Lis na olejnatá semena - Oilseed press - Wikipedia

An lis na olejnatá semena je stroj, který leží uprostřed rostlinný olej extrakce. To je způsobeno skutečností, že tato technologie je navržena tak, aby uvolňovala olej z olejnatá semena. K dokončení tohoto procesu bylo v průběhu času vyvinuto více rozvržení lisu na olejnatá semena, z nichž každá má svou vlastní odlišnou sadu výhod a nevýhod. Kromě toho výrobky, které jsou vyráběny lisy na olejnatá semena, jmenovitě olej a moučka z olejnatých semen, mají velké výživné výhody pro člověka a pro hospodářská zvířata. Lis na olejná semena, který je ve středu procesu těžby oleje, je spojen s různými dalšími částmi zařízení a postupů, které tvoří systém před a po extrakci.

Design lisů na olejnatá semena

Rozebrat to na jeho nejjednodušší formulace, proces, který lisy olejnatých semen se objeví, je docela jednoduchý. Lisy na olejnatá semena se v podstatě vytlačují nebo „lisují“ rostlinný olej ze semen nesoucích olej, mezi něž patří sója, slunečnice, arašíd, světlice barvířská, řepka, sezam, Niger, fazole, lněné semínko, hořčice, kokosový ořech, olivový, a palmový olej.[1] Jednoduchost tohoto postupu je zastíněna rozmanitostí návrhů lisů na olejnatá semena, které jej provádějí. Jak je vidět v tabulce 1, návrhy lisů na olejnatá semena lze umístit do tří hlavních tříd tradičních, manuálních a mechanických lisů.[2]

Tradiční lisy zahrnují ghanis, systémy extrakce vody a další metody.[2] Kromě ghani jsou tyto designy obecně málo výnosné a zvláště náročné na práci.[2][3] Všechny uvedené tradiční formy navíc fungují na dávkovém systému. To znamená, že v danou dobu může být zpracováno pouze určité množství olejnatých semen a po vyluhování oleje musí být vylisovaná olejnatá semena ze stroje vyčištěna.[4] Navzdory těmto překážkám mají tradiční lisy na olejnatá semena základní konstrukci a jsou složeny ze snadno získatelného nebo snadno vyrobitelného zařízení.[3]

Pokud jde o ruční lisy, styl klece a beran lisy jsou obecná rozvržení.[2] Zatímco klecové lisy pracují na zdlouhavém dávkovém systému,[3] provoz pěchovacích lisů je nepřetržitý.[3][4] Ke druhému bodu o konstrukci beranového lisu se připojuje několik dalších výhod, které jsou uvedeny v tabulce 1. Tyto výhody jsou obzvláště atraktivní pro rozvojové země.

Finální hlavní třídě lisů na olejná semena, poháněnému lisu, dominuje expeller. Tyto lisy také vykazují nepřetržitý provoz.[2][3][4] Kromě toho jsou k dispozici v široké škále velikostí, které lze zpracovat kdekoli od několika kilogramů za hodinu až po několik tun za hodinu.[2] Těmto a dalším pozitivním atributům (tabulka 1) čelí to, jak poháněné expelery vyžadují elektřinu nebo fosilní paliva a jak se komponenty expelerů mohou rychle opotřebovat.[3]

