Lactarius helvus - Lactarius helvus
Lactarius helvus | |
---|---|
Vědecká klasifikace | |
Království: | |
Divize: | |
Třída: | |
Objednat: | |
Rodina: | |
Rod: | |
Druh: | L. helvus |
Binomické jméno | |
Lactarius helvus (Fr. ) Fr. (1838) | |
Synonyma | |
Lactarius helvus, běžně známý jako pískavice řecká, je členem rodu mléčných čepic Lactarius v pořadí Russulales. Plodnice lze nalézt v Rašeliník mech v jehličnatých a listnatých lesích v Evropě a možná i v Severní Americe, ačkoli o severoamerické odrůdě, dříve označované jako Lactarius aquifluus. Houby jsou světle hnědošedé nebo béžové barvy a mají tvar nálevky s bezbarvým vodnatým mlékem. Jeho výrazná vůně byla přirovnávána k pískavice řecké, celer, lékořice nebo Maggi instantní polévka. Mírně toxický, když je syrový, a má za následek otravu 418 lidí poblíž Lipsko v říjnu 1949. Používá se však v malém množství jako koření při sušení. Sotolon, látka, která dodává houbě její vůni, se vyskytuje také u pískavice řecké seno, javorový sirup a lovage.
Možná severoamerická odrůda má lososovou až růžovou barvu se slabým vodnatým mlékem a silnou vůní javorového sirupu nebo karamelu. V Quebecu je známá jako javorová mléčná čepice (Lactaire à odeur d'érable) a je poměrně běžně konzumována vařená a prodává se také jako sušený prášek a používá se jako koření, podobně jako houbová čepice se používá na západním pobřeží. Doposud nebyly v Severní Americe hlášeny žádné případy onemocnění z této odrůdy. Kvůli podobnému zápachu je možná určitá záměna s druhem Lactarius quietus var incanus. Lactarius quietus var incus má však tmavší a červenější vzhled a když je mladý, jeho mléko je neprůhledné a bílé, na rozdíl od čirého mléka v Lactarius helvus. Kromě toho je možná severoamerická odrůda Lactarius helvus omezena v distribuci do velkých jezer a na severovýchod, zatímco Lactarius quietus var incanus se běžně vyskytuje mnohem dále na jih.
Taxonomie
Původně to popsal Elias Magnus Fries v roce 1821 jako Agaricus helvus, než ji umístil do rodu Lactarius v roce 1838. Peck Lactarius aquifluus byl považován za synonymum. Specifické epiteton helvus je odvozen z latinský pro „medově žlutou“. Jeho jméno v Němec je Maggipilz. S
Popis
Sametově víčko je zpočátku mírně konvexní (planokonvexní), s dozráváním se stává nálevkovitým (infundibuliformním); má průměr 4–15 cm (1½ – 4 palce) a je slabý zonát vzor (býčí oko), na okrajích béžový nebo světle šedý a směrem ke středu tmavý. Decurrent žábry jsou krémové, když jsou mladí, a stárnoucí až okrově žluté. Maso je bílé nebo béžové, často růžové. Latex nebo mléko je vodnaté a bezbarvé, na rozdíl od jiných mléčných čepiček. Dutý válcovitý stonek je vysoký 3–9 cm (1–3½ palce) a široký 1–2 cm (½ palce). Může být bělavý, když je mladý, okrový nebo růžově zbarvený a někdy skvrnitý oranžově hnědý. Vysoce výrazná vůně byla popsána jako připomínající pískavice řecké, s jemnou chutí.[1] K ostatním byla vůně přirovnávána lovage nebo celer,[2] nebo lékořice nebo balíček Maggi instantní polévka.[3]
Lactarius helvus | |
---|---|
Mykologické vlastnosti | |
žábry na hymenium | |
víčko je deprimovaný | |
hymenium je rozhodující | |
stipe je holý | |
sporový tisk je opálení | |
ekologie je mykorhizní | |
poživatelnost: jedovatý |
Rozšíření a stanoviště
Plodnice se nacházejí ve skupinách v lesích poblíž jehličnanů, jako jsou Picea a Pinus, stejně jako bříza listnatá (Betula ) a zřídka buk (Fagus ). Přesněji řečeno, vyskytují se na vlhkých místech, často rostou v Rašeliník, na konci léta a na podzim. Tento druh se vyskytuje v celé Evropě a Asii.[1]
Toxicita
Příznaky se objevují do třiceti minut po požití, s nevolností a zvracením doprovázené závrať a zimnice. Toxické látky jsou považovány za seskviterpeny. V říjnu 1949 bylo poblíž otráveno 418 lidí Lipsko ve východním Německu.[4] Toxiny se ničí důkladným vařením a druh se po vysušení používá v malém množství jako koření.[3]
Činidlo, které houbám dodává charakteristický zápach, je sotolon,[5] což také dává pískavice řecké semeno a lovage jejich charakteristické vůně.[6] Je přítomen také v melasa, letitý saké a bílé víno, flor sherry a pražený tabák,[7] stejně jako v javorový sirup.[8]
Viz také
Reference
- ^ A b Kränzlin F (1991). Houby ze Švýcarska 6: Russulaceae. p. 164. ISBN 978-3-85604-260-8.
- ^ Benjamin, Denis R. (1995). Houby: jedy a všeléky - příručka pro přírodovědce, mykology a lékaře. New York: WH Freeman and Company. p. 364. ISBN 978-0-7167-2600-5.
- ^ A b Nilson, Sven; Olle Persson (1977). Houby severní Evropy 2: Gill-Fungi. Tučňák. p. 106. ISBN 978-0-14-063006-0.
- ^ Klemm, G (1961). „Beobachtungen über den Verlauf einer Massenvergiftung mit dem Bruchkreizker Lactarius helvus Hranolky". Mycologisches Mitteilungsblatt (v němčině). 5: 1–4.
- ^ Sylvie Rapior, Françoise Fons, A a Jean-Marie Bessièreb (2000). „Pach pískavice Lactarius helvus". Mykologie. 92 (2): 305–308. doi:10.2307/3761565. JSTOR 3761565. Archivovány od originál dne 2006-04-26.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
- ^ Imre Blank; Peter Schieberle (1993). „Analýza ochucovacích látek podobných výtažku z komerčního extraktu z lásky“. Chuť a vůně Journal. 8 (4): 191–195. doi:10.1002 / ffj.2730080405. Archivovány od originál dne 2012-12-16.
- ^ "4,5-
Dimetyl- . Sigma-Aldrich.3- hydroxy- 2,5- dihydrofuran- 2- jeden W363405 " - ^ Caracteristiques chemiques et nutritives du sirop d'erable Archivováno 2007-09-29 na Wayback Machine