Mespilus germanica - Mespilus germanica - Wikipedia

"Medlar" přeadresuje tady. Pro další použití viz Medlar (disambiguation).

Mespilus germanica
Mišpule a listy.jpg
Listy a ovoce
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosids
Objednat:Rosales
Rodina:Rosaceae
Rod:Mespilus
Druh:
M. germanica
Binomické jméno
Mespilus germanica

Mespilus germanica, známý jako mišpule nebo mišpule obecná, je velký keř nebo malý strom a název ovoce tohoto stromu. Ovoce se pěstuje od římských dob a je neobvyklé, že je dostupné v zimě a kdy se jí bletted. Jí se syrový a v různých pokrmech. Když rod Mespilus je součástí rodu Crataegus, správné jméno pro tento druh je Crataegus germanica (Kuntze ).

Počátky a příbuzné druhy

Přes svůj latinský název, což znamená německý nebo germánský mišpule, je původem z Írán (Persie ), jihozápadní Asie a také jihovýchodní Evropa, zejména pobřeží Černého moře v Bulharsku a Turecku. Mohlo se to pěstovat až 3000 let.[1] Starořecký geograf Strabo označuje a μέσπιλον (mezpilon) v Geographica, Kniha 16, Kapitola 4.[2]

Květina má dlouhé sepaly, které zůstávají na plodu.
Poup s okvětními lístky a sepaly
Poupě
Sepaly jsou za okvětními lístky.
Otevřená květina

Až do nedávné doby, Mespilus germanica byl jediný známý druh mišpule. V roce 1990 však byl v Severní Americe objeven nový druh, nyní pojmenovaný Mespilus canescens. The mišpule, Eriobotrya japonica, je vzdáleněji příbuzný než rody jako Crataegus, Amelanchier, Peraphyllum, a Malacomeles,[3] ale kdysi se o něm myslelo, že úzce souvisí, a stále se mu někdy říká „japonský medlar“.

Z rozsáhlého studia literatury a vzorků rostlin Kazimierz Browicz dospěl k závěru, že[1]

pravá vlast [z Mespilus germanica] je pouze v jihovýchodní části Balkánského poloostrova, v Malá Asie, na Kavkaz, Krym, severní Írán a možná také v Turkmenia.

Popis a ekologie

Mespilus germanica vyžaduje teplá léta a mírné zimy a dává přednost slunným, suchým polohám a mírně kyselé půdě. Za ideálních okolností listnatá rostlina dorůstá až do výšky 8 metrů. Obecně je kratší a podobnější keři než stromům. S délkou života 30–50 let je mišpule poměrně krátkotrvající. Jeho kůra je šedavě hnědá s hlubokými svislými prasklinami, které tvoří obdélníkové desky, které mají tendenci se zvedat. Listy jsou tmavě zelené a eliptické, 8–15 centimetrů (3,1–5,9 palce) dlouhé a 3–5 centimetrů (1,2–2,0 palce) široké. Listy jsou dole hustě chlupaté (pubertální) a na podzim před padáním zčervenají. Nachází se v jižní Evropě, kde je obecně vzácný. Uvádí se, že je naturalizovaný v některých lesích v jihovýchodní Anglii, ale nachází se v několika zahradách.[4]

Květy mají pět široce vejčitých bílých okvětních lístků.[4] Květy se objevují koncem jara, jsou hermafroditové, opylovány včelami a soběstačný.[5] Květina je široká 6 centimetrů (2,4 palce). Červenohnědé ovoce je a pome, Průměr 2–3 centimetry (0,79–1,18 palce), s široce se šířícími perzistentními sepaly kolem centrální jámy, která plodu dodává „dutý“ vzhled.[4]

Pěstování a použití

Ovoce nakrájené na polovinu s hnědým „bletováním“, díky němuž je jedlé
Bletting začíná na jedné straně ovoce. Bletted maso je hnědé; zralé, ale nebroušené maso je bílé.

Mišpule byla do Řecka přivezena kolem roku 700 př. N.l. a Řím asi 200 př. Během římské a středověké doby to byla důležitá ovocná rostlina. V 17. a 18. století však byl nahrazen jiným ovocem a dnes je málo kultivovaný. M. germanica jádra jsou jedním z mála plodů, které se v zimě stávají jedlými, což z něj činí důležitý strom zahradníci kteří si přejí mít ovoce k dispozici po celý rok. M. germanica rostliny mohou být naroubovaný na podnož jiného druhu, například hruška, kdoule nebo hloh, aby zlepšili svůj výkon v různých půdách.[6]

Mespilus germanica plody jsou tvrdé a kyselé, ale stávají se jedlými po změknutí, „vyblednutí“, mrazem nebo přirozeným skladováním po dostatečně dlouhou dobu. Jakmile začne změkčení, pokožka rychle získá vrásčitou strukturu a změní se na tmavě hnědou a vnitřek se sníží na konzistenci a chuť připomínající jablečná omáčka. Tento proces může zmást ty, kteří jsou na mišpule, protože změkčené ovoce vypadá, jako by se zkazilo.[7][8]

Jakmile je ovoce připraveno, může se konzumovat syrové a často se konzumuje jako dezert,[9] nebo se používá k výrobě mišpule želé.[10] Používají se v „sýru Medlar“, který je podobný sýru citronový tvaroh vyrobený z ovocné dužiny, vajec a másla.[9] Takzvaný medlar čaj se obvykle nedělá M. germanica ale od wolfberry nebo goji, kterému se někdy říká „červený medlar“.[11]

Kultivary z Mespilus germanica které se pěstují pro své plody, zahrnují 'Hollandia', 'Nottingham' a 'Russian',[12] velkoplodá odrůda „Dutch“ (také známá jako „Giant“ nebo „Monstrous“), „Royal“, „Breda giant“ a „Large Russian“.[13] Odrůda 'Nottingham' získala Královská zahradnická společnost je Cena za zásluhy o zahradu.[14][15]

V literatuře

Koš mišpule

Chaucer

Ovoce, které je před zralím shnilé, je v literatuře obrazně používán jako symbol prostituce nebo předčasná nouze. Například v Prologu k The Reeve's Tale, Geoffrey Chaucer Postava běduje nad jeho věkem a srovnává se s mišpolí, kterou pojmenuje pomocí Stará angličtina výraz pro ovoce, „otevřený zadek“:

Tento bílý top píše myne olde yeris;
Myn herte se seká také jako myne heris -
Ale jestli se mi daří jako otvírák.
Ten stejný ovoce je stále líný,
Dokud to nebude shnilé v mulloku nebo ve stree.
My staří muži, vážím si, tak fare we:
Dokud nebudeme shnilí, nebudeme nat rype;

Shakespeare

v William Shakespeare je Timon z Atén, Apemantus vnucuje Timonovi jablko: „Střed lidstva, který jsi nikdy neznal, ale konec obou konců. Když jsi byl ve své zla a parfémech, vysmívali se ti kvůli přílišné zvědavosti; ve svých hadrech víš žádný, ale umění opovrhovalo opakem. Miška pro tebe je; sněd to ", možná včetně slovní hříčky na„ vměšovateli ", který se vměšuje do záležitostí i do shnilého stavu. (IV.iii 300–305).

v Opatření pro opatření, Lucio omlouvá své popření minulého smilstva, protože „jinak by si mě vzali za shnilou mišpuli“. (IV.iii.171).

v Jak to máš rád, Rosalind dělá komplikovanou hříčku zahrnující naroubování jejího mezičlánku se stromy kolem ní, které nesou milostné dopisy, a s mišpulí: „Zaštipuji to s tebou a potom to zaštipuji pomocí mišpule. Pak to bude nejstarší ovoce Jsem ta země; protože budeš zkažený, dokud nebudeš napůl zralý, a to je ta pravá ctnost mišpule. “ (III.ii.116–119).

Nejznámější odkaz na medlars, často bowdlerized dokud to moderní vydání nepřijala, objeví se u Shakespeara Romeo a Julie, když se Mercutio směje nad Romeovou neopětovanou láskou k své paní Rosaline (II, 1, 34–38):

Nyní bude sedět pod mišpule,
A přál bych si, aby jeho milenka byla takovým ovocem
Jak služky nazývají medlars, když se smějí samy.
Ó Romeo, že byla, ó, že byla
Otevřený zadek a ty pop'rin hruška!

V 16. a 17. století se medláři kvůli tvaru plodů bawdily nazývali „open-asses“, což v mnoha případech inspirovalo bouřlivé nebo vtipně neslušné slovní hříčky Alžbětinské a Jacobeanské hry.

Další autoři 16. a 17. století

v Miguel de Cervantes ' Don Quijote stejnojmenný hrdina a Sancho Panza „se natáhli uprostřed pole a nacpali se žaludy nebo mišpule“.

v François Rabelais ' Gargantua a Pantagruel, medlars hrají roli v původu obrů, včetně stejnojmenných postav. Po Cain zabit Abel, krev právě nasytila ​​Zemi, což způsobilo růst obrovských mišpolí. Lidé, kteří jedli tyto mišpule, rostli do velkých rozměrů. Ti, jejichž těla rostla déle, se stali obry a byli předky Gargantua a Pantagruel.

Thomas Dekker také kreslí srovnání ve své hře Čestná děvka: „Sotva ji znám, protože krása její tváře, stejně jako Měsíc, trpěla podivnými zatmění, protože jsem to viděl: ženy jsou jako mišpule, ne dříve zralé, ale shnilé.“

Další odkaz najdete v Thomas Middleton je Trik, jak chytit toho starého v postavě Vdovy Medlerové, vydávané kurtizanou, tedy následující hříčka: „Kdo? Vdova Medlerová? Lže otevřená mnoha pověstem.“ (II, 2, 59).

