Pražírny kávy La Colombe - La Colombe Coffee Roasters - Wikipedia

Pražírny kávy La Colombe
Soukromé
PrůmyslKáva
Založený1994
ZakladatelJP Iberti
Todd Carmichael
Hlavní sídloPhiladelphia, Pensylvánie, Spojené státy
Klíčoví lidé
Hamdi Ulukaya
produktyKáva
webová stránkawww.lacolombe.com

Pražírny kávy La Colombe (původně La Colombe Torrefaction) je USA pražírna kávy a maloobchod se sídlem v Philadelphie. Společnost má v současné době kavárny ve Filadelfii, New Yorku, Washingtonu a dalších.[1][2][3] La Colombe je zástupcem pražic, které pocházely z třetí vlna kávy, a byl jedním z prvních průkopníků přímý obchod získávání kávy.[4]

Dějiny

La Colombe byla založena Todd Carmichael a JP Iberti v roce 1994, s prvním umístěním poblíž Rittenhouse Square ve Filadelfii. V roce 2015 Hamdi Ulukaya (zakladatel Chobani ) koupil podíl společnosti. Ulukaya koupil soukromou kapitálovou společnost Goode Partners, aby získal svůj podíl, a pomohl společnosti získat 28,5 milionu dolarů, aby pomohl financovat plány na expanzi.[5][6]

La Colombe byl jedním z několika pražičů kávy v malém měřítku, které získaly velké investice nebo byly získány přímo v roce 2015.[7][8] Společnost pokračuje v expanzi s kavárnami ve městech s existujícími místy, jako je například Washington DC., stejně jako v nových městech, včetně Boston, Pittsburgh, San Diego a Los Angeles. Od roku 2019 vlastní La Colombe a provozuje 30 kaváren, vše v USA.[9][10][11]

Produkty a spolupráce

Obchod La Colombe ve Fishtownu ve Filadelfii

produkty

V roce 2016 začala společnost nabízet konzervovanou verzi studeného lisu Draft Latte espresso a napěněné mléko latte nejprve nabízeny na čepu v jejich kavárnách. Nápoje lze zakoupit u vybraných prodejců po celých Spojených státech a také ve všech kavárnách La Colombe.[12][13] Draft Lattes se vyrábí ve výrobním závodě La Colombe v Norton Shores v Michiganu. Plechovky pro latte navrhl generální ředitel La Colombe Todd Carmichael a vyrobil je ve Filadelfii Crown Holdings.[14] Draft Latte se vyrábí v několika příchutích.[15][16]

Mezi další produkty patří Different Drum, rum naplněný kávou, vyráběný v mikro-lihovaru umístěném v něm Fishtown, Philadelphia, kavárna a řada La Colombe jednozrnných a míchaných pražených káv, které lze zakoupit v maloobchodních prodejnách nebo prostřednictvím webových stránek společnosti.[17][18]

Společnost také vyrábí řadu nápojů Cold Brew připravených k pití, které jsou k dispozici v obchodech s potravinami ve větších lahvích, a také koncentrát za studena.

Haiti Coffee Academy

V roce 2013 La Colombe spolupracoval s Clintonova nadace založit Haiti Coffee Academy. Cílem organizace je zlepšit živobytí pěstitelů kávy Haiti prostřednictvím vzdělávacích programů pro drobný farmář zemědělci, předváděcí farma a školka a snahy o posílení dodavatelského řetězce pro místní i vývozní trhy Haitská káva.[19]

Další spolupráce

La Colombe spolupracoval s Yards Brewing Company, další společnost působící ve Filadelfii, v roce 2016 produkovala stout na kávu, která se podává v místním Shake Shack větve.[20]

Společnost v roce 2016 spolupracovala s islandským pivovarem Einstök a znovu s Yards na kávě Snorri's Awakening bledé pivo.[21]

Viz také

Reference

  1. ^ Wilder, Charlotte (4. února 2016). „Tento řemeslný řetězec pražic kávy otevře na jaře pobočku v Bostonu“. Boston.com. Citováno 11. února 2016.
  2. ^ Hatic, Dana (2. února 2016). „La Colombe uzamkne umístění v Bostonu“. Jedlík. Citováno 11. února 2016.
  3. ^ LaBan, Craig (3. prosince 2014). „Kreativní kavárny to nalévají na novou vlnu kávy ve Filadelfii“. The Philadelphia Inquirer. Citováno 11. února 2016.
  4. ^ „Goodwill - pražírny kávy La Colombe“. lacolombe.com. Citováno 2019-08-15.
  5. ^ Strom, Stephanie (9. srpna 2015). „Zakladatel společnosti Chobani vidí příležitost v povstalecké kavárně“. The New York Times. Citováno 2019-08-15.
  6. ^ Tanenbaum, Michael (20. února 2016). „La Colombe zamířila do Bostonu a zahájila konzervovaný návrh Latte“. Philly Voice. Citováno 10. března 2016.
  7. ^ Rainey, Clint (7. ledna 2015). „Malá káva jde Venti“. Bloomberg. Citováno 10. ledna 2016.
  8. ^ Hilario, Kenneth (25. září 2015). „Filadelfská La Colombe expanduje do nových států“. Philadelphia Business Journal. Citováno 10. ledna 2016.
  9. ^ Elliott, Fairley (16. února 2016). „La Colombe vykresluje masivní rozšiřování kávy LA nejméně na dvou nových místech“. Jedlík. Citováno 10. března 2016.
  10. ^ Hatic, Dana (28. září 2015). „Filadelfský kávový řetězec La Colombe otevírá pobočku v Bostonu“. Eater (Vox Media). Citováno 2019-08-15.
  11. ^ Tishgart, Sierra (12. srpna 2015). „Může zakladatel společnosti Chobani pomoci La Colombe stát se dalším megachainem kávy?“. Grub Street. Citováno 2019-08-15.
  12. ^ Schulte, Erin (2019-08-15). „Aha Moments Behind La Colombe's Latte Innovation“. Rychlá společnost. Citováno 10. března 2016.
  13. ^ Amorosi, A. D. (10. března 2016). "Káva v plechovce". Metro. Citováno 10. března 2016.
  14. ^ Torres, Rob (22. února 2016). „Věda, která stojí za novým návrhem latte v plechovce La Colombe“. Technical.ly Philly. Citováno 10. března 2016.
  15. ^ Hudba, Carla Lalli. „La Colombe Draft Lattes jsou tak pěniví a já jsem tak šťastný“. dobrou chuť. Citováno 2018-01-14.
  16. ^ Yagoda, Maria (27. dubna 2018). „La Colombe's New Honeysuckle Draft Latte is the Only Good Spring Gimmick“. Jídlo a víno. Citováno 21. května 2018.
  17. ^ „Káva - pražírny kávy La Colombe“. Citováno 2019-08-15.
  18. ^ http://lacolombedistillery.myshopify.com/pages/the-story-behind-the-rum. Citováno 21. ledna 2017. Chybějící nebo prázdný | název = (Pomoc)
  19. ^ „About - Haiti Coffee Academy“. haiticoffeeacademy.com. Citováno 2019-08-15.
  20. ^ LaBan, Craig (7. ledna 2016). „Shake Shack, La Colombe a Yards spolupracují na stoutu na kávu. Philly.com. Citováno 10. ledna 2016.
  21. ^ „Yards / Einstök Snorri's Awakening“. RateBeer. Citováno 2019-08-15.

Chytrá káva