Nick Kokonas - Nick Kokonas
Nick Kokonas je americký vedoucí restaurace a autor.[1]
raný život a vzdělávání
Narozen a vyrůstal v Chicago, Kokonas vystudoval Colgate University s titulem v filozofie.
Kariéra
Před schůzkou Udělit Achatze a při formování jejich obchodního partnerství byla společnost Kokonas vlastníkem společnosti a obchodování s deriváty firma po dobu 10 let a byla investorem a podnikatelem.[1]
Kokonasovy restaurace další, Alinea „The Aviary sloužil jako testovací a vývojový prostor pro jeho proprietární systém prodeje jízdenek s názvem Tock.[2] Systém společnosti Kokonas umožňuje dynamické stanovení cen za lístky / rezervace v restauraci. Mezi nejčasnější osvojitele patří: Thomas Keller je Francouzské prádlo a Per Se a Daniel Patterson Coi.[2]
Osobní život
Kokonas a jeho manželka Dagmara mají dva syny.[3] Kokonas najde arašídy a burákové máslo být „odpudivý“.[3]
Publikovaná díla
- Grant Achatz a Nick Kokonas, Life on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Jíst 6. března 2012 ISBN 1592406971
Reference
- ^ A b Udělte Achatze a Nicku Kokonasovi Chicago Tribune Chris Borelli
- ^ A b DeJesus, Erin. „Představujeme lístkový systém Nicka Kokonase, Tock“. Citováno 13. ledna 2015.
- ^ A b Take-Away: Nick Kokonas ve filmech Roister, Alinea a Tock Crain's Chicago Business, Christina Le Beau, 7. července 2016
 | Tento Chicago související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |