Perillaldehyd - Perillaldehyde

Perillaldehyd^[1]
Jména
	Název IUPAC (S) -4- (l-Methylethenyl) -l-cyklohexen-l-karboxaldehyd
	Ostatní jména Perilla aldehyd; 4-Mentha-1,8-dien-7-al
Identifikátory
Číslo CAS	18031-40-8 [Sigma-Aldrich];
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
ChEBI	CHEBI: 15421 ;
ChEMBL	ChEMBL469537 ;
ChemSpider	15589 ;
Informační karta ECHA	100.016.639
KEGG	C02576 ;
PubChem CID	16441;
UNII	6EQL0XA86G ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID6051855 ;
	InChI InChI = 1S / C10H14O / c1-8 (2) 10-5-3-9 (7-11) 4-6-10 / h3,7,10H, 1,4-6H2,2H3 Klíč: RUMOYJJNUMEFDD-UHFFFAOYSA-N ; InChI = 1 / C10H14O / c1-8 (2) 10-5-3-9 (7-11) 4-6-10 / h3,7,10H, 1,4-6H2,2H3 Klíč: RUMOYJJNUMEFDD-UHFFFAOYAO;
	ÚSMĚVY O = CC1 = CCC (C (= C) C) CC1;
Vlastnosti
Chemický vzorec	C10H14Ó
Molární hmotnost	150.221 g · mol−1
Vzhled	Bezbarvá kapalina
Hustota	0,953 g / ml (20 ° C)
Bod varu	237 ° C (459 ° F; 510 K) (745 mmHg)
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Perillaldehyd, perilický aldehyd nebo perilla aldehyd, je přirozený organická sloučenina našel nejhojněji v jednoroční bylině perilla, ale také v celé řadě dalších rostlin a éterických olejů. Je to monoterpenoid obsahující aldehyd funkční skupina.

Perillaldehyd nebo těkavé oleje z perilly, které jsou bohaté na perillaldehyd, se používají jako přísady do jídla pro ochucení a v parfémování přidat pikantnost. Perillaldehyd lze snadno převést na perilový alkohol, který se také používá v parfumerii. Má vůni máty, skořice a je primárně zodpovědný za chuť perilly.

The oxim perillaldehydu je znám jako perillartin nebo perilový cukr a je asi 2 000krát sladší než sacharóza a používá se v Japonsku jako sladidlo. Může být detekován v tělesném pachu osob trpících Parkinsonova choroba.^[3]

Reference

^ Index společnosti Merck, 12. vydání, 7308.
^ http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w355704?lang=cs®ion=CR
^ Trivedi, Drupad K .; Sinclair, Eleanor; Xu, Yun; Sarkar, Depanjan; Walton-Doyle, Caitlin; Liscio, Camilla; Banky, phine; Milne, Joy; Silverdale, Monty; Kunath, Tilo; Goodacre, Royston; Barran, Perdita (2019). „Objev těkavých biomarkerů Parkinsonovy choroby z mazu“. ACS Central Science. 5 (4): 599–606. doi:10,1021 / acscentsci.8b00879. PMC 6487537. PMID 31041379.

externí odkazy

Média související s Perillaldehyd na Wikimedia Commons

[1] Index společnosti Merck, 12. vydání, 7308.

[2] ttp://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w355704?lang=cs®ion=CR

[3] Trivedi, Drupad K .; Sinclair, Eleanor; Xu, Yun; Sarkar, Depanjan; Walton-Doyle, Caitlin; Liscio, Camilla; Banky, phine; Milne, Joy; Silverdale, Monty; Kunath, Tilo; Goodacre, Royston; Barran, Perdita (2019). „Objev těkavých biomarkerů Parkinsonovy choroby z mazu“. ACS Central Science. 5 (4): 599–606. doi:10,1021 / acscentsci.8b00879. PMC 6487537. PMID 31041379.

[1]

[2]

[3]