Navarin (jídlo) - Navarin (food)

Navarin
Typ	Dusit
Místo původu	Francie
Hlavní přísady	Jehněčí nebo skopové, tuřín
	Kuchařka: Navarin;

Navarin d'agneau printanier

Navarin je Francouz ragú (dusit ) z jehněčí nebo skopové. Pokud je vyrobeno z jehněčího masa a zelenina k dispozici čerstvé na jaře, se nazývá navarin printanier (jarní guláš).^[1] Zatímco název "navarin" byl navržen na počest 1827 Bitva u Navarina,^[2] spíše to odkazuje na tradiční zahrnutí dušeného masa tuřín – Navet, francouzsky.^[3]

Viz také

Reference

^ Davidson, Alan (2014). Oxfordský společník k jídlu. Oxford University Press. str. 547. ISBN 978-0-19-967733-7.
^ Grigson, Jane (2007). Zeleninová kniha Jane Grigsonové. U of Nebraska Press. str. 530. ISBN 978-0-8032-5994-2.
^ Montagne, Prosper (2001). Larousse Gastronomique. Clarkson Potter. ISBN 978-0-60-960971-2.

externí odkazy

Navarin na CooksInfo.com

Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[Davidson2014-1] Davidson, Alan (2014). Oxfordský společník k jídlu. Oxford University Press. str. 547. ISBN 978-0-19-967733-7.

[Grigson2007-2] Grigson, Jane (2007). Zeleninová kniha Jane Grigsonové. U of Nebraska Press. str. 530. ISBN 978-0-8032-5994-2.

[Larousse2001-3] Montagne, Prosper (2001). Larousse Gastronomique. Clarkson Potter. ISBN 978-0-60-960971-2.

[1]

[2]

[3]