Jose Cuervo - Jose Cuervo

K písni viz José Cuervo (píseň).
Jose Cuervo
Logo Jose Cuervo BW.jpg
TypTequila
VýrobceTequila Cuervo La Rojeña,
S.A. de C.V.
DistributorProximo Spirits
Země původuMexiko
Představený27. května 1795; Před 225 lety (1795-05-27)
Alkohol podle objemu35% –40% abv
Důkaz (USA)70–80
BarvaČirá / zlatá / tmavá
webová stránkacuervo.com

Jose Cuervo je mexická značka tequila. Je to nejprodávanější tequila na světě,[1] s 35,1% podílem na trhu v odvětví tequily na celém světě[2] a 33,66% podíl v sektoru tequily v USA od července 2013.[3] Od roku 2012 prodává Jose Cuervo 3,5 milionu případů tequily ročně v USA a pětinu světové tequily podle objemu.[3]

Jose Cuervo je v rodinném vlastnictví a dnes je provozován rodinou Beckmann Mexiko, potomci Dona José Antonia de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann, syn Juan Beckmann, je vedoucí společností společnosti šesté generace.[4] V červenci 2013 Proximo Spirits převzal americkou distribuci Jose Cuervo od Diageo, který ji řídil od roku 1997.[3]

Dějiny

Raná historie

V roce 1758 byl Don José Antonio de Cuervo vydán pozemkový grant Král Ferdinand VI z Španělsko ve městě Tequila, Jalisco. Zde jeho rodina založila farmu Taberna de Cuervo, kde pěstovali a sklízeli kvetení modrá agáve rostlina, rostlina zadržující vodu nalezená v centrálním Mexiku, která se destiluje a vytváří tequilu.[4][5][6] První Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo byl vyroben v roce 1795,[7] poté, co syn Don José Antonio de Cuervo dostal José María Guadalupe de Cuervo povolení od Král Carlos IV Španělska k výrobě tequily komerčně, po čase zákaz za krále Carlose III. To byl zrod průmyslu tequily.[8]

V roce 1880 začala rodina Cuervo jednotlivě plnit tequilu pro komerční distribuci.[9] Cuervo byl prvním lihovarníkem, který plnil tequilu, v době, kdy ostatní lihovarníci stále používali sudy.[10] Tequila byla známá jako „mezcal de tequila“ až do roku 1893, kdy výrobci tequily a mexická vláda upustili “mezcal „od jména.[8] Cuervova první lahvová tequila byla prodána v roce 1906.[10]

Po smrti Dona Jesuse zdědila jeho manželka Ana González Rubio La Rojeñu a v roce 1900 se provdala za José Cuervo Labastida, vedoucího La Constancia. Od té doby se značkou stal Jose Cuervo Tequila. Po smrti Ana Gonzélez Rubio v roce 1934 byl majetek ponechán její neteři Guadalupe Gallardo, která zemřela v roce 1966 a majetek zanechala své sestře Virginii Gallardo. Jeden z jejích synů, Juan Beckmann Gallardo, řídil obchod. Část Cuervo vlastnila Distribuidora Bega a od roku 1979 druhou část vlastnil Grupo Cuervo, složený z Beckmanna, jeho syna Juan Beckmann Vidal, José Luis Campos a Heublein Inc.[11]

Nedávná historie

Spolu s Sauza Cuervo začal dominovat tequilovému průmyslu ve 40. letech 20. století.[11] Tequila poprvé významně pronikla do Spojených států v průběhu Éra prohibice, kdy byla pašována z Mexika do jihozápadních států USA. V průběhu roku dosáhla Tequila v USA dalšího pokroku druhá světová válka, kdy mnoho amerických lihovarů přešlo na válku související výrobu a existovala omezení evropského dovozu. Poté, v 80. letech, navštívilo Mexiko více amerických turistů a objevilo tequilu.[5] Podle Rada Spojených států pro destilované lihoviny „Americká poptávka po tequile v průběhu let vzrostla, přičemž v roce 2012 bylo do USA odesláno 12 milionů případů, což je o 54% více než v předchozím desetiletí. Nejrychleji rostoucím segmentem byly superprémiové destiláty z modré agáve.[12]

V roce 1989 prodala rodina Beckmannů 45% Jose Cuervo Mezinárodní palírny a vinaři (IDV), divize společnosti Grand Metropolitan PLC.[13] V roce 1997 se Grand Metropolitan spojil s Guinness plc stát se Diageo který by byl do roku 2013 hlavním distributorem Jose Cuervo mimo Mexiko.[3][11][14] Počínaje rokem 2011 Diageo, největší světový výrobce lihovin, hovořil o koupi Jose Cuervo z rodiny Beckmann[7] za více než 3 miliardy dolarů.[1][15] Poté, co společnost Diageo nemohla značku získat, v prosinci 2012 oznámila, že ukončí americkou distribuční dohodu.[16] V dohodě, která byla poprvé oznámena v březnu 2013, společnost Proximo Spirits, společnost ve vlastnictví rodiny Beckmann, převzala distribuci Jose Cuervo od července 2013.[3]

Lihovar La Rojeña

Pracovníci nakládají srdce agáve do pecí v lihovaru José Cuervo v mexické Tequile.

Pozadí

Jose Cuervo se vyrábí v lihovaru La Rojeña ve státě Jalisco v Mexiku. Lihovar byl oficiálně založen v roce 1812. Je to nejstarší aktivní lihovar v Latinské Americe.[6][17] Poté, co se Ana González Rubio v roce 1900 oženil s Josém Cuervem Labastidou, přejmenoval lihovar La Rojeña a jako první zavolal na tu vyrobenou tequilu Jose Cuervo.[10][11] Po smrti Dona Vincenta převzal vedení La Rojeña Jesús Flores (majitel lihovaru nyní známého jako La Constancia). Jako první zabalil tequilu do damajuanů (džbánů obalených provazem), kde byly dříve skladovány pouze v dřevěných sudech.[8] Damajuany byly později nahrazeny jednotlivými lahvemi, což usnadnilo přepravu tequily přes hranice do Ameriky. Společnost odeslala první vývoz tří lahví přes hranice v roce 1873.[6]

Aby duch mohl být nazýván tequila, musí pocházet z rostliny modré agávy, druhu vyskytujícího se pouze v Jaliscu a čtyřech blízkých oblastech ve středním Mexiku.[9][13] Veškerá tequila Jose Cuervo se nadále vyrábí ve městě Tequila ve státě Jalisco v Mexiku.[1][7]

Proces destilace

The modrá agáve rostlina má ostnaté listy a kulaté, masité jádro (piňa). Listy se posekají a jádro se vaří a drtí, aby se vytvořila šťáva, která se fermentuje a destiluje, aby se získala tequila. Výsledná nezralá čirá tequila se poté zředí vodou, aby se obsah alkoholu snížil na přibližně 40%.[18] Čistá tequila se destiluje 100% z mízy rostliny modré agáve, zatímco mixto tequila musí mít alespoň 51% modrou agávu, aby mohla být legálně nazývána tequila.[12] V roce 1964 bylo výrobcům tequily povoleno získat až 30% cukrů v tequile z jiných zdrojů než z rostliny agáve.[11] Během nedostatku modré agáve v 70. letech byly mexické předpisy dále revidovány tak, aby vyžadovaly, aby tequila obsahovala pouze 51,5% agávy.[13] Agávovým rostlinám trvá zrání a zrání 10 až 12 let, zatímco cukrová třtina se může sklízet každý rok, takže míchání alkoholu z agáve s alkoholem z cukrové třtiny je levnější metoda, zatímco použití 100% modré rostliny z agávy je dražší.[19]

Cuervo Express

Vlak Jose Cuervo Express byl návštěvníkům otevřen v únoru 2012, aby pomohl podpořit rozvoj cestovního ruchu v oblasti Jalisco. Vlak jede 60 kilometrů od Guadalajara do Tequily, cesta přes agávová pole a minulé sopky trvá 2 hodiny. Po příjezdu do Tequily mohou hosté absolvovat prohlídku továrny Jose Cuervo a lihovaru La Rojeña.[17]

Druhy tequily

stříbrný

Tequila je po fermentaci a destilaci přirozeně čirá. Tento typ se nazývá „blanco“ nebo „bílý“. „Plata“ nebo „stříbro“ na druhé straně, navzdory stejné barvě jako „blanco“, je stará verze tequily, která se po několika měsících nebo letech uchovávala v sudech odbarvená.

Zlato

Po fermentačních a destilačních procesech může tequila poté zrát v dubových sudech, což jí dodává zlatý odstín. Existují tři varianty zlaté tequily. Reposados ​​mají bledě jantarovou barvu, protože obvykle stráví 2 až 12 měsíců v dubových sudech. Añejos mají tmavší zlatou barvu a více chuťových příspěvků ze sudu, protože jsou obvykle ve věku 1 až 3 roky v dubových sudech. Extra añejo, které má ještě tmavší barvu a bohatší chuť, je 100% modré agáve a stárne více než tři roky.[5][19][12] Příležitostně kouřové příchutě extra añejo tequily byly srovnávány s těmi, které se obvykle nacházejí v brandy a skotské.[18] Zvláštní označení añejo pro tequily starší než tři roky schválil mexický národní výbor pro normalizaci v roce 2006.[18]

Jose Cuervo tequilas

Speciální stříbro

Výrobky Cuervo Especial jsou mixto tequily. Especial Silver je nestárnutá bílá tequila obsahující nejméně 51% agáve, zbytek tvoří lihovina z cukrové třtiny.[19]

Zvláštní Reposado

Especial Reposado (běžně označované jako „Cuervo Gold“) je směs reposada a mladších tequil s minimálně 51% agáve, přičemž do hotového výrobku je přidáno karamelové barvivo, které mu dodává zlatou barvu, známou také jako joven tequila.[5][20][21]

Cinge

V roce 2013 společnost Proximo uvedla na trh Jose Cuervo Cinge, 35% abv verzi Especial Silver se skořicí.[22][23][24] Je to jeden z mnoha likérů naplněných skořicí na trhu. Vidět Ohnivá koule a diskuse v nich.[A]

Tradiční

Cuervo's Tradicional se vyrábí od roku 1795.[6] Jeho odrůdy, Silver a Reposado, jsou 100% agáve tequily. Reposado dosahuje své jantarové barvy během šesti měsíců stárnutí hlavně. Stříbro bylo uvedeno na trh v roce 2011.[25]

Černá

Cuervo Black byla směs tequily mixto añejo, která obsahovala destilát z cukrové třtiny, zralý jeden rok v dubových sudech. Byl pojmenován Bloomberg Businessweek 's Seznam 20 nejlépe chutnajících tequil na světě z roku 2009.[26] Již není k dispozici.

Platino

Platino je 100% agáve, ručně vyráběné pomocí patentovaného procesu, při kterém je pára znovu zachycena, aby přinesla více chuti, než bude tequila filtrována chillem. Byl pojmenován Bloomberg Businessweek 's seznam 20 nejlépe chutnajících tequil na světě z roku 2009,[9][26] a udělil Institut pro ochutnávku nápojů nejvyšší hodnocení, superlativ.[27]

