Botanik - The Botanist

Botanik
TypGin
VýrobceBruichladdich
Země původuIslay, Skotsko
Představený2011
Alkohol podle objemu46%
BarvaPrůhledná
Příchuť31 rostlinných látek: 22 ručně pěstovaných rostlinných látek z ostrova Islay a 9 základních rostlinných ginů
webová stránkaBotanik Islay Dry Gin

Botanik je řemeslné Islay gin od Palírna Bruichladdich. Je to jeden ze dvou vyrobených ginů Islay, a vyznačuje se 22 ručně pěstovanými rostlinami Islay, které se přidávají do devíti základních aromatických látek ginu. Od března do října jsou rostliny trvale shromažďovány z celého Islaye profesionálním hledačem. Název byl inspirován dvěma místními botaniky, kteří pomohli vyvinout recept na gin po boku bývalého mistra Distillera Jima McEwana.

Destilace

Gin se destiluje přes noc macerací devíti základních rostlinných látek - semen, bobulí, kůry, kořenů a kůry - ve 100% pšeničném destilátu a pramenité vodě Islay. Tato infuze alkoholových par z destilace poté prochází botanickým košem obsahujícím 22 delikátnějších aromatických listů a lístků Islay. Tento dvojitý nálev dodává botanikovi gin jeho charakteristickou chuť, což umožňuje jemnějším aromatickým listům a okvětním lístkům ovlivňovat páry ginu, aniž by byly zničeny.

Botanik je pomalu destilován v „Ugly Betty“, a Lomond stále, jeden z posledních v existenci. Destilace trvá sedmnáct hodin, čtyřikrát déle než průměrná destilace whisky. Destilace probíhá při tlaku 0,2 atmosféry.[1]

Ošklivá Betty

Tom Morton popsal Ugly Betty ve své knize Touha po dobrodružství jako „Nadměrně velká, obrácená popelnice z mědi“.[2][3]

Vyvinuto po druhá světová válka, Lomond byl stále experimentálním křížením mezi kolonou a hrncem, který byl stále navržen tak, aby uspokojil rostoucí poptávku po jednosladových whisky. Byl navržen jako „one-stop-shop“, který ještě vytvořil chemický inženýr Alistair Cunningham a kreslíř Arthur Warren v roce 1955, jako způsob, jak vytvořit různé styly whisky.[Citace je zapotřebí ]

Složení

Dva typy jalovec jsou zahrnuty, včetně jalovce prostatého (Juniperus communis poddruh), který roste na exponovaných stanovištích mořské hladiny Nosorožci z Islay. Pouze symbolické množství Juniperus communis je přidáno.

The Islay pramenitá voda, ze které je tento gin vyroben, pochází z „pramene Dirty Dottie“ na farmě Octomore, a to jak pro destilaci, tak pro plnění na 46% [4][5].

Tento řemeslný suchý gin je ovlivněn výhradně rostlinnými látkami - nepřidávají se žádné esence, oleje ani příchutě.[Citace je zapotřebí ] Použití těchto aromatických rostlin k aromatizaci lihoviny není nic nového. Islay Palírny mají dlouhou tradici používání všeho, co bylo po ruce, ke zlepšení své rustikálně vyrobené usquebaugh, destilovaný na malých, přenosných destilačních přístrojích, skrytý ve vzdálených glenech.[6]

Rostliny

(*) = Non Islay Botanical[7][6][8]

Recenze a příjem

Botanik získal obecně pozitivní ohlas u kritiků pro svou první destilaci s funkcemi jak v blogech o ginu, tak v whisky a v recenzích.[9][10][11][12][13][14]

Ocenění

Diamantová cena v Monaku Concours Femmes et Spiriteux du Monde, 2011.[15]

Reference

  1. ^ Botanická destilace Archivováno 2012-05-12 na Wayback Machine
  2. ^ Morton, Tom (1992). Duch dobrodružství: cesta za stezkami whisky. Edinburgh: Global Publishing. str. 188. ISBN  1851584986. LCCN  93158608.
  3. ^ Trip Advisor, Bruichladdich; vyvoláno: 05-09-2018. (s fotografií Ugly Betty)
  4. ^ "Islay Geology". Webové stránky Bruichladdich.
  5. ^ „Dopis od Islaye - znovuobjevení velké lihovary“. Newyorčan.
  6. ^ A b Stambor, Zak (2012-04-22). „Botanická odměna: S 31 aromatickými přísadami je botanický suchý gin květinový a komplexní“. Chicago Tribune.
  7. ^ Scottish Island Explorer, červenec / srpen 2011 číst článek ve formátu PDF Archivováno 03.02.2014 na Wayback Machine
  8. ^ "The Botanist Gin". Blog o ginu. Archivováno od originálu dne 2012-11-14. Citováno 2012-04-24.
  9. ^ „Yet Another Gin, 7. února 2011“. Archivovány od originál 20. dubna 2012. Citováno 24. dubna 2012.
  10. ^ "Islay Series # 5: The Botanist Gin by Bruichladdich - Whisky Critic - Whisky Reviews & articles - Style. Attitude. Whisky". www.whiskycritic.com.
  11. ^ „Recenze a hodnocení botanika Islay Dry Gin - GIN JE IN“. theginisin.com.
  12. ^ „Recenze: The Botanist Islay Dry Gin (2012) - Drinkhacker: The Insider's Guide to Good Drinking“. 12. ledna 2012.
  13. ^ „Spirit Review: The Botanist Gin“. Cestovní zpráva o jídle a pití. 10. ledna 2012. Archivovány od originál dne 22. dubna 2012. Citováno 24. dubna 2012.
  14. ^ Recenze Scotch and Folk 63. The Botanist Islay Dry Gin made by Bruichladdich na Youtube
  15. ^ Femmes et Spiriteux du Monde, 2011

externí odkazy