Queijo prato - Queijo prato

Queijo prato (Výslovnost portugalština:[ˈKejʒu ˈpɾatu], doslova „talířový sýr“), pojmenovaný podle tvaru, který původně vytvořili přistěhovalci, je a brazilský měkký sýr, podobně jako dánština sýr danbo. Je to jeden z nejpopulárnějších Brazilské sýry.

Ve 20. letech Dánští přistěhovalci ve venkovských částech Aiuruoca, Minas Gerais, položil základ pro výrobu queijo prato.^[1]^[2] Jelikož je metoda výroby queijo prato v zásadě stejná jako u sýra danbo, připisují se rozdíly mléko charakteristiky.^[3] Vyznačuje se nízkou sůl a laktóza obsah, žlutá barva a jemná chuť.^[4]

Viz také

Seznam sýrů

Reference

^ "Globo Rural | A palavra do campo".
^ „Queijo Prato“. Queijo no Brasil. Archivovány od originál 11. prosince 2008. Citováno 2009-07-06.
^ pt: Queijo prato
^ Cichosckia, Alexandre; Eunice Valdugaa; Alice T. Valdugaa; María E. Tornadijob; José M. Fresno (07.04.2002). „Charakterizace sýra Prato, brazilské polotvrdé odrůdy krav: vývoj fyzikálně-chemických parametrů a minerálního složení během zrání“. Kontrola potravin. Elsevier Science Ltd. 13 (4–5): 329–336. doi:10.1016 / S0956-7135 (02) 00039-7.

Tento Brazilská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] "Globo Rural | A palavra do campo".

[2] „Queijo Prato“. Queijo no Brasil. Archivovány od originál 11. prosince 2008. Citováno 2009-07-06.

[3] t: Queijo prato

[4] Cichosckia, Alexandre; Eunice Valdugaa; Alice T. Valdugaa; María E. Tornadijob; José M. Fresno (07.04.2002). „Charakterizace sýra Prato, brazilské polotvrdé odrůdy krav: vývoj fyzikálně-chemických parametrů a minerálního složení během zrání“. Kontrola potravin. Elsevier Science Ltd. 13 (4–5): 329–336. doi:10.1016 / S0956-7135 (02) 00039-7.

[1]

[2]

[3]

[4]