Pastelón - Pastelón - Wikipedia
 Pastelón, kastrol, který vyrobili Pam a Jon pro třídu kubánských studií. | |
| Alternativní názvy | Piňón |
|---|---|
| Chod | Hlavní chod |
| Místo původu | Portoriko |
| Teplota podávání | Horký |
Pastelón je portorický kastrol pokrm vrstvený jako italština lasagne vyrobeno z výlučně sladkého banány plněná mletým masem, zeleninou a svázaná rozšlehanými vejci.
Složení a příprava
Pastelón je kastrol, který se skládá z typických latinsko-karibských jídel, jako jsou banány, sofrito a kořeněné mleté maso (hovězí maso).[1]
Dominikánská republika
V Dominikánské republice toto jídlo úzce souvisí s kastrolem. Sladké banány se vaří a poté mačkají. Mleté maso je vrstvené rozšlehanými vejci a někdy se přidá sýr čedar. Miska se poté upeče.
Portoriko
V Portoriku je pastelón považován za portorikánské lasagne. Sladké banány se vaří a pak se rozmačkají mlékem, vejci, olivovým olejem nebo máslem. Sladký jitrocel se poté rozdělí na vrstvení. Mleté maso je obvykle ochuceno nakrájenou paprikou, cibulí, bazalkou, rozinkami, olivami, kapary, rajčaty a česnekem. Jitrocel se poté rozetře na dno podložní vrstvy, která je pokryta masem nebo zeleninou (houby, lilek, zelené fazole, špenát atd.) bešamelová omáčka. To se pak opakuje ještě asi dvakrát a vytvářejí se vrstvy jako lasagne. Poté se pečou dalších 20 minut.
Reference
- ^ „Beyond Shepherd's Pie: Puerto Rican Pastelón de Plátano Maduro“. Kanál na vaření.
 | Tento Portoriko –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Dominikánská republika související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Karibská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |