Otter Creek Brewing - Otter Creek Brewing - Wikipedia

Otter Creek Brewing
Soukromé
PrůmyslAlkoholický nápoj
Založený1991
Hlavní sídloMiddlebury, Vermont
Spojené státy
produktyPivo
Plnicí linka Otter Creek v akci
Hotové lahve měděné pivo

Otter Creek Brewing je pivovar v Middlebury, Vermont, která vyrábí dvě řady piva: Otter Creek Craft Ales a Shed Brewery Ales. Vařila piva Wolaver's Organic Brewery od roku 2002 do roku 2015, kdy přestala vařit tuto linku.

Otter Creek

V březnu 1991 společnost Otter Creek uvařila první měděné pivo na adrese 616 Exchange Street ve Middlebury a krátce nato dodala svůj první sud piva.[1] O čtyři roky později se pivovar rozšířil a přesunul se dolů na ulici 793 Exchange Street, kde rozšířili výrobu[1] na 60 000 barelů. Otter Creek Brewing distribuuje své celoroční a sezónní piva do patnácti států ve středoatlantických a severovýchodních oblastech.

Otter Creek vaří a lahví všechna piva v malých dávkách a používá přírodní vodu z Vermontu; domácí slady a chmel; a jeho vlastní svrchně kvasící droždí. V roce 2005 společnost Otter Creek Brewing vyrobila přibližně 30 000 sudů piva a distribuovala se do 22 států.

Otter Creek vaří tři celoroční piva:

  • Free Flow, 6% americký IPA
  • Berner, 7% americký IPA
  • Ella, 5,5% indický světlý ležák

Tato aktuální sestava následuje po zásadní generální opravě výroby, která způsobila, že Otter Creek zbavil všech svých původních vlajkových piv, včetně jejich Copper Ale, Stovepipe Porter a Black IPA. Otter Creek také vyrábí řadu sezónních a příležitostných piv, z nichž téměř všechna jsou také chmelového typu.

V roce 2010 získala Massachusetts private equity firma Fulham and Co. společnost Otter Creek Brewing prostřednictvím svých společností Long Trail Brewing Company dceřiná společnost.[2]

Wolaver's Organic

V roce 1997 Wolaver’s (se sídlem v Nevada City v Kalifornii)[3] se stal prvním USDA certifikovaným organickým pivovarem. Řada Wolaver obsahuje pouze organická piva.[4] Společnost začala v roce Santa Cruz, Kalifornie[5] ale vaří své pivo na několika místech, včetně Mendocino Brewing Company v Ukiah, Kalifornie, Pivovar Goose Island v Chicago, Illinois a Otter Creek ve Vermontu.[3]

Asi o dva roky později se Wolaver přestěhoval do Nevada City, Kalifornie a začal hledat koupi pivovaru v roce 2001.[5] Wolaver koupil Otter Creek v roce 2002 za účelem konsolidace produkce.[5][6] Pivovary spolupracovali s ekologickým ječmenem a zemědělci v této oblasti na vytvoření trhu s ekologickým chmelem.[5] Všechny styly Wolaveru jsou ekologicky certifikovány organizací Vermont Organic Farmers,[1] a představoval pšenici a oves pěstované místně v Addison County ve Vermontu. Od roku 2002 se všechny Wolaver’s Organic vařily v Middlebury ve Vermontu.[6]

Wolaver vařil tři celoroční piva a několik sezón. Jejich celoroční piva byla:

Long Trail přestal vařit Wolaver's v prosinci 2015.[7]

Kůlna pivovaru

Společnost Otter Creek / Wolaver's získala pivovar Shed Brewery v roce 2011, kdy se bývalí majitelé rozhodli zavřít a nadále vaří Shed Mountain Ale a Shed IPA.[4][8][9]Shed Brewery brews zahrnují:

  • Mountain Ale[10]
  • Bouda IPA
  • Nadávky Ale
  • Nosedive Vanilla Porter

Viz také

Reference

  1. ^ A b C „Otter Creek Brewing Company - Pale Ale“. Mikropivovarské pivo klubu měsíce. 2014. Citováno 30. ledna 2014.
  2. ^ Ben Keene (15. ledna 2014). Velká prohlídka pivovaru na severovýchodě: Klepněte na nejlepší pivovary v Nové Anglii a ve Středním Atlantiku. Voyageur Press. str. 222–. ISBN  978-0-7603-4448-4.
  3. ^ A b Motavalli, Jim (leden – únor 2002). „Green Beer: Delicious Organic Brews offer a Healthier Alternative. (Eating Right)“. Časopis E.. 13 (1): 42+. - přesQuestia (vyžadováno předplatné)
  4. ^ A b C d E Norman Miller (7. srpna 2012). Milovník piva v Nové Anglii. Globe Pequot. str. 130–. ISBN  978-0-7627-8764-7.
  5. ^ A b C d Morrill, Keith (únor 2008). „Home Brewed: Morgan Wolaver vedl cestu pro organická piva ve Spojených státech“. Obchodní lidé - Vermont. Citováno 30. ledna 2014.
  6. ^ A b DK Publishing (20. října 2008). Pivní kniha. DK Publishing. str. 60–. ISBN  978-0-7566-5007-0.
  7. ^ http://www.brewbound.com/news/wolavers-organic-ceases-production
  8. ^ „Otter Creek vařit kůlnu“. Stowe Reporter. 3. listopadu 2011. Citováno 18. ledna 2014.
  9. ^ „Otter Creek získává The Shed Brewery“. Rutland Herald. 1. listopadu 2011. Citováno 18. ledna 2014.
  10. ^ Dzen, Gary (2. dubna 2013). „Go-to beer: The Shed Mountain Ale“. Boston.com. Citováno 19. ledna 2014.

Další čtení

externí odkazy