Ve vzpomínkách na Glückel z Hamelnu Glückel si vzpomíná, že když byla těhotná se svým synem Josephem, měla chuť na mišpule, ale touhu ignorovala. Když se dítě narodilo, bylo nemocné a příliš slabé na to, aby bylo kojeno. Když si Glückel vzpomněl na pověru o nebezpečích těhotných žen, které neplní své touhy, požádal o někoho, kdo by jí přinesl nějaké medláře pro dítě. Jakmile se ovoce dotklo rtů dítěte, snědl veškerou dužinu, která mu byla dána, a poté mohl být kojen. (Kniha 4, oddíl 14)

Moderní literatura

V moderní literatuře někteří autoři zmínili toto ovoce:

Saki používá medlars v jeho povídky, které často hrají na úpadek edvardovské společnosti. Ve filmu „The Peace of Mowsle Barton“ se navenek tichá usedlost vyznačuje stromem mišpule a žíravou nenávistí. V „Prase prasat“ je titulární zvíře Tarquin Superbus kontaktním místem mezi dámami, které podvádějí, aby se dostali do the zahradní slavnost sezóny a ne úplně upřímná mladá školačka, která ho láká strategickým házením dobře vybledlých mišpule: „Pojď, Tarquine, milý starý chlapče; víš, že nemůžeš odolat mišpule, když jsou zkažené a rozmačkané.“

Italský romanopisec Giovanni Verga naturalistický příběh I Malavoglia má název Dům u mišpule v anglickém překladu.

H. C. Bailey Detektiv Reggie Fortune má rád mišpule.

Viz také

Podobné příbuzné ovoce v rodině růží zahrnuje:

Galerie

  • Strom

  • Ilustrace

  • Mišpule roste dál Hloh podnož

  • Kůra

  • Květ

  • Zralé (nezralé) a nezralé ovoce

  • Bletted (vlevo) a unbletted (vpravo) mišpule

Reference

  1. ^ A b Baird, J. R .; Thieret, J. W. (1989). „Medlar (Mespilus germanica, Rosaceae) od starověku do neznáma “. Ekonomická botanika. 43 (3): 328–372. doi:10.1007 / BF02858732. JSTOR  4255177. S2CID  40866174.
  2. ^ „Výsledky vyhledávání Perseus“. www.perseus.tufts.edu.
  3. ^ Campbell, C.S .; Evans, R.C .; Morgan, D.R .; Dickinson, T. A.; Arsenault, M.P. (2007). „Phylogeny subtribe Pyrinae (formerly the Maloideae, Rosaceae): Limited resolution of a complex evolution history“ (PDF). Systematika a evoluce rostlin. 266 (1–2): 119–145. doi:10.1007 / s00606-007-0545-r. S2CID  13639534.
  4. ^ A b C Mitchell, Alan (1978). Polní průvodce po stromech Británie a severní Evropy (2. vyd.). Collins. p. 277.
  5. ^ „Rostliny pro budoucnost“.
  6. ^ "Medlar". Královská zahradnická společnost. 2011. Citováno 8. července 2013.
  7. ^ Glew, R.H .; Ayaz, F. A.; Sanz, C .; VanderJagt, D.J .; Huang, H.S .; Chuang, L.T .; Strnad, M. (2003). „Změny cukrů, organických kyselin a aminokyselin v mišpule (Mespilus germanica L.) během vývoje a zrání plodů ". Chemie potravin. 83 (3): 363–369. doi:10.1016 / s0308-8146 (03) 00097-9.
  8. ^ Rop, O .; Sochor, J .; Juríková, T .; Zitka, O .; Skutková, H .; Mlcek, J .; Salas, P .; Krska, B .; Babula, P .; Adam, V .; Kramařová, D .; Beklova, M .; Provaznik, I .; Kizek, R. (2011). „Účinek pěti různých stádií dozrávání na chemické sloučeniny v medlaru (Mespilus germanica L.) ". Molekuly. 16 (74–91): 74–91. doi:10,3390 / molekuly 16010074. PMC  6259355. PMID  21189456.
  9. ^ A b Martin, James. "Medlars recepty". British Broadcasting Corporation. Citováno 8. července 2013.
  10. ^ „Nigel Slater na ... mišpule“. Královská zahradnická společnost. Archivovány od originál dne 13. října 2012. Citováno 8. července 2013.
  11. ^ McAdam, Diana (12. října 2007). „Goji bobule: Nové super ovoce“. (Denní) telegraf. Citováno 8. července 2013.
  12. ^ Phipps, J.B .; O'Kennon, R.J .; Lance, R.W.2003. Hlohy a mišpule. Royal Horticultural Society, Cambridge, UK
  13. ^ Glowinski, L. 1991. Kompletní kniha ovocnářství v Austrálii. Thomas C. Lothian Pty Ltd, Port Melbourne, Victoria.
  14. ^ „RHS Plantfinder - Mespilus germanica „Nottinghamu'". Citováno 4. dubna 2018.
  15. ^ "Rostliny AGM - okrasné" (PDF). Královská zahradnická společnost. Července 2017. str. 64. Citováno 4. dubna 2018.

externí odkazy

Média související s Crataegus germanica na Wikimedia Commons