Slovinská potica - Slovenian potica

Slovinská potica
	Slovenska potica je variace válcovaného pečiva
Alternativní názvy	Potica
Typ	Pečivo
Místo původu	Slovinsko
Region nebo stát	všechny regiony Slovinska, Korutany, Provincie Terst
Vytvořil	tradiční lidové jídlo
Hlavní přísady	Sladké kynuté těsto, mletý ořech, máslo
Variace	estragon, tvaroh, lískový oříšek, dýňové semínko, mák, praskání, slanina
	Kuchařka: slovinská potica; Média: slovinská potica;

Slovinská potica je ořechový závitek a tradiční slavnostní pečivo z Slovinsko.

Název potica pro speciální dezert je zřetelně slovinský a má svůj etymologický vývoj od dřívějších slovinských forem, jako jsou povitica, povtica, potvrditsa. Souvisí to také s vývojem metod výroby brambor od středověku (před 15. stoletím) do počátku 20. století, kdy se vývoj stabilizoval a od 18. století bylo zavedeno jedinečné pojmenování potice. Termín slovinská potica se používá od druhé poloviny 19. století.

Odrůdy

Slovinská brambora se skládá z rolovaného pečiva vyrobeného z kynutého těsta tenkého papíru naplněného kteroukoli z nejrůznějších náplní, nejčastěji však vlašský ořech náplň. Nejcharakterističtější slovinské brambory jsou vyrobeny z mletého ořechu, estragon, tvaroh, lískový oříšek, dýňové semínko nebo mák, solené i s praskání nebo slanina a další výplně. Slovinská potica je slavnostní pečivo a dá se péct dvěma způsoby: v troubě nebo přímo na ohništi, ale původní Slovenska potica je pečivo ve tvaru prstence, pečené vždy ve speciální tvarovací formě na poticu (keramický, sklenka nebo cín jeden), zvaný potičnik, který má uprostřed kuželovitý výčnělek.