Podpisový nápoj - Signature drink - Wikipedia

Inspirováno citronem koktejl

A Podpisový nápoj je jakýkoli jedinečný nebo originální nápoj, který vyjadřuje povahu osoby nebo zařízení, které jej vytváří.[1][2]

Podpisové nápoje často obsahují místní suroviny a kulturu. Mohou být vyráběny nebo navrženy tak, aby představovaly téma nebo barvu. Mnoho kultur, států, měst, restaurací, barů atd. Má podpisové nápoje, které představují zvyky a pýchy lidí, kteří žijí v oblasti nebo v blízkosti zařízení, která se mohou pochlubit jedinečným nápojem.

Dějiny

Podpisové nápoje mají dlouhou a pestrou historii a byly vynalezeny dlouho před 21. stoletím. Podpis koktejly jsou nejčastěji vyráběny podle lihu vyráběného v zemi, odkud nápoj pochází. Příběhy existují pro mnoho alkoholických nápojů, včetně vodky, ginu, tequily, bourbonu a likérů všeho druhu.

Příkladem nápoje Signature, který je smíchán s určitým likérem, je rum a Mojito. Historici naznačují, že Mojito vzniklo, když jej otroci pracující na polích na konci 19. století vynalezli pomocí guarapo, rum a limetková šťáva. I když se zdá, že tento příběh souvisí nebo spíše je zaměňován s původem daiquiri, další oblíbený kubánský nápoj. Další populární legendou je, že anglický pirát, spolupracovník Sir Francis Drake, připravil nápoj podobný Mojito, zatímco v Havana smícháním aguardiente, cukr, vápno a máta jako lék na kurděje a úplavici trápící posádku lodi. Krátce nato se na Kubě stal oblíbeným koktejl „El Draque“ vyrobený z podobných ingrediencí.[3]

Příkladem nápoje Signature určeného pro provozovnu je Bellini. Vymyslel to Giuseppe Cipriani, barman a majitel Harryho baru v italských Benátkách. Italské bílé broskve byly jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce Cipriani, ale byly k dispozici pouze od června do září. Ve chvíli inspirace vytvořil tento osvěžující letní nápoj kombinací čerstvých bílých broskví s prosecco. Pojmenoval svůj koktejl Giovanni Bellini, slavný italský malíř z konce 15. století.[4]

Trendy

Podpisové nápoje jsou v dnešním sociálním prostředí stále populárnější. Jelikož se různí jednotlivci, restaurace atd. Snaží odlišit od ostatních nebo svých konkurentů, nápoj s podpisem se uchytil jako nová příležitost, jak zlepšit zážitek, který může mít čtenář při návštěvě zařízení, které vytvořilo nápoj s podpisem.

V odvětví speciálních událostí se fenomén podpisových nápojů docela ujal. Originální směs přináší příležitost rozšířit barevné téma do oblasti pruhu. Na svatebních hostinách a akcích všeho druhu je možné podávat podpisový nápoj namísto nabídky celého baru, čímž šetříte peníze. Zejména u svatebních hostin si páry vybírají nápoj Signature určený speciálně pro ně. Nápoj odráží jejich osobní vkus a také pomáhá šířit jejich téma a barvy po celé místnosti tak, aby odpovídaly dekoraci recepce. Mnoho společností, například Svatební nápady nyní, pomáhá párům s přípravou podpisových nápojů.[5][6]

Myšlenka na ochutené lihoviny se opravdu uchytila. Mnoho společností vyrábějících alkohol vychází se všemi druhy verzí (různých příchutí) svého původního ducha. U značkových nápojů je obvyklé nalít si alkohol sami, a vytvořit tak skutečně pozoruhodnou a jedinečnou směs. Pravděpodobně nejznámější je použití likérů naplněných ovocem, které mají na výběr tak širokou škálu ovoce. Osobitost nápoje dodávají také zářivé barvy jednotlivých druhů ovoce.

Použití bylin k vyluhování lihovin vytvořilo zcela odlišnou řadu koktejlů. Tyto bylinné nápoje mají tendenci být více slané než sladké a dodávají této příležitosti velmi odlišnou chuť. Používání bazalky, rozmarýnu, šalvěje, estragonu, tymiánu a máty je v nápojové aréně nádherně běžné.[7] Jedlé květiny, květinové výtažky a lihoviny na květinové bázi jsou občas začleněny. Jedlé květiny jako anýz yzop, lístky karafiátu, lístky levandule, růží a fialky dodají míchaným nápojům komplexní květinové nebo vegetativní prvky. Sirupy a výtažky naplněné okvětními lístky a stonky obsahují koncentrovanější chuť květů do koktejlů. Květinové ozdoby dodávají koktejlové vůni silnější květinové tóny a dodávají prezentaci krásu.[8]

Soutěže

Účelem americké barmanské cechy (USBG) je zlepšit vztahy mezi zákazníky a barmany a zvýšit prestiž a znalosti praktikujících barmanů. Pořádají každoroční barmanskou soutěž, kde mají barmani za úkol vytvářet jedinečné nápoje. Členové USBG se také během roku účastní mnoha dalších akcí a soutěží.[9]

The Mistrovství světa baristů je přední soutěž, která se skládá z vítězů národního baristického šampionátu. Tito soutěžící mají za úkol vyrobit dvanáct kávových nápojů, z nichž čtyři jsou originální.

Tales of the Cocktail je největší festival svého druhu a věnuje se rozvoji řemesla koktejlu prostřednictvím vzdělávání, vytváření sítí a propagace. Festival se koná každoročně v New Orleans, LA.[10] Dale DeGroff King Cocktail je mistrem mixologů a moderátorem této akce.

Reference

  1. ^ Miron, A .; Brown, D.R. (2006). Příručka manažera profesionálního baru a nápoje: Jak otevřít a provozovat finančně úspěšný bar, hospodu a noční klub. Atlantic Publishing Group. str. 333. ISBN  978-0-910627-59-7.
  2. ^ Rathbun, A.J. (2007). Dobrá nálada: recepty, zjevení, občerstvení a romantika, otřesená a servírovaná. Non Series. Harvard Common Press. str. 324. ISBN  978-1-55832-336-0.
  3. ^ Kdo skutečně vynalezl Mojito?. theculturetrip.com. Citováno 29. listopadu 2019.
  4. ^ „Bellini, Giovanni“ Encyklopedie Britannica, 1958, roč. 2, s. 76-78
  5. ^ Osobní rozhovor s Patrice, Pořádá svatba Patrice a design událostí
  6. ^ Nápady na svatbu teď, Podpisové nápoje Kniha Archivováno 2011-08-25 na Wayback Machine
  7. ^ Tým Vida
  8. ^ Shelley Waugh. „Podpisové svatební nápoje“ Archivováno 2011-10-21 na Wayback Machine
  9. ^ Cech barmanů Spojených států
  10. ^ Příběhy koktejlu

externí odkazy