Restaurace Starr - Starr Restaurants
Restaurace Starr, stylizované jako Restaurace STARR, je restaurace skupina v čele se zakladatelem a generálním ředitelem Stephen Starr s restauracemi v Philadelphie, New York City, Atlantic City, Washington DC., Jižní Florida a Paříž, Francie.
Přehled
Starr Restaurants byl časopisem Hospitality uznán jako „jeden z největších multiconcept provozovatelů v zemi s restauracemi nahoře a dole na východním pobřeží, od New Yorku po Miami“.[1] Bylo zmíněno, že restaurace kladou důraz na „divadelní detaily, jako je hudba, osvětlení a kulisy“.[1] Časopis Cestování + volný čas poznamenal, že „restaurace Starr vytváří kompletní prostředí s uměleckým, téměř mozkovým přístupem“.[2] Většina restaurací Starr jsou odlišné koncepty, ale některé restaurace jsou reprodukovány v různých městech, jako jsou Buddakan, Morimoto, El Vez a Upland.[1]
Dějiny
V roce 1995 Stephen Starr založil restaurace Starr [3]a společnost v září téhož roku otevřela svoji první restauraci „Continental Restaurant & Martini Bar“ Center City, Philadelphia.[4] starosta Ed Rendell řekl: „Byl to jako šok elektřiny pro rozvoj Starého města a vedl cestu k revoluci restaurací tam dole.“[4] V následujících letech Starr otevřel několik dalších restaurací ve Filadelfii.[5]
V roce 2006 se restaurace Starr rozšířila do New Yorku a Atlantic City.[6] Do roku 2009 bylo v portfoliu Starr 18 restaurací, včetně jedné na Floridě.[7] V roce 2013 společnost Starr expandovala do Washingtonu, DC a rozrostla se na 30 restaurací.[8] V roce 2016 společnost Starr otevřela svou první restauraci mimo Spojené státy, Chez La Vieille v Paříži.[9]
Pozoruhodné prodeje
Starrův cateringový provoz, Starr Events, byl prodán společnosti TrustHouse Services v srpnu 2015 za 40 milionů $.[10]
Ocenění
Šéf restaurace Starr, Stephen Starr, byl oba jmenován „restaurátorem roku“ Dobrou chuť a Zagat."[6][11] Starr byl jmenován Richardem Melmanem, inovátorem roku Pohostinství restaurace v roce 2013.[1] V roce 2017 vyhrál Starr Cena Jamese Bearda pro „Vynikající restaurátor“.[12]
Restaurace Starr Le Coucou s šéfkuchař Daniel Rose byl v roce 2017 jmenován "Nejlepší novou restaurací" James Beard Foundation.[12] Le Coucou byl také jedním z Jídlo a víno restaurace roku 2017 časopisu 2017.[13] Hodinová věž s Jason Atherton získal první hvězdu pro skupinu Starr Restaurant v roce 2018 Průvodce Michelin.[14]
Restaurace
Od roku 2019 existuje ve Filadelfii dvacet restaurací Starr; sedm v New Yorku; pět na jižní Floridě; dva v Atlantic City v New Jersey; dva ve Washingtonu, D.C .; a jeden v Paříži ve Francii.[15][1][13]
Philadelphie
Většina restaurací Starr, dvacet, se nachází ve Filadelfii. Mezi tyto restaurace patří:
- The Continental Restaurant and Martini Bar (American, 1995)[4]
- Buddakan (Modern Asian, 1998)[16]
- Pod (Contemporary Pan Asian, 2000)[5]
- Alma de Cuba (Modern Cuban, 2001. Partnership with Chef Douglas Rodriguez)[17]
- Morimoto (současný japonský, 2001. Partnerství s Masaharu Morimoto )[18]
- Jones (American Comfort Food, 2002)
- El Vez (Modern Mexican, 2003)
- Kontinentální Midtown (Global Tapas, 2004)
- Barclay Prime (Luxury Boutique Steakhouse, 2004. Chef Jeff Froehler)
- Parc (francouzsky, 2008, šéfkuchař Joe Monnich)[19]
- Butcher and Singer (Luxury Boutique Steak / Chophouse, 2008)
- Pizzeria Stella (Pizza, 2009. Šéfkuchař Shane Solomon)
- El Rey (Mexičan, 2010. Šéfkuchař Dionicio Jimenez)
- The Dandelion (British Pub, 2010. Chef Robert Aikens)
- Talula's Garden (Farm to Table, 2011. Chef Charles Parker)
- Frankford Hall (Beer Garden, 2011. Chef James Davidson)
- Fette Sau (grilování, 2012)
- Serpico (Modern American, 2013. Partnership with Chef Peter Serpico)[20]
- Talula's Daily (Farm to Table / Cafe, 2013)
- The Love (Američan, 2017. Chef Aimee Olexy)
New York City
- Morimoto (současná japonština, 2006)[6][18]
- Buddakan (Moderní asijská kuchyně, 2006)[6]
- El Vez (Modern Mexican, 2014)
- Upland (Modern American, 2014. Partnership with Chef Justin Smillie)[21]
- Hodinová věž (New York Edition Hotel, 2015. Partnerství s kuchařem Jason Atherton ): Michelinská hvězda
, 2018 Průvodce Michelin.[22]
- Le Coucou (francouzsky, 2016. Partnerství s kuchařem Daniel Rose ): 2017 Cena Nadace Jamese Bearda, Nejlepší nová restaurace.[23]
Jižní Florida
- Steak 954 (W Hotel, Fort Lauderdale, Steakhouse, 2009)
- Makoto (Bal Harbour, Sushi, 2011)
- Le Zoo (Bal Harbour, francouzsky, 2015)
- Upland (Miami Beach, Modern American, 2016. Partnership with Chef Justin Smillie)
- El Vez (W Hotel, Fort Lauderdale, Modern Mexican, 2018)
Atlantic City
Washington DC.