Tabulka 1: Výhody a nevýhody různých konstrukcí lisů na olejnatá semena

Třída lisování olejnatých semenDesign lisu na olejnatá semenaPopisVýhodyNevýhody
TradičníGhaniGhanis vznikl[5] a jsou stále široce používány[3] na indickém subkontinentu. V zásadě se skládají z velkého třecí miska a tlouček.[2][3][6] Motory nebo voli se používají k otáčení tloučku v maltě,[2][3] Někteří ghaniové s motorem mají rotující moždíř a stacionární paličku.[2] Palička vytlačuje olej a umožňuje mu vytéct z malého otvoru v základně malty.[2][3][6] Když se extrahuje dostatečné množství oleje, moučka se odstraní a přidá se nová dávka olejnatých semen.[3]-Není nutné žádné předběžné mletí olejnatých semen.[3]
- Spravedlivý výnos vysoce kvalitního oleje[3]
-Nízké provozní náklady a lze je vyrobit lokálně[3]		-V průběhu 3 až 4 hodin se býk, který provozuje ghani, unaví a musí být nahrazen jiným. [3] [16][3][6]
-Ruční modely jsou pomalé a pro optimální těžbu oleje vyžadují zkušeného operátora.[6]
Extrakce vodyPřízemní[2][3] olejnatá semínka se vaří několik hodin a olej se odsaje z povrchu. Olej se poté zahřeje, aby se odstranila veškerá voda, která přetrvává.[2][3]-Zařízení je snadno dostupný, nekomplikovaný postup[3]
-Konečné zahřívání odstraňuje vodu a zlepšuje trvanlivost oleje[2]		-Nízký výnos[2][3]
-Laborózní proces[3]
-Dlouhé vary spotřebují značné množství paliva[3]
Mohou se tvořit emulze oleje a vody, což způsobuje problémy při odstraňování stop vlhkosti v konečném procesu.[2]
jinýExistují různé způsoby těžby, včetně klínů, pák, těžkých kamenů a zkroucených lan.[2][3]-Jednoduché stroje, snadno přístupné zařízení-Nízká výtěžnost, malá kapacita, fyzicky náročná[2][3]
ManuálTisk v kleciLisovací deska nebo píst se protlačuje vertikálním perforovaným válcem[2][3] přes a závitová tyč, velké nůžkové páky nebo hydraulický válec.[3]-Maximální tlak lze udržovat po krátkou dobu, což umožňuje vytlačit malé množství zbývajícího oleje.[4]
-Jednoduché použití		-Jako tradiční design, i klecové lisy pracují na dávkovém systému.[3] Lze lisovat pouze stanovené množství olejnatých semen a lis musí být po každé dávce vyčištěn.[4]
-Při použití hydraulického válce pro vyvíjení tlaku je třeba dbát na to, aby hydraulická kapalina nepronikla do produktu.[2][3][7]
Ram PressLis na beran se skládá z pístu, který je ručně tlačen přes vodorovný perforovaný válec pomocí páky.[2][3][6][8] Po zpětném zdvihu pístu více osiva automaticky spadne do kompresní komory, která je jinak pístem uzavřena.[3][6][8] Otvor na konci komory poskytuje výstup pro lisovaný materiál a lze jej upravit tak, aby reguloval vyvíjený tlak.[2][3][6][8]- Mezera na konci klece a schopnost pístu působit jako jeho vlastní ventil umožňují nepřetržitý provoz.[3][6][8]
- Menší modely mohou ženy snadno ovládat.[3]
-Pakety, zástěny, plastové fólie a kontejnery jsou jediným požadovaným doplňkovým vybavením.[8]
- Konstrukce umožňuje zvýšenou „střihovou“ akci[2][8] což přispívá k rozpadu materiálu a těžbě ropy.
- Mnohem vyšší účinnost u některých materiálů ve srovnání s klecovými lisy.[2]
-Vysoké tlaky * 190[3] do 200 kg / cm2[8] jsou dosaženy. To je podobné jako u 170 kg / cm2 tlaky aplikované malými expelery a jsou vyšší než maximální 125 kg / cm2 aplikován klecovými lisy[3]
-Může být efektivně vyráběn a opravován lokálně[8]
-Na rozdíl od klecových lisů, semenné pláště semen s měkkou skořápkou se nemusí odstraňovat.[8]		- Pokus o lisování zvláště tvrdých semen způsobí snížení výtěžku oleje a může mít za následek poškození lisu.[8]
NapájeníExpellerOlejové expelery se skládají z rotujících červ uvnitř vodorovného válce, který postupně zvyšuje tlak na olejnatá semena uvnitř.[2][3][5] Stejně jako u lisu na beran může nastavitelný tlak nastavovat sytič na konci válce.[2][3][5]-Pokračující operace[2][3][4]
- Převládající design lisu na olejové semeno poháněný motorem na světě[4]
-Modely, které zpracovávají cokoli od několika kg / hodinu do tun / hodinu, jsou k dispozici.[2]
-Tření uvnitř válce generuje teplo, které zlepšuje výtěžnost oleje.[5]
-Malé a středně velké poháněné expelery vyvíjejí na surový produkt vysoké tlaky. * Tyto tlaky jsou 170 a 540 kg / cm2 resp.[3]		- Pro pohon větších modelů je nutná elektřina nebo fosilní paliva.
-Motorizované expelery produkují méně kvalitní olej ve srovnání se systémy lisování za studena.[8]
-Kroužky, sytič a konec červa se rychle opotřebovávají.[3][7] Snadný přístup k dílům a kvalifikované pracovní síle je podmínkou.[3][7]

Poznámka: * Tlak je dobrým ukazatelem účinnosti lisování u lisů na olejová semena.[3]

