Pragyasundari Devi - Pragyasundari Devi

Pragyasundari Devi

Pragyasundari Devi (narozen před 1884 - zemřel 1950), také viděn jako Pragyasundari Debi, Pragya Sundari Devi, Pragasundari Debinebo Prajnasundari Bezbaroa, byl indický autor kuchařských knih a redaktor časopisu. Její Amish O Niramish Ahar byla "významná" raná kuchařka v Bengálský jazyk.[1]

Časný život

Pragyasundari Devi byla dcerou vědce Hemendranath Thákur a sestra Purnima Devi. Její dědeček byl filozof Debendranath Thákur a její pradědeček byl průmyslník Dwarkanath Thákur. Laureát Nobelovy ceny a básník Rabíndranáth Thákur byl její strýc. Ostatní příbuzní v prodloužené Tagoreova rodina zahrnoval její tetu, romanopisce Swarnakumari Devi, její strýc, filozof Dwijendranath Thákur, další strýc, státní úředník Satyendranath Thákur a další strýc, umělec Jyotirindranath Thákur. Indická feministka Sarala Devi Chaudhurani byl její bratranec.[2]

Kariéra

Její první kuchařka, někdy nazývaná „první kuchařka v bengálštině“,[3] Amish O Niramish Ahar, byla zveřejněna v roce 1902.[4] Varovala čtenáře v tomto prvním díle domácí kuchařky, že „utrácení spousty peněz není zárukou dobrého jídla,“ protože podpořila efektivní využívání levné zeleniny.[5] Vydala druhou vegetariánskou kuchařku a později další dvě kuchařky, které obsahovaly několik masitých pokrmů. Její pozdější kuchařské knihy se zaměřily na kuchařství Assam a na nakládané zelenině a zavařeninách.[2]

Počínaje rokem 1897 redigoval Pragyasundari Devi ženský časopis, Punya, který obsahoval recepty.[6]

Osobní život

Pragyasundari Devi se oženil Lakshminath Bezbaroa, spisovatelka v asámštině a literární agent. Měli čtyři dcery, z nichž jedna zemřela velmi mladá, pět vnuček a jednoho vnuka a jedenáct pravnoučat.[7] Vyzval ji, aby své recepty zveřejnila v knižní podobě. Pragyasundari Devi zemřela v roce 1950. Ira Ghosh, její vnučka, napsala životopisný úvod k nedávnému vydání Amish O Niramish Ahara aktualizoval jej o další aktuální měření a směry.[2][8] Další vnučka, Ritha Devi, byl známý tanečník Odissi.[9][10]

Reference

  1. ^ Utsa Ray, Kulinářská kultura v koloniální Indii (Cambridge University Press 2015): 63. ISBN  9781107042810
  2. ^ A b C Devapriya Roy, „Vaření s Pragyasundari: Žena z Tagore domácnosti vám řekne, jak udělat bhapu ilish“ Indický expres (8. října 2017).
  3. ^ Ronojoy Sen, „Tagores, o kterých jsme nevěděli“ Časy Indie (8. května 2010).
  4. ^ Pragyasundari Devi, Amish O Niramish Ahar (1902), přes Archive.org otevřený přístup
  5. ^ Sudeshna Banerjee, „Kuchyňské královny“ The Telegraph (11. května 2012).
  6. ^ Utsa Ray, „Estetizující práce: afektivní diskurz o vaření v koloniálním Bengálsku“ Jihoasijská historie a kultura 1 (1) (leden 2010): 60-70.
  7. ^ Chitra Deb, Ženy v Tagore domácnosti (Penguin UK 2010). ISBN  9789352141876
  8. ^ Uttara Debi, „Ženy, komunita a hmotná kultura jídla“ v Nandana Dutta, ed., Komunity žen v Assamu: Být, dělat a myslet společně (Routledge 2015): 244. ISBN  9781317328704
  9. ^ Rupalim Patgiri, „Ritha Devi: Pokračování dědictví“ Enajori.
  10. ^ Amisha Padnani, "Ritha Devi, která oživila indický klasický tanec, 92" New York Times (24. září 2017): 24N. přes ProQuest