Yards Brewing Company - Yards Brewing Company - Wikipedia

Yards Brewing Company
Yards Brewing Company logo.svg
Yards front.jpg
Pohled z ulice na společnost Yards Brewing Company
Umístění500 Spring Garden St, Philadelphia, PA 19123, Philadelphie, Pensylvánie, USA
Otevřeno1994
Klíčoví lidéBill Barton, Nancy Barton, Jon Bovit a Tom Kehoe
Roční objem výroby55,000 USA pivní sudy (65,000 HL ) v roce 2015
Ve vlastnictvíTom Kehoe
webová stránkapivovarnictví.com

Yards Brewing Company je řemeslo pivovar v Philadelphie, Pensylvánie, Spojené státy americké se specializací na Ales, zejména těch v EU Angličtina tradice. V roce 1994 založili přátelé Tom Kehoe a Jon Bovit společnost Yards poté, co od roku 1988 vyráběli vlastní homebrewy. Během prvních několika měsíců vyráběli „Yards Guys“ ze své 3,5litrové varny jednu dávku šesti sudů a dodávali ESA , Celý Porter a několik dalších sudově upravených piv do barů. Po několika změnách partnerství společnost Kehoe pokračovala v rozšiřování značky Yards přesunem do větších lokalit a postupným zvyšováním celkové výstupní kapacity. V roce 2015 byl Yards schopen vařit 55 000 barelů. Yards v současné době plánuje ještě další expanzi, která by téměř účinně zdvojnásobila jejich schopnost vaření a zvýšila roční objem produkce na 200 000 barelů.

První nalití

Yards ESA byl poprvé veřejně nalit na festivalu Philadelphia Craft Beer Festival 29. dubna 1995 v stánku 406. Mnoho lidí označuje tento den jako „Ground Zero“ pro dnešní pivní scénu ve Philadelphii.[Citace je zapotřebí ] Dawson Street Pub koupil jeden z prvních sudů ESA od Yards a během šťastné hodiny v pátek 19. května 1995 nabídl zákazníkům ručně čerpané nalévání. Zbývající sudy ESA si Bovit a Kehoe doručili sami na Khyber Pass, 39. místo v Cavanaughu Ulice a cukrová máma.[1][2]

Místa pivovaru

Prvním zařízením byl pivovar velikosti garáže umístěný na 219 Krams Avenue v Manayunk. Do konce roku 1996 se Yards rozrostla na produkční kapacitu 795 barelů.[3] V roce 1997 se Yards přestěhoval do ulice 5050 Umbria v sousední části města Roxborough. Toto větší zařízení umožnilo Yards poprvé nalít pivo a uzavřít smlouvu na vaření Manayunk Brewing Company, Dock Street Brewing Company, Barley Creek Brewing Company a Gravity Brew Co., která je od té doby uzavřena. Na vrcholu produkce tohoto místa Yards uvařil 2100 barelů.[4]

Společnost Yards Brewing Company se přestěhovala v roce 2001 do starého pivovaru Weisbrod & Hess v Kensington. Tom Kehoe uzavřel partnerství a podepsal nájem této nemovitosti s Billem a Nancy Bartonovými. Na tomto novém místě byl Yards schopen vařit 10 000 barelů.[4]

Yards - degustační místnost Northern Liberties

Toto partnerství mělo krátké trvání a v roce 2007 se Kehoe a rodina Barton rozešli. To umožnilo Kehoe podepsat nájemní smlouvu na aktuální vlastnost umístění umístěnou v Severní svobody. Během prvního roku na tomto novém místě Yards uvařil 6 500 barelů. Toto místo bylo prvním pivovarem v Pensylvánii, který byl poháněn výhradně větrem.[5] Je vybaven degustační místností v hospodě s maximální kapacitou pro 100 osob, která je vybavena systémem 12 výčepů, stoletým kulečníkovým stolem a shuffleboardem. Ve stejném roce loděnice „zbarvily stoprocentně zeleně“ (2011), dosáhly statusu „Regional Craft Brewer“ Sládkařská asociace a znovu zavést původní 3,5 barel systém, "Yards One."[6] Jak 2015, umístění Northern Liberties dosáhlo kapacity 55 000 barelů a úspěšně uvařilo 41 500 barelů.[7][6]

Navzdory velké výstupní kapacitě si Kehoe přál ještě větší zařízení. V roce 2016 Kehoe uvedl, že Yards se snaží přesunout na místo na 500 bloku Jarní zahradní ulice v Philadelphie. Z navrhovaného umístění o rozloze 200 000 čtverečních stop by Yardsovo nové zařízení zabíralo 80 000 stop. Kvůli obavám z toho, co by se stalo, kdyby se Kehoe a Yardsův tým rozhodli znovu přestěhovat, musel územní výbor dále projednat schválení umístění.[8] V březnu 2017 poskytla M&T Bank společnosti Yards Brewing Company půjčku ve výši 8,5 milionu dolarů na zahájení výstavby nového zařízení o rozloze 70 000 čtverečních stop, které se nachází v nyní neobsazeném místě Cílová mateřství hlavní sídlo. Odhadované náklady na dokončení projektu jsou 19 milionů $. Podle všeho pochází zbývající finanční podpora z místního a státního financování. Stavba se odhaduje na přibližně 6 milionů $, zatímco vybavení se odhaduje na 13 milionů $. Tom Kehoe uvedl, že tato „práce lásky“ přinese „nový život této oblasti Spring Garden“, jakmile se otevře. Předběžné datum spuštění je stanoveno někdy mezi říjnem a prosincem 2017.[8][9][10]

Aleš revoluce

Společnost Yards Brewing Company je nesmírně hrdá na to, že spojuje město Filadelfie s otci zakladatelů země, nejen kvůli historii, ale také proto, že někteří byli sami pivovarníci. V roce 1999 zahájila společnost Yards společné úsilí s Město Tavern, která se specializuje na přípravu receptů z 18. století, aby položila základ toho, co by se stalo sérií Aleš z revoluce.[4] Při vytváření této série piv inspirovaných historií čerpal Yards inspiraci z pivovarských receptů, které původně patřily George Washington, Thomas Jefferson, a Benjamin Franklin.[11] Do roku 2004 byly po celý rok k dispozici Tavern Ale od Thomase Jeffersona a Tavern Porter generála Washingtona. Následující rok, Yards začal vyvíjet Chudák Richards Tavern smrk, ve snaze vydat Ale revoluce k 300. narozeninám Benjamina Franklina v roce 2006.[7]

Rozdělení

Yards byl do roku 2008 samodistribuujícím pivovarem, od Kehoe a Bovitových prvních dodávek sudů ESA do Dawson Street Pub, Khyber Pass, 39. St. Cavanaugh a Sugar Mom's. Yards poté uzavřely partnerství se společností Muller, Inc při zahájení regionální a mezistátní distribuce .[12] V současné době jsou produkty společnosti Yards distribuovány po celém středoatlantickém regionu, přičemž 80% z téměř 40 000 barelů je distribuováno v oblasti tří států ve státě Philadelphia (Pensylvánie, New Jersey, a Delaware ). V květnu 2015 je Yards největším pivovarem působícím ve městě Philadelphia.

Vlastnictví

Přátelé Jon Bovit a Tom Kehoe měli dlouholetou historii vaření piv pro své přátele na vysoké škole. Po absolvování stáže v pivovaru u British Brewing Company v Marylandu se duo spojilo a podepsalo nájemní smlouvu na původní zařízení Manayunk.[2] Navzdory dlouholeté historii mezi nimi a získáváním značky si společnost Bovit v roce 1999 rezignovala. Společnost Bovit již není finančním partnerem, ale údajně spolupracuje s firmou Kehoe na některých produktech.[4]

V roce 2001 našla Kehoe nové finanční a obchodní partnery, Nancy a Billa Bartona.[4] Trojice pokračovala a otevřela místo Kensington v obnoveném stavu Weisbrod a Hess pivovar, který umožnil Yards postavit stáčírnu a otevřít degustační místnost pro širokou veřejnost.[7] Ačkoli toto partnerství trvalo pouze do roku 2007, společnost získala finanční stabilitu, zvýšila povědomí o značce a čtyřnásobně zvýšila kapacitu pivovaru. Po formální rezignaci v červenci 2007 rodina Bartonů pronajala prostor Kehoeovi, dokud nenašel pro Yards nové místo. Poté pokračovali v přeměně svého zařízení na sídlo Philadelphia Brewing Company.[13]

produkty

Název pivaRok představenStylABVIBUDostupnostPopis
Výtržník1998

Znovu zavedeno v roce 2008

Angličtina mírná4.2%11Celoročně.

6/12/24 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Slad dopředu, jemně poskakoval.

Náznaky karamelu a toastu.[14]

Mys Dobré naděje2009Styl západního pobřeží

Dvojitá IPA

9.7%75Omezené vydání: srpen

4/12 balení

1/6 sudu, 1/2 sudu

Každoročně se měnící recept.

Tóny citrusů, melounu a borovice

z Elly, Azacca,

Galaxy, mozaika, Citra, Chinook,

Chmela Citra a kaskáda celých květin.[15]

Chocolate Love Stout2013Chocolate Stout6.9%25Omezené vydání - prosinec

4/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Vařené se 100% kakaovou belgickou hořkou čokoládou.

Bohatá čokoláda, tmavě pražené slady, rady

vanilky a karamelu.[16]

Extra speciální pivo (ESA)1995Angličtina Ale6.0%47Celoročně.

6/24 balení;

1/2 sudu, 1/6 sudu

Hoff-Stevensův sud

Britem inspirované pivo.

Jemná kořenitost, květinová, zemitá a hladká,

silná sladová páteř.

Zlatý a štýrský chmel.[17]

Tavern Porter generála Washingtona1999Porter7.0%40Celoročně.

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Vaří se melasou.

Tmavý, hladký, složitý.

Náznaky sušeného ovoce.[18]

Golden Hop IPA2016IPA6.0%55Omezené vydání: leden

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Belgické droždí, suchý chmel Amarillo,

Kaskáda a mozaika.

Chuť / aroma melounu a citrusů.[19]

IBG Grapefruitové světlé pivo2016Světlé pivo6.1%N / AExkluzivní vydání

Philadelphia Independence Beer Garden

Zlatě zbarvené světlé pivo.

Grapefruitová kůra, Azacca, Centennial,

a kaskádový chmel.[20]

IPA1998Styl východního pobřeží IPA7.0%62Celoročně.

6/12/24 balení;

1/2 sudu, 1/6 sudu

Hoff-Stevensův sud

Tradiční sladový sladový IPA,

Chmel Chinook a Amarillo.

Aroma borovice a mandarinka.[21]

Láska Stout1997Tlustý5.5%33Celoročně

6/12/24 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu (pouze Nitro)

Tmavě pražené slady, poznámky čokolády

a káva.[22]

Philadelphia Pale Ale2000Světlé pivo4.6%37Celoročně

6/12/24 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Slámově zbarvené světlé pivo.

Kaskáda, sté výročí, Columbus

a chmele Simcoe.

Křehký, chmelový, citrusový.[23]

Chudák Richardův krčma2005Kořeněné pivo5.0%22Celoročně

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Ovlivněno receptem Benjamina Franklina.

Ječmen, melasa a místní zdroje

smrkové odřezky.[24]

PYNK2001

Znovu zavedeno v roce 2013

Ovocné pivo5.5%6Omezené vydání: červenec

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Lehké tělo, sladké a koláčové třešně a maliny.

Část prodeje jde na rakovinu prsu

výzkum a povědomí.[25]

Konkurenční IPA2016Styl západního pobřeží IPA6.2%55Omezené vydání: říjen

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Křišťálové a žitné slady

Bravo a nuggetový hořký chmel.

Plnoproudý chmel Chinook

Chmel Centennial, Citra, Simcoe a Columbus.[26]

Saison1996Saison6.5%30Omezené vydání: duben

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Letní pšeničné pivo.

Belgické kvasnice a štýrský chmel.

Náznaky banánů, hřebíčku a koření.[27]

Synové Bena2014Belgické světlé pivo5.0%37Omezené vydání: květen

6 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Světlá barva slámy.

Kaskáda a Amarillo chmel.[28]

Tavern Ale od Thomase Jeffersona1999Silné zlaté pivo8.0%42Celoročně

6/12 balení

1/2 sudu, 1/6 sudu

Na základě receptu Thomase Jeffersona.

Vařené s ovesem, kukuřicí,

žito, pšenice a med pocházející z místních zdrojů.[29]

Washingtonova rezerva

Porter ve věku od Bourbona

2014Sud ve věku

Silný vrátný

7.0%34Omezené vydání: po dávkáchTavern Porter generála Washingtona,

zralý po dobu šesti měsíců uvnitř sudů s bourbonem.

Křišťálové a čokoládové slady, melasa.

Vůně vanilky.[30]

Ocenění

RokModerátorCenaVítěz
1998Philadelphia MagazineNejlepší místní pivoYardů
2000Philadelphia City PaperNejlepší využití ústřicLáska Stout
2001Philadelphia City PaperNejlepší kluci v drsném městěZaměstnanci pivovaru
2003Chicago Real Ale FestivalBronzová medaileESA
2004New York TimesTop Five Pale Ales in the CountryPhiladelphia Pale Ale
2009Penn FutureCena za zelenou kupující pro malé firmyYards Brewing Company
2009Philly Beer WeekNejlepší pivo s CheesesteakemPhiladelphia Pale Ale
2010Velká obchodní komora ve FiladelfiiZelený obchod rokuYards Brewing Company
2010Světový pohár pivaBronzová medaile v kategorii „Extra Special Bitter“ESA
201194WIP Pivní rvačkaVolba posluchačePhiladelphia Pale Ale
2011610WIP pivní rvačkaNejlepší sezónníSaison
2012Pivní festival v Atlantic CityNejlepší světlé pivoPhiladelphia Pale Ale
2012Velký americký pivní festivalBronzová medaile ESBESA
2012Pivní scéna PhillyNejlepší IPA / Pale AlePhiladelphia Pale Ale
2012Pivní scéna PhillyBest Session BeerVýtržník
2012Philadelphia Magazine Best of PhillyNejlepší pivoPhiladelphia Pale Ale
2013Velký americký pivní festivalBronzová medaile v domorodém AlešiChudák Richardův krčma
2013Velký americký pivní festivalStříbrná medaile v angličtině MírnéVýtržník
2013Pivní scéna PhillyNejlepší pivo ve věkuBourbon Love Stout
2014Pivní scéna PhillyTmavé pivo rokuLáska Stout
2014Pivní scéna PhillyHumanitář rokuTom Kehoe
2015Ocenění za dobré jídloPivoExtra speciální pivo[31]
2015Pivní scéna PhillyNejlepší ovocné pivoPYNK
2016Velký americký pivní festivalStříbrná medaile v Irish Dry StoutsLáska Stout

Události

  • Smoke ‚Em if Yous Got‘ Em: V průběhu roku se bude konat akce s uzeným pivem a grilováním v areálu pivovaru. Festival zdůrazňuje uzená nebo rauchová piva a zahrnuje mnoho dalších pivovarů i domácích pivovarů.
  • Skutečné pivo: V pivovaru se jednou ročně nabízí posezení zaměřené na sudová piva. Tato událost zahrnuje kromě tradiční sestavy a jednorázových produktů Yards širokou škálu firkinů různých piv z velkého výběru pivovarů. Jídlo a zábava jsou nabízeny.

Viz také

Reference

  • Pivovarský stůl blog („Žádné příspěvky.“)
  • Bryson, Lew (24. července 2007). „Partneři z yardů se rozešli“. Vidět skrz sklenici.
  • „Yards Partners Split; Kehoe Keeps Yards Brand & Bartons For Form Philadelphia Brewing Co“. Beeryard. Wayne, PA. 30. července 2007.
  • "Práva na distribuci yardů přejděte na Muller Inc.url =http://www.beeryard.com/news/default.cfm?action=view&id=981 ". Beeryard. Wayne, PA. 6. prosince 2007. Chybějící nebo prázdný | url = (Pomoc)
  1. ^ „Je to už 20 let od chvíle, kdy se poprvé kleplo na Yardu“. Billy Penn. Citováno 2017-04-18.
  2. ^ A b „Yards Brewing Co. - Manayunk (1994-1996)“. Yards Brewing Co. - Manayunk (1994-1996). Citováno 2017-04-18.
  3. ^ http://yardsbrewing.com/our-story/manayunk-1994-1996
  4. ^ A b C d E http://yardsbrewing.com/our-story/roxborough-1997-2002
  5. ^ Služby, společnost Yards Brewing Company; Washingtonská plynová energie. „Yards Brewing Co.„ se stává zelenou “tím, že je prvním pivovarem v Pensylvánii, který využívá 100% větrnou energii dodávanou společností WGES“. www.prnewswire.com. Citováno 2017-05-09.
  6. ^ A b „Yards Brewing Co. - Northern Liberties (2008-současnost)“. Yards Brewing Co. - Northern Liberties (2008-současnost). Citováno 2017-05-09.
  7. ^ A b C „Yards Brewing Co. - Kensington (2002-2007)“. Yards Brewing Co. - Kensington (2002-2007). Citováno 2017-05-09.
  8. ^ A b „Yards Brewing Seeks Searchs New, Larger Home in Northern Liberties“. Philadelphia Magazine. 2016-06-28. Citováno 2017-05-09.
  9. ^ „Yards prochází přes Delaware na treku do nového pivovaru“. PhillyVoice. 2016-10-27. Citováno 2017-05-09.
  10. ^ „Yards Brewing on track to open new space this year after closing on loan“. Philly.com. Citováno 2017-05-09.
  11. ^ Galster, John (červen 2009). "Aleš revoluce". BeerScene.com. Citováno 12. března 2013.
  12. ^ Bryson, Lew (29.10.2008). „Seen Through a Glass: Yards is thinking big“. Vidět skrz sklenici. Citováno 2017-05-09.
  13. ^ Co., Philadelphia Brewing. „New Philadelphia Brewing Company Created With the Split of Yards Brewing Partners“. www.prnewswire.com. Citováno 2017-05-09.
  14. ^ „Yards Brewing Co. - Brawler“. Yards Brewing Co. - výtržník. Citováno 2017-05-01.
  15. ^ „Yards Brewing Co. - Cape of Good Hope Double IPA“. Yards Brewing Co. - Cape of Good Hope Double IPA. Citováno 2017-05-01.
  16. ^ „Yards Brewing Co. - Chocolate Love Stout“. Yards Brewing Co. - Chocolate Love Stout. Citováno 2017-05-01.
  17. ^ „Yards Brewing Co. - Extra Special Ale“. Yards Brewing Co. - Extra Special Ale. Citováno 2017-05-01.
  18. ^ „Yards Brewing Co. - Tavern Porter generála Washingtona“. Yards Brewing Co. - Taverna Porter generála Washingtona. Citováno 2017-05-01.
  19. ^ „Yards Brewing Co. - Golden Hop IPA“. Yards Brewing Co. - Golden Hop IPA. Citováno 2017-05-01.
  20. ^ „Yards Brewing Co. - IBG Grapefruit Pale Ale“. Yards Brewing Co. - IBG Grapefruit Pale Ale. Citováno 2017-05-01.
  21. ^ „Yards Brewing Co. - IPA“. Yards Brewing Co. - IPA. Citováno 2017-05-01.
  22. ^ „Yards Brewing Co. - Love Stout“. Yards Brewing Co. - Love Stout. Citováno 2017-05-01.
  23. ^ „Yards Brewing Co. - Philadelphia Pale Ale“. Yards Brewing Co. - Philadelphia Pale Ale. Citováno 2017-05-01.
  24. ^ „Yards Brewing Co. - Chudák Richardův smrk“. Yards Brewing Co. - Chudák Richardův smrk. Citováno 2017-05-01.
  25. ^ „Yards Brewing Co. - PYNK“. Yards Brewing Co. - PYNK. Citováno 2017-05-01.
  26. ^ „Yards Brewing Co. - Rival IPA“. Yards Brewing Co. - konkurenční IPA. Citováno 2017-05-01.
  27. ^ „Yards Brewing Co. - Saison“. Yards Brewing Co. - Saison. Citováno 2017-05-01.
  28. ^ „Yards Brewing Co. - Sons of Ben“. Yards Brewing Co. - Sons of Ben. Citováno 2017-05-01.
  29. ^ „Yards Brewing Co. - Thomas Jefferson's Tavern Ale“. Yards Brewing Co. - Tavern Ale od Thomase Jeffersona. Citováno 2017-05-01.
  30. ^ „Yards Brewing Co. - Washington's Reserve“. Yards Brewing Co. - Washingtonova rezerva. Citováno 2017-05-01.
  31. ^ „Ocenění pro rok 2015“. Ocenění za dobré jídlo. Citováno 23. června 2015.

externí odkazy

Souřadnice: 39 ° 57'46 ″ severní šířky 75 ° 08'07 "W / 39,9628 ° N 75,1354 ° W / 39.9628; -75.1354