Nutriční hodnota produktů

Bez ohledu na design jsou stejné konečné produkty získávány z provozu lisu na olejové semeno. Po odstranění oleje z olejnatých semen zůstane zbytky olejnatých semen nebo koláč.[5] Tento cenný vedlejší produkt je obzvláště bohatý na protein.[9][10] Kromě světlice barvířská a slunečnice jídlo,[9] většina pokrmů z olejnatých semen obsahuje asi 40% dusíkatých látek.[9][10] I když to umožňuje většinu pokrmů z olejnatých semen snadno použít jako proteinové doplňky pro přežvýkavci jako je dobytek,[9] pravdou je, že mnoho z těchto jídel je nežádoucí aminokyselina poměry nebo vykazují špatnou stravitelnost, což omezuje jejich použití v svině a drůbež diety.[9]

Výjimkou z tohoto trendu je sója jídlo. Má vynikající aminokyselinový profil,[9][10][11][12][13] nízká vlákno obsah,[9][10] vysoká stravitelnost,[9][10][12] a vysoké hladiny hrubého proteinu v rozmezí od 44 do 50%.[9][10][11][12][13] Tyto výhody, včetně sójové moučky, jsou vysoké lysin obsah 6,5%,[12] učinit z něj velmi vhodný doplněk bílkovin u drůbeže a prasat i u přežvýkavců.[9][10][12][13] Ve skutečnosti sójová moučka představuje 63% zdrojů bílkovinných krmiv, které jsou využívány globálně.[12] To překonává další vedoucí řepka jídlo, které je také nutričně vhodné pro krmení drůbeže a prasat,[9][10][13] o celých 51%.[12]

Kromě jídla, olej která se získává z lisů na olejnatá semena, má výživné výhody. Oleje jsou přirozeně energeticky husté materiály[14][15] které tvoří asi 25% z celkového kalorického příjmu typického jedince.[16] Rostlinné oleje se skládají zejména z nenasycené tuky (EUFIC, 2014; Indiana University 2014; Zambiazi et al., 2007),[16][17][18] které zahrnují to podstatné Omega 3 a -6 polynenasycené mastné kyseliny.[14] Živočišné tuky naopak obsahují nasycené tuky,[17][18] které jsou spojeny s kardiovaskulární onemocnění.[14][15]

Různé druhy olejnin jsou jedinečné mastné kyseliny profily.[17] Stejný princip platí i pro obsah oleje v různých olejnatých semenech. Například zatímco řepka obvykle vykazuje obsah oleje kolem 40–45%,[5][6][7][9][15] sója obsahuje asi 20% oleje.[9][15] Navzdory těmto specifikům je důležité si uvědomit, že množství vytěženého oleje závisí na účinnosti procesu těžby (Lardy, 2008). Snížený výtěžek oleje má nepříznivý dopad na produkci ropy, přesto je potenciálně přínosný pro producenty hospodářských zvířat, protože je zvýšena výživná hodnota zbytku dortu.[9]

Proces extrakce oleje

Samotnému extrudování rostlinného oleje z olejnin lisy na olejnatá semena předchází a následuje několik dalších činností. Prvním krokem v postupu je mít čisté a suché osivo. Odstraňování materiálu, jako jsou kameny, půda, plevy, listí, písek, prach a další cizí částice, zvyšuje účinnost lisování, snižuje opotřebení a snižuje pravděpodobnost poškození lisu.[5][9] Sušení osiva na přibližně 10% zabraňuje ucpání lisu[5] a také brání šíření plíseň během skladování.[5][7][8]

Pro semena s tvrdými semeny, jako jsou slunečnice nebo podzemnice olejná,[6][7] je nutné odlupování nebo dekortikaci.[2][6][7] Toto odstranění semenných obalů zvyšuje produktivitu a snižuje objem.[6][7] Kromě dekortikace je nutné předběžné mletí některých olejnatých semen, jako jsou podzemnice olejné.[6][7] Před lisováním olejnatých semen může být nutné provést popálení nebo zahřátí osiva.[2][6] Příkladem toho je, že sójové boby musí být pražené, aby se deaktivovaly inhibitory trypsinu[9][15] které jsou antinutriční pro prasata a drůbež.[9][19] Obecně platí, že zahřátí semen před zpracováním zvyšuje výtěžnost oleje.[5] I když nejlepší teplota osiva pro lisování je 38-71 ° C,[5] je známo, že ohřívání slunečnicových semen na slunci pouhou půl hodiny zvyšuje výnosy oleje o 25%.[8]

To vše vede až ke skutečnému lisování olejnatých semen, po kterém následují další postupy, které zahrnují zpracování oleje. Vyčištěním se odstraní malé nečistoty a nečistoty v oleji tak, že olej necháte po určitou dobu stát, což umožní usazování částic.[5][6][7] Další objasnění lze provést zahřátím oleje nebo jeho filtrací přes jemný hadřík.[5][6][7] Vyjasnění prodlužuje trvanlivost oleje ze dnů na měsíce.[6][7]

