Tom Jaine - Tom Jaine - Wikipedia

Tento životopis živé osoby potřebuje další citace pro ověření. Pomozte prosím přidáním spolehlivé zdroje. Sporný materiál o žijících osobách, který není získáván nebo má špatné zdroje musí být okamžitě odstraněny, zvláště pokud potenciálně hanlivý nebo škodlivé. Najít zdroje: „Tom Jaine“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Srpna 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Tom Jaine v Oxfordské sympozium o jídle a vaření 2012. Je vydavatelem každoročních sborníků sympozia

Tom Jaine (narozen 4. června 1943)^[1] je bývalý restauratér, autor potravin a donedávna vydavatel Prospect Books.

Byl vzdělaný v Škola Kingswood (1955–1959) a v Balliol College v Oxfordu kde studoval Moderní historie (1961–1964). V letech 1964–1973 pracoval jako archivář a v letech 1974–1984 jako restaurátor. V letech 1984–1988 organizoval Oxfordské sympozium o jídle a vaření, a od roku 1989 do roku 1994 působil jako redaktor ročenky Průvodce dobrým jídlem. V letech 1993 až 2016 byl majitelem Prospect Books, oceňované nakladatelství se specializací na potraviny a historii potravin.

Je autorem čtyř knih a napsal pro Časy, Opatrovník, Sunday Times, The Sunday Telegraph, Večerní standard a mnoho dalších novin a časopisů. Prezentoval Potravinový program a objevil se na něm mnohokrát, provedl rozhovory pro BBC, BBC TV, a ITV a řada programů o jídle a vaření v Liberci na Balkáně pro BBC Radio 4.

V roce 1994 byl Glenfiddich Restaurant Writer roku, v roce 2000 Glenfiddich Food Broadcaster roku a v témže roce byl také držitelem nejvyšší ceny: Glenfiddich Trophy pro nejlepšího spisovatele vína a jídla roku.

Bibliografie

Jako autor

• Vaření na venkově Tom Jaine a James Ravilious (Prospect Books 1986) ISBN  978-0-7011-3134-0
• Kosmická kuchyně autor: Tom Jaine a Nich Campion (Harper Collins 1988) ISBN  978-0-06-250559-0
• Přispěl k Tradiční venkovský dům vaření editoval C. Anne Wilson (Weidenfeld a Nicolson 1993) ISBN  978-0-297-83137-2
• Stavba pece na dřevo (Prospect Books 1996) ISBN  978-1-903018-80-4
• Domácí chleba (Weidenfeld a Nicolson Illus. 1998) ISBN  978-0-297-84391-7

Jako redaktor

Roční průvodci

• Westcountry Cooking's Průvodce dobrým jídlem v západní zemi, (1999-2000) ISBN  978-1-874448-27-3
• Průvodce dobrým jídlem od roku 1989 do roku 1994.
• Oxford společník k jídlu podle Alan Davidson (Oxford University Press 1999) ISBN  0-19-211579-0

Časopisy

• Časopisy Mezinárodní společnosti pro potraviny a víno Mezinárodní gastronomie a Víno a jídlo 1986-1989.
• Culinaires Petits Propos časopis založený Alan Davidson v roce 1979 publikoval Prospect Books a editoval Tom Jaine od roku 2000.

Jako překladatel

• Francouzská žena v domácnosti: první svazek Maison rustique des dames (1859) od Cora Millet-Robinet, přeloženo úvodem Tom Jaine. London: Prospect Books, 2017. ISBN  978-1-909248-52-6

Reference

externí odkazy

• Oficiální stránky Prospect Books