitts, WD; Newsome, F; Towers, GH (1982). „Antireprodukční a jiné léčivé účinky Tropaeolum tuberosum“ (PDF). Journal of Ethnopharmacology. 5 (2): 149–161. doi:10.1016 / 0378-8741 (82) 90040-X. PMID  7057655.
  10. ^ Ztracené plodiny Inků: Málo známé rostliny And s příslibem celosvětové kultivace, Národní akademie tisku

Média související s Tropaeolum tuberosum na Wikimedia Commons