Mehmet Gürs - Mehmet Gürs
Mehmet Gürs | |
|---|---|
 | |
| narozený | Mehmet Gürs 13.prosince 1969 |
| Kulinářská kariéra | |
| Styl vaření | Osmanský /turečtina /Finština[1] |
Současná restaurace
| |
Mehmet Gürs (narozen 13. prosince 1969) je a turečtina osobnost šéfkuchař,[3] televizní osobnost a restauratér.[4] Je považován za Istanbul nejznámější kuchař.[5][6]
Životopis
Gürs se narodil v Finsko do a turečtina otec a finsko-švédská matka a vyrostl v Stockholm a Istanbul.[5] Osm let trénoval a pracoval jako kuchař v Spojené státy; v letech 1990 až 1993 studoval Správa hotelů, restaurací a institucí na Johnson & Wales University.[7][8] V polovině 90. let se vrátil do krocan založit svou první restauraci s názvem Downtown; o šest let později otevřel Lokantu a poté Mikla v roce 2005.[3]
Gürs Istanbulská skupina potravin a nápojů nyní se skládá z Mikla, numnum café & restaurant, Trattoria Enzo, Kronotrop, Terra kuchyně řetěz a výzkumná laboratoř skupiny, workshop.
Ocenění
- 2006: Nejlepší restaurace / Mikla - TimeOut Istanbul
- 2004: Nejlepší bar / NuTeras - TimeOut Istanbul
- 2003: Nejlepší kuchař / Mehmet Gürs - TimeOut Istanbul
- 2002: Best Bar / NuTeras- TimeOut Istanbul
- 2001: Nejlepší restaurace / Downtown - TimeOut Istanbul
Osobní život
Gürs je ženatý a má syna jménem Bora. On mluví švédský, turečtina, francouzština, a Angličtina.[8]
Reference
- ^ „Kultury se scházejí u večeře“. The New York Times. 9. prosince 2007. Citováno 25. června 2011.
- ^ "Mikla". The New York Times. Archivovány od originál dne 18. října 2012. Citováno 25. června 2011.
- ^ A b The Sunday Morning Herald (8. října 2010). „Šéfkuchař celebrit se zájmem antropologa o vzácné jídlo“. The Sydney Morning Herald. Citováno 25. června 2011.
- ^ Euronews. „Turecko se zkroucením: kombinace kuchyně, kultury a obchodu“. Citováno 25. června 2011.
- ^ A b Jídlo a víno. "Turecký piknik". Citováno 25. června 2011.
- ^ Sabah. "Gürs: Gastronomi turizmiyle milyonlarca Euro kazanırız". Citováno 25. června 2011.
- ^ Johnson & Wales University. „Mehmet Gurs '93, kuchař, majitel restaurace“. Citováno 24. února 2018.
- ^ A b Mikla. „Profil Mehmet Gürs“. Citováno 25. června 2011.