Sejak - Sejak
 Sejak zelený čaj z Hadong County | |
| Typ | Nokcha (zelený čaj) |
|---|---|
| Země původu | Korea |
| Složení | Druhé flush čajové lístky |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 세작 |
|---|---|
| Hanja | 細 雀 |
| Revidovaná romanizace | sejak |
| McCune – Reischauer | sejak |
| IPA | [se.dʑak̚] |
| alternativní jméno | |
| Hangul | 두물차 |
| Hanja | - 茶 |
| Revidovaná romanizace | dumul-cha |
| McCune – Reischauer | tumul-ch'a |
| IPA | [tu.mul.tɕʰa] |
| Epiteton | |
| Hangul | 작설 |
| Hanja | 雀舌 |
| Revidovaná romanizace | jakseol |
| McCune – Reischauer | chaksŏl |
| IPA | [tɕak.s͈ʌl] |
Sejak (세작; 細 雀; lit. "thin sparrow"), také nazývaný dumul-cha (두물차; lit. „druhý proplachovací čaj“),[1] odkazuje na nokcha (zelený čaj) vyrobený z mladých, něžných listů a pupenů, které jsou ručně trhány gogu („obilný déšť“, 20. – 21. dubna), ale dříve ipha („příchod léta“, 5. – 6. května).[2][3] Také zvaný jakseol (작설; 雀舌; lit. "Vrabec jazyk "), protože čajové lístky jsou trhané, když jsou velké asi jako a Vrabec jazyk,[2] sejak je nejlépe strmý při teplotě 60–70 ° C (140–158 ° F).[4]
Reference
- ^ Bratr Anthony z Taizé; Kyeong-hee, Hong (2007). Korejský způsob čaje: Úvodní průvodce. Soul: Soul výběr. p. 13. ISBN 9788991913172.
- ^ A b Richardson, Lisa Boalt (2016) [2014]. Moderní čaj: Nový pohled na starodávný nápoj 차 상식 사전 (v korejštině). Přeložil 공, 민희. Soul: Gilbut Publishing. p. 51. ISBN 9791160500370.
- ^ Jackson, Julie (14. června 2013). "Zelená, kam až oko dovidí". Korea Herald. Citováno 20. března 2017.
- ^ Kim, Young-mann, ed. (2004). „Tradice - Cesta čaje: Estetický životní styl pro poznávání hloubky a osvícení života“. Obrázková Korea. Korejská zámořská kultura a informační služba. p. 26. OCLC 704162423.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento čaj související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |