Lore Alford Rogers - Lore Alford Rogers

Lore Alford Rogers
Detail from 1922 portrait of Lore A. Rogers.jpg
narozený(1875-02-07)7. února 1875
Patten, Maine, USA
Zemřel21. března 1975(1975-03-21) (ve věku 100)
Patten, Maine, USA
PamátkyRogers Hall, University of Maine
VzděláváníUniversity of Maine, University of Wisconsin
obsazeníbakteriolog, mlékárenský vědec
Aktivní roky1899-1942
OrganizaceBureau of Dairy Industry, United States Department of Agriculture
Známý jakoVedoucí výzkumných laboratoří Úřadu pro mléčný průmysl, příspěvky k vědě o mléku a mikrobiologii, propagace Sbírka americké typové kultury
Manžel (y)Beatrice C. Oberlyová (vdaná v letech 1906-1953), Katherine Keiper Shermanová (vdaná v letech 1958-1974)
Děti1
OceněníBordenova cena za mléčnou vědu (výrobní oblast), 1937; D.Sc. University of Maryland, 1923, D.Sc. University of Maine, 1925

Lore Alford Rogers (7. února 1875 - 21. března 1975) byl Američan bakteriolog a mlékárenský vědec.[1] Je mu připočítáno, že to objevil máslo vyrobený z pasterizované sladké smetany zůstal čerstvější než krém vyrobený z kyselé zralé smetany, což naznačuje, že přebytečné mléko lze stále prodávat jako koncentrované kyselé mléčné výrobky.[2] Zdokonalil kroky pro výrobu vysoké kvality švýcarský sýr a, nová pro USA, výroba Sýr rokfort. Pomáhal při hledání způsobů, jak odradit růst hub ve slazeném kondenzované mléko a předcházení ztrátám v odpařeném mléce působením tepla koagulace.[2]

Rogersova průkopnická práce na lyofilizaci bakteriální kultury měl okamžité aplikace v první světová válka.[3] Jako vedoucí výzkumných laboratoří Úřadu pro mléčný průmysl USDA téměř čtyři desetiletí,[4] Rogers byl chválen za styl vedení, který umožňoval „rozvíjet a vyjadřovat„ kreativitu ostatních “.[1] V důchodu se vrátil své vlastní komunitě spoluzakládáním muzea dřevařů Patten.[5]

Raná léta

Lore Rogers, pracující v laboratoři u Ministerstvo zemědělství USA.

Lore [vyslovováno „Lo'-re“, rýmuje se na „příběh“] Rogers se narodil ve městě Patten, Maine. Jeho otec, plk. Luther B. Rogers, byl veteránem z Občanská válka, a stal se partnerem prominentní dřevařské operace s názvem Ayer a Rogers.[6] Matka Lore, Mary Elizabeth Barker Rogersová, porodila sedm dětí a říká se, že kdyby se jí dostalo příležitosti, mohla by se z ní stát „pozoruhodná novinářka“.[7] V nepublikované autobiografii popsala děti

[že mají] společný jeden převládající rys a to byla láska k lesům a všem divokým věcem. Lore, i když miloval rybaření, požadoval spíše kameru než zbraň, a věřím, že kamera a háček na ryby vždy zůstaly jeho jedinou zbraní. Brzy si vytvořil zálibu ve výzkumu, který se nakonec stal jeho specializací.[8]

Lore, stejně jako jeho další sourozenci včetně Lou Rogers, navštěvoval Patten Academy, která absolvovala řadu velmi úspěšných jednotlivců.[9] Vstoupil do University of Maine, připojil se k jeho prvnímu fotbalovému týmu a zavázal se Kappa Sigma.[10] Získal titul B. S. v zemědělství v roce 1896, zvláště ocenil jeden kurz, který byl nabízen v nové vědě o bakteriologie.[1] O několik let později byla na jeho počest pojmenována budova kampusu mlékárenského průmyslu.[1][4][9]

Rogers se vrátil domů, aby strávil sezónu jako úředník a asistent v dřevařských operacích svého otce.[10][11] Svými fotografickými schopnostmi také zachytil zkušenosti a nebezpečí životů dřevařů. Poté byl inspirován k bakteriologii výběrem University of Wisconsin, která otevřela první americkou školu v mlékárenská věda o sedm let dříve. Měl privilegium studovat pod Harry Luman Russell,[3][12] známý bakteriolog, který v tomto oboru získal časný doktorát na univerzitě Johns Hopkins University.[13] Lore Rogers zůstal ve Wisconsinu v letech 1897-1898, a během této doby kromě studií pomohl založit kapitolu Beta-Epsilon Kappa Sigma.[12]

New York Agricultural Experiment Station, 1899-1902

Titul bulletinu o pasterizačním výzkumu, jehož spoluautorem je Lore Rogers, prosinec 1899.

V roce 1899 byla Lore Rogersovi nabídnuta pozice asistentky bakteriolog ve Státní zemědělské experimentální stanici v New Yorku, Ženeva. The Zákonodárce státu New York založil Státní zemědělská experimentální stanice, která byla otevřena v roce 1882. Není náhodou, že se dva bakteriologové překrývali ve Wisconsinu a dorazili na experimentální stanici v roce 1899. Harry Alexis Harding byl vysokoškolským a postgraduálním studentem Wisconsin pod H. L. Russellem [14] (a později by získal doktorát na Cornell University).[15][16] Harding se svým Wisconsinem M.S. stupně, po kterém následovalo studium v ​​Evropě, byl jmenován hlavním mlékařským bakteriologem,[16] a Lore by sloužil jako asistent.

Zaměstnanci experimentální stanice kolem roku 1900 zahrnovali dva dozorce, specialisty na živočišný průmysl botanici, osm chemici, dva bakteriologové, a Mléčné výrobky expert, tři entomologové, tři zahradníci, redaktor-knihovník a dva úředník-stenografové.[17] Oba bakteriologové, Harry Harding a Lore Rogers, spolupracovali na několika zprávách o mléko a sýr, přičemž Harding je uveden jako hlavní autor. Dalším spolupracovníkem byl George A. Smith, „odborník na mléčné výrobky“.[18]Některé bulletiny stanic, jejichž spoluautorem je Lore Rogers, zahrnovaly „Účinnost kontinuálního pasterátoru při různých teplotách“ (1899),[19] „Kontrola lahví na zkoušku mléka Babcock“ (1900),[20] „Dairy Disagreeables Busy the Bacteriologists“ (1900),[21] a „Poznámky k některým problémům s mléčnými výrobky“ (1900).[22]

USDA 1902-1922

Zkušenosti Lore Rogers s výzkumem pod Russellem ve Wisconsinu a na Státní zemědělské experimentální stanici v New Yorku poskytly zázemí, které potřeboval k získání vládní pozice v roce 1902 s USDA. Kancelář byla poté označena jako mlékárenská divize Úřadu pro živočišnou výrobu.[4]

Mlékárenská divize byla zřízena v Úřadu pro živočišnou výrobu 1. července 1895 a byla povolena Kongresem „ke shromažďování a šíření informací týkajících se mléčného průmyslu ve Spojených státech“. Přesně a výlučně to bylo až do roku 1902, kdy se L. A. Rogers stal zaměstnancem divize.[23]

Rogers dorazil do Washingtonu a následoval nával aktivity. Zúčastnil se svého prvního setkání Společnost amerických bakteriologů, a C. E. Gray byl přidělen projekt aplikovaného výzkumu na máslo, na Ames, Iowo, jelikož se od zaměstnanců živočišného průmyslu očekávalo, že budou využívat státní experimentální stanice.[23] Když v Amesu nebyl k dispozici dostatečný přísun mléka pro výzkum, muži „prosili o využití“ univerzitních zařízení v Madison, Wisconsin.[23] Následující práce ve Wisconsinu a USA Minnesota Rogers a Gray

zřídili laboratoř v kuchyni a dřevníku starého domu ve Washingtonu poblíž oblasti, kde nyní sídlí budovy ministerstva zemědělství, a dokončili tam výzkumy másla. Jednalo se o první laboratoř pro výzkum mléčných výrobků ve Washingtonu.[23]

Lore Rogers dokončil své první publikace o másle.[24][25] Zhruba v této době byl zvolen do Společnosti amerických bakteriologů a ve Washingtonu se oženil s Beatrice Oberlyovou, která byla zaměstnána jako knihovnice.[26] Dále byly zveřejněny publikace „Fishy Flavour in Butter“ a „The Influence of Acidity of Cream on the Flavour of Butter“.[27][28] V roce 1909 byly definitivně vytvořeny laboratoře pro výzkum mléka a umístěny pod vedením Lore Rogers.[23] Ve stejném roce se mu narodil syn John Oberly Rogers.[29] V roce 1911 byl vybrán jako oficiální delegát zastupující USA na zasedání Mezinárodního mlékárenského kongresu ve Stockholmu.[4] Publikace o kazení másla byla vydána ministerstvem zemědělství USA.[30]

V roce 1914 vyvíjel postup pro konzervování bakteriálních kultur odstraněním plynu ve zmrazeném stavu.[3][31] O několik let později Armáda Spojených států přijme techniku ​​při přípravě vakcíny proti tyfu v době první světová válka.[32]

V roce 1916 se Lore Rogers stal poradním redaktorem časopisu Journal of Bacteriology. O rok později byl tajemníkem washingtonské pobočky Společnosti amerických bakteriologů. V letech 1920 a 1921 publikoval články o výrobě slazené kondenzované mléko[33][34] a odpařené mléko.[35] V letech 1920 a 1922 působil jako prezident Americké bakteriologické společnosti.[1] Společnost právě získala vědeckou sbírku různých mikroorganismů (bakterie, viry, houby a prvoky) a souvisejících materiálů, známých jako Sbírka americké typové kultury. Rogers pochopil jeho výzkumný význam a ochotně přesunul celou sbírku do kufru.[1][36] O několik let později by kolega John Alford tvrdil „Žádný aspekt Rogersovy vědecké kariéry není pro dnešního mikrobiologa důležitější než jeho zapojení do americké sbírky typové kultury.“[1] O dva roky později se Národní akademie věd zajímala o správu sbírky a dnes zůstává důležitým zdrojem pro biologický výzkum a lékařské aplikace.

USDA 1923-1942

Lore Rogersová už téměř dvě desetiletí sloužila USDA jako vedoucí výzkumných laboratoří.[4] V roce 1923 mu univerzita v Marylandu udělila čestného D. Sc. stupeň.[4] Nyní z něj byl doktor Rogers. O dva roky později jeho alma mater, University of Maine, také udělil D. Sc. stupně.[4] Působil jako prezident Společnosti amerických bakteriologů[4] a jako pomocný redaktor Journal of Bacteriology.[4] Světový mléčný kongres se měl konat ve Washingtonu v roce 1923 a Rogers se dobrovolně přihlásil do čela programového výboru.[4] V roce 1928 odjel do Londýna jako delegát 10. mezinárodního mlékárenského kongresu.[4]

Nejpozoruhodnější kniha byla vydána v roce 1928. Základy mlékárenské vědy měl asi 31 přispívajících autorů. Titulní stránka však pouze uvádí

Associates of Lore A. Rogers in the Research Laboratories of the Bureau of Dairy Industry United States Department of Agriculture[37]

Věnování zní,

Lore Alford Rogersové
Jako uznání jeho čtvrtstoletí služby v rozvoji znalostí, zahrnující důležité příspěvky v čisté vědě i jejích aplikacích v průmyslu; a protože v nejvyšší míře ztělesňuje jejich ideál nesobecké oddanosti a neúnavné loajality, stejně jako jeho práci i jeho spolupracovníkům - je tento svazek s obdivem a náklonností věnován těmi, kterým bylo privilegováno sloužit pod jeho vedením.[37]

Na počátku 30. let se Rogers podílel na výzkumu sýrů, včetně švýcarských, čedar a Roquefort.[38] Vydal se na mezinárodní mlékárenský kongres v Itálii.[39] V roce 1936 společnost Borden oznámila, že poskytne peněžní ocenění a zlaté medaile za „záslužnou práci ve vědě, která souvisí s mlékárenským průmyslem“.[2] Pro první ceny byli vybráni dva příjemci: Lore A. Rogers z USDA a Carl F. Huffman z Michigan State University. Rogers byl chválen za četné příspěvky do této oblasti a poznamenal: „v našem oboru neexistuje odvětví, které by necítilo pomocnou ruku svého génia.“[2] Ve svém neformálním, téměř sebevražedném stylu, ale s vážným zamyšlením po obdržení ceny, využil Rogers příležitosti vzdělávat novou generaci výzkumníků.

. . dřívější vyšetřování, která se zdají na základě našich současných znalostí tak jednoduchá a zřejmá, s tak snadno dostupným vybavením, která byla nyní k dispozici, byla při prvním provedení něco jiného než jednoduché a zřejmé.[2]

V roce 1942, po čtyřech desetiletích služby, odešla Lore Rogersová ve věku 67 let z ministerstva zemědělství USA. Byla to neuvěřitelně produktivní kariéra; cesty byly vytvořeny, pokroky učiněny a 86 článků nesoucích jeho jméno bylo publikováno ve vědeckých časopisech a bulletinech amerického ministerstva zemědělství.[4] Nyní by se obrátil k jiným zájmům.

Pozdější roky

Lore Rogers a jeho žena Beatrice se vrátili do Pattenu ve státě Maine za nimi druhá světová válka. Otevřel mlékárenský podnik, který se ukázal jako velmi úspěšný. V roce 1953 zemřela jeho 47letá manželka. Přibližně ve stejnou dobu se chopil myšlenky vybudování muzea na počest a zachování historie dřevařství, povolání své rodiny a měšťanů a síly stojící za rozvojem města. Dlouholetý obyvatel, absolvent akademie Patten[9] a strážce hry[40] Caleb W. Scribner se k němu připojil jako spoluzakladatel a brzy se zapojili do sbírání artefaktů a fotografií a do budování displejů a modelů zobrazujících historické dřevařské operace.[5][41][42]

The Muzeum dřevorubců Patten bylo populární a vysoce ceněné muzeum. Lore Rogersová se provdala za Katherine Keiper Shermanovou, dlouholetou známou a vdovou po kolegyni.[1] Velmi pomohla při rozvoji muzea a pomohla přivítat mnoho hostů, kteří se zastavili, aby navštívili muzeum a navštívili Lore.

Profesní zájmy pokračovaly a Lore Rogersová byla zvolena čestným členem Americké společnosti mikrobiologů.[1] Za mnoho příspěvků byl formálně uznán Americkou asociací mléčných věd[4] do pole. Stát Maine uznal jeho příspěvky pro humanitní obory,[43] a Maine Legislature nabídl citaci.[44] Americká společnost pro mikrobiologii zveřejnila ve svých Zprávách dlouhou oslavu k oslavě jeho 100. narozenin.[1] Jeho mysl zůstávala bdělá, i když byl stále více netrpělivý s fyzickou slabostí a ve věku 99 si stěžoval,

„Jsem tak hendikepovaný svými postupujícími roky, že jsem povinen strávit mnoho dní v pohodlném křesle před otevřeným ohněm.“

[44][45]

Uznání a ocenění

Následující ocenění a vyznamenání byla udělena Lore A. Rogersové.

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p Alford, John A. (únor 1975). „Lore A. Rogers, Vzácný druh“. Novinky Americké společnosti pro mikrobiologii. 41 (2): 85–91.
  2. ^ A b C d E Stoltz, R. B. (prosinec 1937). „Americká asociace mléčných věd předala ceny Borden L. A. Rogersovi a C. F. Huffmanovi“. Journal of Dairy Science. 20 (12): 765–783. doi:10.3168 / jds.S0022-0302 (37) 95740-0.
  3. ^ A b C Clark, Paul F. (1961). Průkopnický americký mikrobiolog. Madison, WI: University of Wisconsin Press. str. 369.
  4. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p Ellsworth, P. R. (1951). „Čtyřicáté šesté výroční zasedání Americké asociace mléčných věd“. Journal of Dairy Science. 34 (8): 823–844. doi:10.3168 / jds.s0022-0302 (51) 91788-2.
  5. ^ A b Rogers, Lore (23–24. Září 1972). „Patten Museum zachovává příběh o dřevařství v Maine“. County Times.
  6. ^ Avery, Myron H (září 1929). „The Story of the Wassataquoik, A Maine Epic“. Maine přírodovědec. 9 (3): 83–96.
  7. ^ „Karikaturista na světě pro jedinou dívku na světě“. Lewiston Daily Sun. 28. ledna 1924. Citováno 23. prosince 2012.
  8. ^ Rogers, Mary Elizabeth Barker. Dolů na východ. Patten, ME.
  9. ^ A b C Olsen, Irene. Dějiny Pattenovy akademie, 1847-1947. Patten, ME: Správci Pattenovy akademie. str. 34.
  10. ^ A b „Memoriam“. Maine: 17–18. 1975.
  11. ^ Hiltz, Virginie (únor 1975). "Rogers u příležitosti 100. narozenin". Bangor Daily News.
  12. ^ A b "Zakladatel kapitoly známý pro práci v bakteriologii". Jezevec Kappa Sig. 1 (4). Březen 1931.
  13. ^ Russell, Harry Luman (1892). Bakterie ve vztahu k rostlinné tkáni; Disertační práce. Baltimore, MD: Johns Hopkins University.
  14. ^ „Pasové aplikace“. 21. března 1898. Ancestry.com. Citováno 28. prosince 2012.
  15. ^ Cornell University (1922). Absolventi Cornell University. Ithaca, NY. str. 607.
  16. ^ A b „Harding, Harry Alexis“. Americká společnost pro mikrobiologii. Citováno 28. prosince 2012.
  17. ^ Hall, F. H .; et al. (1901). Některé problémy při ošetřování sýrů. Geneva, NY: New York Agricultural Experiment Station.
  18. ^ Hall, Frank; et al. (1900). Dairy Disagreeables Busy the Bacteriologists. Ženeva, NY: Experimentální stanice státu New York.
  19. ^ Harding, H. A. (1899). Účinnost kontinuálního pasterátoru při různých teplotách. Věstník č. 172. Geneva, NY: New York State Agricultural Experiment Station.
  20. ^ Harding, H. A. (1900). Inspekce testovacích lahví s mlékem Babcock, Věstník č. 178. Ženeva, NY: Státní zemědělská experimentální stanice v New Yorku, Ženeva, New York.
  21. ^ Hall, F. H. (1900). Dairy Disagreeables Busy the Bacteriologists. Geneva, NY: New York State Agricultural Experiment Station.
  22. ^ Harding, Harry Alexis (1900). Poznámky k některým problémům s mlékem. Geneva, NY: New York Agricultural Experiment Station. str. 34.
  23. ^ A b C d E Whittier, E. O. (červen 1956). „Výzkum federálních agentur o výrobě mléka“. Journal of Dairy Science. 39 (6): 800–803. doi:10.3168 / jds.s0022-0302 (56) 91204-8.
  24. ^ Rogers, Lore Alford (1904). Studie zachování kvality másla. I. Konzervované máslo. Washington, DC: Ministerstvo zemědělství USA.
  25. ^ Rogers, Lore Alford (1906). Vyšetřování výroby a skladování másla. II. - Prevence plísní v máslech. Washington, DC: Ministerstvo zemědělství USA.
  26. ^ Babcock, S. M .; et al. (1903). Studené sušení sýra. Washington, DC: Ministerstvo zemědělství USA.
  27. ^ Rogers, Lore Alford (1909). Rybí příchuť v másle. Washington, DC: Ministerstvo zemědělství USA.
  28. ^ Rogers, Lore Alford a (1909). Vliv kyselosti krému na chuť másla. Washington, DC: Ministerstvo zemědělství USA.
  29. ^ "Sčítání lidu Spojených států 1910". Původ. Citováno 29. prosince 2012.
  30. ^ Rogers, Lore (1912). Studie zachování kvality másla. Washington, DC: Ministerstvo zemědělství USA, Bureau of Animal Industry. str. 24.
  31. ^ Rogers, Lore (1914). „Příprava sušených kultur“. Journal of Infection Diseases. 14: 100–123. doi:10.1093 / infdis / 14.1.100.
  32. ^ „Lore A. Rogers (1896) 125 Maine Alumni who have a Difference“. Maine. 72 (3). 1991.
  33. ^ Rogers, L. A .; A. O. Dahlberg; Alice C. Evans (březen 1920). "Příčina a ovládání" knoflíků "ve slazeném kondenzovaném mléce". Journal of Dairy Science. 3 (2): 122–133. doi:10.3168 / jds.S0022-0302 (20) 94255-8.
  34. ^ Rogers, Lore; E.F. Deysher; F.R. Evans (listopad 1920). „Faktory ovlivňující viskozitu slazeného kondenzovaného mléka“. Journal of Dairy Science. 4 (4): 468–485. doi:10.3168 / jds.S0022-0302 (36) 96054-X.
  35. ^ Rogers, L. A .; E.F. Deysher; F.R. Evans (červenec 1921). „Vztah kyselosti k teplotě srážení odpařeného mléka“. Journal of Dairy Science. 4 (4): 294–309. doi:10.3168 / jds.s0022-0302 (21) 94216-4.
  36. ^ Clark, William A .; Geary, Dorothy M. (1974). „Příběh sbírky americké typové kultury - její historie a vývoj (1899–1973)“. Pokroky v aplikované mikrobiologii. 17: 295–309. doi:10.1016 / s0065-2164 (08) 70562-8. ISBN  9780120026173. PMID  4609142.
  37. ^ A b Spolupracovníci Lore A. Rogers (1928). Základy mlékárenské vědy. New York, NY: Chemical Catalog Company, Inc. str. 543.
  38. ^ Rogers, L. A. (1932). „Zrání sýra v uzavřeném obalu“. Journal of Dairy Science. 15 (3): 185–189. doi:10.3168 / jds.S0022-0302 (32) 93402-X.
  39. ^ A b "Maine Man k účasti na mléčném kongresu v Římě". Lewiston Daily Sun. 6. března 1934. Citováno 28. prosince 2012.
  40. ^ Kirkpatrick, Charlotte Hall (2010). Katahdin soudruzi; Časopisy Lestera F. Halla. Brunswick, ME: High Point Graphics. str. 134. ISBN  978-1-4507-1624-6.
  41. ^ "Akvizice společnosti Log Hauler uzavírá celoroční vyhledávání". Houlton Pioneer Times. 19. srpna 1965.
  42. ^ Ferriss, Lloyd (22. července 1973). „Kurátorem dřevorubeckého muzea je sám historický památník“. Maine Sunday Telegram.
  43. ^ A b „Maine Honors its Achievers“. Bangor Daily News. 9. prosince 1968.
  44. ^ A b C „Dr. Rogers umírá ve 100 v Houltonu“. Bangor Daily News. 22. března 1975.
  45. ^ Rogers, Lore A (19. května 1974). „Sté výročí nadávání“. Maine Sunday Telegram.

externí odkazy

Násobek Zvukové záznamy vzpomínek Lore Rogersové v knihovně Presque Isle