Reserva de la Familia

Reserva de la Familia byla představena v roce 1995 u příležitosti 200. výročí lihovaru. Reserva de la Familia je špičková nabídka 100% modré agáve tequily,[13] zraje v soukromých sklepech lihovaru La Rojeña.[9] Jeho první vydání bylo vyprodáno několik týdnů po vydání.[11] Reserva de la Familia je klasifikována jako extra tequila añejo, což znamená, že je 100% agáve ve věku přes tři roky v dubovém sudu, což jí dodává hlubší zlatou barvu s bohatší chutí, typičtěji chutnající ve skotské nebo brandy.[18] Po vytvoření high-end rozdílu v roce 2005 by se Cuervo stala první nabídkou añejo navíc.[18] Byl pojmenován Bloomberg Businessweek 's seznam 20 nejlépe chutnajících tequil na světě z roku 2009,[26] a na seznamu 18 nejlepších tequil na světě v Pánský deník v roce 2013.[28]

Margaritas

Cuervo nabízí několik předem vyrobených margarity. Odrůdy Authentic Margarita a Light Margarita obsahují zlato Cuervo a jejich obsah je 9,95% alkoholu.[29] Zlatá Margarita obsahuje Grand Marnier likér spolu se zlatem Cuervo a je 12,7% abv.[30] Margarita Mix neobsahuje žádný alkohol.[31]

1800

Hlavní článek: 1800 tequily

1800 tequily, kterou vlastní José Cuervo a dříve byla označena jako Cuervo 1800, než byla distribuována společností Proximo Spirits od roku 2008, je 100% agáve tequila, dostupná v různých odrůdách stříbra, reposado a añejo.[32]

Seznam produktů

názevABV (NÁS)Poznámky
Zvláštní zlato40%Mixto
Speciální stříbro40%Mixto
Cinge35%Mixto se skořicí
Tradiční40%100% agáve reposado
Tradiční stříbro40%100% agáve
Platino40%100% agáve
Reserva de la Familia40%100% modré agáve navíc añejo
Autentická Margarita9.95%Pre-made margarita, made with Cuervo Gold
Light Margarita9.95%Nízkokalorická předem připravená margarita vyrobená ze zlata Cuervo, dostupná v příchutích limetky a lesních plodů
Zlatá Margarita12.7%Pre-made margarita, made with Cuervo Gold and Grand Marnier liker
Margarita Mix0%Předem připravená margarita, která neobsahuje alkohol, je k dispozici v příchutích Lime a Strawberry Lime

Vyznamenání a ocenění

Volejbal

V roce 1979 se stal Jose Cuervo plážový volejbal první hlavní sponzor. Po Asociace profesionálů na volejbal (AVP) turné složené v roce 2010, Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series byla zahájena v roce 2011 IMG a USA volejbal se třemi událostmi v USA a v roce 2012 zvýšil počet na sedm.[34][35] S návratem turné AVP v roce 2013 pokračovala série Cuervo.[36]

V populární kultuře

Cuervo Gold je uveden v Steely Dan píseň "Ahoj devatenáct „, na jejich albu Gaucho, vydané v roce 1980. Text je: „Cuervo zlato / skvělý kolumbijský / Udělejte dnes večer úžasnou věc.“[37]

V roce 1978, po natáčení jako plakát pro Jose Cuervo Tequila, napsala Cindy Jordan country píseň s názvem „Jose Cuervo ", první píseň, kterou kdy napsala. Píseň odkazuje na tequilu v textu:" Jose Cuervo, jsi můj přítel. "[38] Nahráno uživatelem Shelly West v roce 1983 byl pojmenován Plakátovací tabule Country Song of the Year časopisu 1983[38] po dosažení čísla 1 na internetu Plakátovací tabule graf country písní.[39]

Píseň "Deset kol s Jose Cuervo "od umělce country hudby Tracy Byrd dokumentuje noc muže, který pije Cuervo poté, co se s ním rozešla jeho přítelkyně. To dosáhlo čísla 1 na internetu Plakátovací tabule country country chart v roce 2002.[40] Jiné country písně, které zmiňují alkohol, jsou „The Dope Smokin 'Song“ od Hank Flamingo a „Drink Canada Dry“ od David Allan Coe.

V roce 2004 MMORPG hra Svět války, na Jose Cuervo odkazují některé položky, například „Cuergo's Gold“ a „Hozen Cuervo“.

v Carrie Underwood píseň z roku 2008 Příjmení (píseň) popisující ženu, která se setkala s mužem v klubu a později s ním utekla v Las Vegas poté, co té noci toho vypila příliš mnoho, je Cuervo tequila zmiňována v řádku „Takže to budu vinit z Cuerva“.

Cuervo Silver je prokázáno, že si užil na několika příležitostech na Zobrazit čas série Dexter (2006–13).

Náladová reklamní kampaň z roku 2013 pro herce Cuervo Especial Kiefer Sutherland.[41]

Beyoncé odkazuje Jose Cuervo na její píseň z roku 2016 "Formace ", z jejího alba Limonáda, s linkou: „Kroutím se na svých nenávidících, albino aligátoři / El Camino s nízkým sedadlem, usrkávám Cuervo bez pronásledovatele.“[42]

Reference

Poznámky pod čarou

  1. ^ „Pokud jste na trhu s chlastajícími Red Hots, Cinge od Jose Cuervo by to měl udělat. Hodí se k 35 procentům objemu alkoholu, tento sirupový nápoj má s tequilou asi tolik společného jako Ohnivá koule dělá s whisky. “ Morgan, Tara (15. ledna 2014). „Ochutnávaná tequila: Pouze pro dobrodružné (nebo mladé)“. Boise týdně. Citováno 1. březen, 2014.

Vysvětlivky

  1. ^ A b C Dana Cimilluca, Paul Sonne a Simon Zekaria, "Diageo končí s pokusem o koupi Jose Cuervo Tequila," Wall Street Journal, 11. prosince 2012.
  2. ^ Zdroj: Dopadová databáze: Top Ten Brands Worldwide 2011
  3. ^ A b C d E E.J. Schultz, "McCann vyhrává Cuervo, protože Tequila opouští Diageo v USA," Věk reklamy, 1. července 2013.
  4. ^ A b William M. Dowd, "Dostaneme se pod příběh Jose Cuervo," Notebook Dowd's Spirits, 9. listopadu 2008.
  5. ^ A b C d Michael Dietsch, "The Serious Eats Guide to Tequila," Vážně jí, 19. dubna 2012.
  6. ^ A b C d "Casa Cuervo: Nadčasová tequila," Průmysl dnes, Svazek 6, vydání 2, 2003.
  7. ^ A b C Jeffrey McCracken a Jacqueline Simmons, „Společnost Diageo má být v jednání o koupi značky Jose Cuervo Tequila od rodiny,“ Bloomberg Businessweek, 25. května 2011.
  8. ^ A b C „Historie Tequily: 18. a 19. století,“ In Search of the Blue Agave, květen 2011.
  9. ^ A b C d "V Jose Cuervo vládne 254 let stará tradice," marketsmedia.com, 27. dubna 2012.
  10. ^ A b C d E „Historie Tequily: 20. a 21. století,“ In Search of the Blue Agave, květen 2011.
  11. ^ A b C d E F „Casa Cuervo, S.A. de C.V. Dějiny," Financování vesmíru. Získaný 15. ledna 2014.
  12. ^ A b C Eric Asimov, "Blanco Tequila: The Great Divide," New York Times, 25. července 2013.
  13. ^ A b C d Julia Preston, "Pít tequilu, ale myslet na koňak, možná?" New York Times4. ledna 1996.
  14. ^ Nick Fletcher, "Diageo končí rozhovory o převzetí kontroly nad obchodem s tequilou Jose Cuervo," Opatrovník, 11. prosince 2012.
  15. ^ James Thompson, "Diageo volá čas na rozhovory Jose Cuervo," Nezávislý, 11. prosince 2012.
  16. ^ Becky Paskin, "Cuervo: Diageo Split vytvořil lepší příležitost," The Spirits Business, 21. listopadu 2013.
  17. ^ A b "Všichni na palubě Jose Cuervo Express," Nearshore Americas, 3. května 2012.
  18. ^ A b C d E Florence Fabricant, "Tequilo, u Sniftera," New York Times, 29. listopadu 2006.
  19. ^ A b C David Kiley, "Tequila stoupá," Bloomberg Businessweek, 12. března 2009.
  20. ^ „Gold or Joven Tequila“.
  21. ^ „Jose Cuervo Especial Facts“.[trvalý mrtvý odkaz ]
  22. ^ „Proximo utratí 10 milionů dolarů za spuštění Jose Cuervo Cinge“. Shanken News denně. 11. října 2013. Citováno 1. březen, 2014.
  23. ^ Morgan, Tara (15. ledna 2014). „Ochutnávaná tequila: Pouze pro dobrodružné (nebo mladé)“. Boise týdně. Citováno 1. březen, 2014.
  24. ^ Kleinman, Geoff (20. prosince 2013). „Recenze: Jose Cuervo Cinge Cinnamon Flavoured Tequila“. Citováno 1. březen, 2014.
  25. ^ Lara Eurdolian, "Jose Cuervo uvádí na trh tradiční stříbrnou tequilu," Pretty Connected, 16. ledna 2011.
  26. ^ A b C d David Kiley, „Nejchutnější tequila na světě,“ Bloomberg Businessweek, 12. března 2009.
  27. ^ Nick Harman, "Jose Cuervo Platino Tequila." Je to dárek, který hledáte? “ Foodepedia, 3. prosince 2008.
  28. ^ Nils Bernstein a Jason Fine, „18 nejlepších tequil na světě,“ Pánský deník, 17. prosince 2013.
  29. ^ „Jose Cuervo Authentic Margarita, Classic Lime (9,95% Alc.) Nutriční informace,“ Archivováno 2014-02-23 na Wayback Machine ThirdAge.com. Získaný 9. února 2014.
  30. ^ „Jose Cuervo Golden Margarita (12,7% alk.),“ calorieking.com. Získaný 9. února 2014.
  31. ^ "Jose Cuervo Margarita The Original Mix, Classic" Recipeofhealth.com. Citováno 13. února 2015.
  32. ^ „Distribuce Proximo Jose Cuervo“.
  33. ^ Souhrn ocenění Proof66.com pro Jose Cuervo Reserva de la Familia
  34. ^ Amanda Rykoff, „Prohlídka plážového volejbalu má trvalý dopad,“ ESPN, 27. června 2012.
  35. ^ Baxter Holmes, „Plážový volejbal: Série Jose Cuervo zdvojnásobuje události na turné v roce 2012,“ Los Angeles Times, 19. dubna 2012.
  36. ^ Darren Heitner, „Podnikání profesionálních plážových volejbalů je slibem jako finální událost roku 2013,“ Forbes, 16. října 2013.
  37. ^ Brian Sweet, Steely Dan: Reelin 'in the Years, London: Omnibus Press, 1994.
  38. ^ A b Tom Kelley, „Skladatel se po velkém hitu„ Jose Cuervo “změní na video,“ Seguin Gazette-Enterprise, 8. dubna 1988.
  39. ^ Shelly West - biografie, Plakátovací tabule. Přístupné 9. února 2014.
  40. ^ Tracy Byrd, historie grafu, Písně o horké zemi, Plakátovací tabule. Zpřístupněno 22. listopadu 2013.
  41. ^ Sam Thielman, "Reklama dne: Kiefer Sutherland to prodává v Noir pro Jose Cuervo," Týden reklamy, 7. srpna 2013.
  42. ^ Hilton Als, „Beywatch,“ Newyorčan, 30. května 2016.

externí odkazy