Pachi Pulusu - Pachi Pulusu
 Pachi Pulusu | |
| Místo původu | Indie |
|---|---|
| Region nebo stát | Telangana & Andhra Pradesh |
| Hlavní přísady | Tamarind, cibule, chilli, jaggery |
Pachi Pulusu je nevytápěná verze horké tamarindové polévky (pulusu). Je to hlavně letní jídlo v Telangana & Andhra Pradesh (zvláště Rayalaseema ).[1][2] Na rozdíl od běžných pulusu je tento druh mnohem pikantnější, vodnatější a lehčí.[3]
Příprava
Typicky se toto jídlo připravuje s tamarind s cibule, chilli, a jaggery. Mohou být přidána další typická koření, například koriandr, kari list nebo česnek. V léto když manga jsou hojné, tamarind je nahrazen dušeným surovým mangem.[4][5]
Reference
- ^ Dobré jídlo zůstává přeludem - ANDHRA PRADESH - Hind
- ^ Letní příchutě Telangana
- ^ Jediný, Vankayaboth, jo
- ^ Pro světovou konferenci v Telugu byly vybrány lahůdky z telangany
- ^ http://www.thehansindia.com/posts/index/Telangana/2017-11-21/Telangana-delicacies-to-be-served-at-elaborate-dinner-for-Ivanka-Trump/340612
 | Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |