Philippe Suchard - Philippe Suchard - Wikipedia

Philippe Suchard
Philippe Suchard.jpg
narozený9. října 1797
Boudry, Švýcarsko
Zemřel14. ledna 1884 (1884-01-15) (ve věku 86)
Neuchâtel, Švýcarsko
Národnostšvýcarský
obsazeníčokoláda
Známý jakoTvůrce Milko

Philippe Suchard (9. října 1797 - 14. ledna 1884) byl a švýcarský čokoláda a průmyslník.

Životopis

Philippe Suchard se narodil v roce 1797 v Boudry. O šest let později nastoupil jako učeň u bratra Frédérica Konditorei v Bern.[1] V roce 1824 odešel ze Švýcarska navštívit Spojené státy, napsal knihu o svých zkušenostech.[2] Na konci roku se vrátil a otevřel cukrářský podnik v Neuchâtelu.[3]

Chocolat Suchard

V roce 1826 Suchard otevřel továrnu Chocolat Suchard v Serrières, Neuchâtel.[4] Použil vodní síla nedaleké řeky provozovat mlýny v jeho továrně na dva muže. Suchard použil mlýn skládající se z vyhřívané žula talíř a několik žulových válečků pohybujících se dopředu a dozadu. Tento design se stále používá k broušení kakao vložit.[5]

Čokoláda nebyla levná ani produkt pro každého. Suchard se finančně potýkal s počátkem své kariéry čokolády. Jeho úspěch přišel v roce 1842 s hromadnou objednávkou od Frederick William IV, král Pruska, který byl také princem Neuchâtel. To vyvolalo boom a jeho čokolády brzy získaly ceny v Londýně Velká výstava z roku 1851 a Paříž Univerzální expozice z roku 1855.[6] Na konci 19. století se Suchard stal největším producentem čokolády.[7]

Jiné zájmy

Suchardův dům v Neuchâtel postavený v roce 1865 architektem Louis-Daniel Perrier, inspirovaný jeho výletem do střední východ

Suchard nebyl jen čokoládovník, ale měl zájem i v jiných oblastech. V roce 1834 představil a řídil první parník, Industriel, na Jezero Neuchâtel.[8] Jeho zájem o správu říční vody a zvládání povodní vedl k potopení vodní hladiny v Neuchâtelském jezeře. Snížené pobřeží jezera odhalilo keltský vypořádání Laténská sahá až kolem roku 450 př. n.l.[9]

Také se pokusil zavést bource morušového kultura ve Švýcarsku v roce 1837, ale bource morušového byly zničeny během epidemie v roce 1843.[10] V důsledku svých cest po Středním východě nechal postavit nový dům a doplnit ho minarety.[11]

Suchardovo dědictví

Caisse Contenants of the Russ-Suchard & Cie, vydáno 4. března 1890

Po Philippeho smrti v roce 1884 v Neuchâtelu převzala fungování jeho továrny jeho dcera Eugénie Suchard a její manžel Karl Russ-Suchard.[11] Carl Russ-Suchard otevřel první suchardskou továrnu v zahraničí v roce 1880 v roce Lörrach, Německo.[12][13][14]

V roce 1901 společnost představila slavný Milko čokoláda pro švýcarský trh. Carl Russ-Suchard spojil neobvyklé fialové balení s krávou symbolizující jejich použití mléka.[12]Téměř o sto let později průzkum v 90. letech uvedl, že více než polovina dětí v německých předškolních zařízeních věřila, že krávy jsou fialové.[15][16][17]

V roce 1970 se Suchard a Tobler spojili a vytvořili Interfood. V roce 1982 společnost Interfood získala Klaus Johann Jacobs, a stala se součástí společnosti Jacobs Suchard.[18][19]V roce 1987 získala společnost Suchard 66% akcií společnosti Côte d'Or čokoládová společnost.[20]V roce 1990 Philip Morris oznámili, že koupí Jacobse Sucharda.[21]V roce 1993 Philip Morris spojil Kraft General Foods Europe a Jacobs Suchard AG a přejmenovali jej na Kraft Jacobs Suchard.[22] To se točil mimo své čokolády a cukrovinek značek jako Mondelez International od roku 2012.[23]Suchardská továrna v údolí Serrières se již nepoužívá k výrobě. Společnost Mondelez přesunula výrobu do Toblerone továrna v Bernu v 90. letech.[24]V roce 2015 společnost Mondelez otevřela ve svém závodě v Číně novou výrobní linku na čokolády Milka a Suchard Bludenz, Rakousko.[25]

Reference

  1. ^ Breiding, R. James (2012). Swiss made: nevýslovný příběh za úspěchem Švýcarska. London: Profilové knihy. s. 16–17. ISBN  978-1846685866.
  2. ^ Suchard, Philippe (1827). Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (Moje návštěva Ameriky v létě 1824). Švýcarsko: Aarau.
  3. ^ Newton, David (1. února 2008). Ochranná známka: historie známých značek, od Aertex po Wright's Coal Tar. Stroud, Gloucestershire: The History Press. ISBN  9780752496122. Citováno 10. února 2019.
  4. ^ Nussbaum, Claire-Aline (2005). Suchard: entreprise familiale de chocolat, 1826-1938: Naissance d'une mutinationale suisse Přední strana obálky. Presse Alphil, Université de technologie de Belfort-Montbéliard.
  5. ^ Moss, Sarah; Badenoch, Alexander (15. září 2009). Čokoláda: globální historie. London: Reaktion Books. ISBN  978-1861895240.
  6. ^ Voegtli, M. (2003). „Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard: du paternalisme à l'État social (1870-1940)“. Contrario. 1 (2): 90–115. doi:10,3917 / aco.012.115. Citováno 10. února 2019.
  7. ^ Clarence-Smith, William Gervase (2. září 2003). Kakao a čokoláda, 1765-1914. Routledge. p. 59. ISBN  9780415215763.
  8. ^ Faust, Albert B. (1916). Průvodce materiály k americké historii ve švýcarských a rakouských archivech. Washington, DC: Carnegie Institution of Washington. p. 173. Citováno 10. února 2019.
  9. ^ „Financování Suchardova parníku“. Rodina de Büren. 2010. Citováno 10. února 2019.
  10. ^ Stucki, Lorenz (1971). Tajná říše: příběh o úspěchu Švýcarska. Herder a Herder. p. 109.
  11. ^ A b „Philippe Suchard: de Boudry à l'Orient du Minaret“ (francouzsky). Citováno 2008-09-09.
  12. ^ A b „Rostlina Milka - nejlepší strana a domov tablet Milky společnosti Lörrach“. Mondelēz International. Citováno 10. února 2019.
  13. ^ Schmid, Olivier (1999). ""Une fabrique modèle ". Paternalisme a postoje ouvrières dans une entreprise neuchâteloise de chocolats: Suchard (1870-1930)". Cahiers d'histoire du mouvement ouvrier. 15: 51–69.
  14. ^ Huguenin, Régis (2009). „La photographie industrielle entre image documentaire et image publicitaire“. Conserveries mémorielles [online]. 6. Citováno 10. února 2019.
  15. ^ Werner, Florian (21. února 2012). Kráva: biografie skotu (1. vyd. V USA). Vancouver: Greystone Books. str. 63–64. ISBN  978-1553655817. Citováno 10. února 2019.
  16. ^ Franzen, Giep; Moriarty, Sandra E. (12. února 2015). Věda a umění značky. Routledge. p. 121. ISBN  9780765628640.
  17. ^ Wendler, Michael; Tremml, Bernd; Buecker, Bernard John (2006-03-20). Klíčové aspekty německého obchodního práva: Praktická příručka. ISBN  978-3662220634.
  18. ^ „Historie společnosti Kraft Jacobs Suchard AG“. Financování vesmíru. Citováno 10. února 2019.
  19. ^ Beckett, Edward (13. září 2008). „Čokoládový král Jacobs umírá“. Forbes. Citováno 10. února 2019.
  20. ^ Squicciarini, Mara P .; Swinnen, Johan (21. ledna 2016). Ekonomika čokolády (První vydání). Oxford, Velká Británie: Oxford University Press. p. 123. ISBN  9780198726449. Citováno 9. února 2019.
  21. ^ Ramirez, Anthony (23. června 1990). „Philip Morris koupí evropské jednotky společnosti Suchard“. The New York Times. Citováno 9. února 2019.
  22. ^ „Philip Morris vytváří v Evropě Kraft Jacobs Suchard“. UPI. 8. září 1993. Citováno 9. února 2019.
  23. ^ Strom, Stephanie (23. května 2012). „Pro Oreo, Cadbury a Ritz, novou mateřskou společnost“. The New York Times. Citováno 9. února 2019.
  24. ^ „Na stopách švýcarského čokoládovníka Sucharda v Neuchâtelu“. Nově švýcarský. 22. června 2015. Citováno 9. února 2019.
  25. ^ Abdulla, Hannah (24. července 2015). „Mondelez otevírá linku Milka v závodě Bludenz“. Jen jídlo. Citováno 10. února 2019.

externí odkazy