Odgumování, bělení, neutralizace a deodorace jsou všechny procesy, které následují po objasnění.[2][5][6] Tyto postupy často nejsou použitelné pro rozvojové země kvůli jejich složitosti[7] a skutečnost, že příchutě nerafinovaných olejů jsou v těchto oblastech dobře přijímány.[2][6] Bez ohledu na to, zda jsou tyto procesy použity nebo ne, musí být olej nějakým způsobem skladován. Skladovací nádoby by měly být plněny olejem, zcela čisté, vzduchotěsné a vodotěsné a neprůhledné barvy.[5][6][7] Kromě toho by měl být olej skladován na chladném místě chráněném před světlem.[5][6][7]

Reference

  1. ^ FAO (2010). "Klasifikace plodin" (PDF). FAO. Citováno 21. listopadu 2014.
  2. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t u proti w X y z aa ab ac inzerát ae Axtell, B; Fairman, R (1992). „Zásady těžby“. Menší olejnaté plodiny. FAO. Citováno 1. listopadu 2014.
  3. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t u proti w X y z aa ab ac inzerát ae af ag ah ai aj ak al dopoledne an ao Hlava, S; Swetman, A; Hammonds, T; Gordon, A; Southwell, K; Harris, R (195). „Extrakce rostlinného oleje v malém měřítku“. Ukrajinská knihovna pro školy. NRI.
  4. ^ A b C d E F G Herkes, J; Grubinger, V; Schumacher, J; Thompson, J (2012). „Technologie zpracování mechanické extrakce pro bionaftu“. rozšíření. Rozšíření. Citováno 21. listopadu 2014.
  5. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p Kurki, A; Bachmann, J; Hill, H (2008). „Zpracování olejnatých semen pro malé producenty“. Národní informační služba o udržitelném zemědělství. Národní informační služba o udržitelném zemědělství. Citováno 15. září 2014.
  6. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t u Swetman, T (2008). „Extrakce oleje“ (PDF). Praktická akce. Schumacherovo centrum pro technologii a vývoj. Citováno 20. listopadu 2014.
  7. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó UNIDO (1985). „Extrakce rostlinného oleje“. Knihovna výživy a výživy. UNIDO. Citováno 20. listopadu 2014.
  8. ^ A b C d E F G h i j k l m Hyman, E (1992). „Místní zemědělské zpracování s udržitelnou technologií: slunečnicový olej v Tanzanii“ (PDF). Mezinárodní institut pro životní prostředí a rozvoj. Citováno 30. září 2014.
  9. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q Lardy, G (2008). „Výhody bionafty pro producenty skotu“ (PDF). Západní organizace rad pro zdroje. Citováno 30. září 2014.
  10. ^ A b C d E F G h Oregonská státní univerzita (2004). „Olejnatá semena“. ANS 312. Oregonská státní univerzita. Citováno 19. listopadu 2014.
  11. ^ A b Bajjalieh, N (2003). "Proteiny z olejnatých semen". FAO. FAO. Citováno 20. listopadu 2014.
  12. ^ A b C d E F G Cromwell, G (1999). „Sójová pošta -“ Zlatý standard"" (PDF). Citováno 20. listopadu 2014.
  13. ^ A b C d Dale, N (1996). „Změny v kvalitě krmných surovin: jídla z olejnatých semen“. Věda a technologie pro krmení zvířat. 59 (1–3): 129–135. doi:10.1016/0377-8401(95)00893-4.
  14. ^ A b C Health Canada (2000). „Výzkum tuků, olejů a lipidů“. Health Canada. Health Canada. Citováno 25. září 2014.
  15. ^ A b C d E Oregonská státní univerzita (2004). „Olejnaté plodiny“. CSS 330 World Food Crops. Oregonská státní univerzita. Citováno 20. listopadu 2014.
  16. ^ A b Zambiazi, R; Pryzbylski, R; Zambiazi, M; Mendonca, C (2007). „Složení mastných kyselin z rostlinných olejů a tuků“. Citováno 20. listopadu 2014.
  17. ^ A b C EUFIC (2014). „Jak si vybrat svůj kulinářský olej“. EUFIC. EUFIC. Citováno 17. listopadu 2014.
  18. ^ A b Indiana University (2014). „Tukový tuk a tekutý tuk“. Indiana University. Indiana University. Citováno 25. října 2014.
  19. ^ Leja, N (2014). (osobní komunikace) | formát = vyžaduje | url = (Pomoc). Chybějící nebo prázdný | název = (Pomoc); Chybějící nebo prázdný | url = (Pomoc)