- Le Diplomate (francouzsky, 2013. Chef Michael Abt)[8]
- St. Anselm (Američan, 2018. Šéfkuchař Marjorie Meek-Bradley)
Paříž
- Chez La Vieille (francouzsky, 2016. Kuchař Daniel Rose )[9]
Uzavřené restaurace
- Cafe Republic (Philadelphia, Rusko, 1996-2016)[25]
- L'Ange Bleu (Modrý anděl) (Philadelphia, Francie, 2003)
- Angelina (Philadelphia, Itálie, 2005)
- Washington Square (Philadelphia, International Street Food, 2007)
- Striped Bass (Philadelphia, Seafood, červen 2008)
- Tangerine - (Philadelphia, Moroccan, 1999-2009)
- Hybird (New York, Fried Chicken, Closed 2013)
- Route 6 (Philadelphia, Seafood, 2011-2014)
- Il Pittore (italština, 2011-2016)
- Kontinentální Miami (Miami Beach, Global Tapas, 2015-2017)
- Square Burger (Burgers, 2009-2016) (nový operátor)[26]
Reference
- ^ A b C d E Jennings, Liso. „2017 RH 25: Starr Restaurants“. www.restaurant-hospitality.com. Pohostinství restaurace. Citováno 27. prosince 2017.
- ^ Maroukian, Francine (září 2003). „Experiment ve Filadelfii“. Cestování + volný čas. Time Inc. str. 5. Citováno 1. ledna 2015.
- ^ „Restaurace STARR“. LinkedIn.com. LinkedIn. Citováno 5. listopadu 2017.
- ^ A b C Klein, Michael (8. září 2015). „The Continental at 20“. Philadelphia Inquirer. Archivovány od originál 9. září 2015.
- ^ A b Dash, Eric (4. října 2000). „Pod se jeví jako nejnovější kampusová restaurace“. Denní Pennsylvanian.
- ^ A b C d Fabricant, Florencie (25. ledna 2006). „Se 420 novými místy k zaplnění, restauratérské banky na Buzz“. The New York Times.
- ^ „Časová osa restaurace Stephen Starr“. Philadelphia Magazine. 28. září 2009.
- ^ A b Roberts, Roxanne (4. března 2014). „Jak Stephen Starr udělal z Le Diplomate nejžhavější stůl ve městě?“. The Washington Post.
- ^ A b Tramuta, Lindsey (6. prosince 2016). „Oživení starofrancouzského bistra, americká cesta“. T: The New York Times Style Magazine.
- ^ Shelly, Jared. „Obchodní redaktor“. Philadelphia Magazine. Philadelphia Magazine. Citováno 21. října 2015.
- ^ Fishman, Steve (26. listopadu 2007). „Mr. Big Box“. New York Magazine. New York Media LLC. Citováno 1. ledna 2015.
- ^ A b „Restaurátor Le Coucou Stephen Starr zvítězil na ocenění Jamese Bearda“. Citováno 6. října 2017.
- ^ A b Druckman, Charlotte (7. května 2018). „Nic není snadné, když jsi Stephen Starr - ale přesně tak se mu to líbí“. Jídlo a víno.
- ^ „Úplný seznam: Oznámeny výsledky MICHELIN Guide NYC 2018“. Citováno 30. října 2017.
- ^ „Restaurace“. Restaurace Starr. Restaurace Starr. Citováno 22. února 2019.
- ^ Stephens, Regan (24. srpna 2018). „Stephen Starr uvažuje o 20 letech Buddakanu, jeho Philadelphia restauraci, která mění hru“. Jídlo a víno.
- ^ Klein, Michael (29. června 2016). „Douglas Rodriguez 15 let v Alma de Cuba“. Philadelphia Inquirer.
- ^ A b Luezzi, Jennifer (25. ledna 2006). „První porce u Morimota“. New York Sun.
- ^ „Parc Review: The Second Coming“. Philadelphia Magazine. 22. října 2008.
- ^ Popp, Trey (29. srpna 2013). „Recenze restaurace Philadelphia: Vyberte si své vlastní dobrodružství v Serpicu“. Philadelphia Magazine.
- ^ Wells, Pete (13. ledna 2015). „Recenze restaurace: Upland on Park Avenue South“. New York Times.
- ^ Baker, Abbe (27. února 2018). „První den, kdy jsem získal své michelinské hvězdy: Jason Atherton z hodinové věže“. Průvodce Michelin.
- ^ Fabricant, Florencie (1. května 2017). „Le Coucou jmenován nejlepší novou restaurací na James Beard Awards“. New York Times.
- ^ A b Cronick, Scott (7. prosince 2016). „Buddakan a kontinent dokazují, že i ve velikosti lze zlepšit“. Tisk z Atlantic City.
- ^ Klein, Michael (5. května 2016). „To bude Starbucks ve 22. a na jih“. Philadelphia Inquirer.
- ^ Etchells, Arthur (29. března 2016). „SquareBurger na náměstí Franklin Square je zpět s novým operátorem“. Philadelphia Magazine.