Poleá - Poleá

Poleá nebo „kladka" (v španělština: poleá) je typický recept Andaluská kuchyně, zejména provincie Sevilla, Huelva, a Cádiz. Jedná se o variantu Ovesná kaše typické pro ty, které se konzumovaly v těžkých dobách (během roku to bylo běžné jídlo španělská občanská válka ). Miska je vyrobena z voda, mouka, sůl, anýz, mléko, a cukr. Další přísady (např ovoce, Miláček, anýzovka, skořice nebo Galium aparine (sekáčky)) se někdy přidávají. Obvykle se podává s krutony smaženého chleba.[1][2][3]

Viz také

Gachas

Reference

  1. ^ Luzón, Felipe y Bárbara (9. července 2017). „Gachas, poleá o polenta“. huelvainformacion.es (ve španělštině). Citováno 1. března 2019.
  2. ^ "Poleá" (ve španělštině). Citováno 1. března 2019.
  3. ^ Perles, Angie (16. ledna 2011). „Poleá (Cádiz)“. Citováno 1. března 2019.