John Vincent (restauratér) - John Vincent (restaurateur)

John Vincent
HD JV 2.jpg
John Vincent (vlevo) s jeho Restaurace Leon spoluzakladatel, Henry Dimbleby
narozený (1971-09-28) 28. září 1971 (věk 49)
Londýnská čtvrť Enfield, Anglie, Velká Británie
Národnostbritský
obsazeníVýkonný ředitel a spoluzakladatel společnosti Leon Restaurants

John Vincent MBE (narozen 28. září 1971) je britský podnikatel, který je výkonným ředitelem a spoluzakladatelem řetězce rychlého občerstvení Restaurace Leon. Vincent je také známý svou prací na přípravě školního stravovacího plánu 2013, pro který byl jmenován MBE; za předsednictví Radě pro udržitelné podnikání; a za spoluautorství sedmi kuchařských knih LEON.

Časný život

Vincent se narodil v roce Enfield, Londýn a vyrostl v severním Londýně. Navštěvoval základní školu v Chaseide a Galanterie 'Aske's Boys' School, an nezávislá škola v severním Londýně. Později pokračoval ve čtení Historie v St John's College, Cambridge, kde získal a titul první třídy. Zatímco na univerzitě, Vincent měl svou vlastní produkční společnost zabývající se zábavou a pořádal a pořádal taneční a hudební akce.[1]

Kariéra

V roce 1993, po ukončení studia, pokračoval Vincent v práci Procter & Gamble (P&G) v oblasti prodeje a marketingu.[1] V roce 1997, po čtyřech letech v P&G, přešel do poradenské firmy pro management Bain & Co.. kde zůstal dalších sedm let.[1]

Od roku 2004 do roku 2007 byl Vincent součástí tříčlenného týmu, který pracoval na obchodu s whisky a lihovinami Whyte & Mackay během jejího rebrandingu a obchodního přechodu ve vlastnictví Vivian Imerman.[2]

Restaurace Leon

Během práce ve společnosti Bain & Co. byla poprvé vyvinuta myšlenka pro LEON:[3]

V té době jsem se posadil s mým kolegou, Henry Dimbleby, a rozhodli jsme se, že si každý z nich zapíšeme pět podnikatelských nápadů. Dobré rychlé občerstvení bylo na obou seznamech běžné. Henry měl vizi, jak to dělat v miskách. Měl jsem vizi dělat to víc jako McDonald’s. Nakonec jsme se rozhodli jít po trase McDonald’s. Myšlenka byla jednoduchá: „Kdyby Bůh udělal rychlé občerstvení.“ - John Vincent.[1]

V roce 2004 se připojil šéfkuchař Allegra McEvedy jako třetí spoluzakladatel,[4] byla otevřena první restaurace LEON v Carnaby Street v centru Londýna.[5] Rok po otevření byl LEON od společnosti jmenován „Best New Restaurant in the UK“ Pozorovatel.[6] V roce 2013 se stala zakládajícím členem Sdružení pro udržitelnou restauraci (SRA),[7] a v roce 2018 byl asociaci oceněn třemi hvězdičkami; v roce 2017 získal ocenění Raymond Blanc Sustainability Hero na ocenění asociace „Food Made Good“.[8] V roce 2017 byla pojmenována také restaurace Leon Sunday Times Fast Track 100.[9]

V roce 2014 Vincent převzal každodenní chod společnosti LEON a přešel do role generálního ředitele.[10] Dimbleby opustil představenstvo Leon Restaurants v roce 2017. LEON se od té doby rozšířil na mezinárodní úroveň[11] a uvedla na trh vlastní sortiment kuchyňského a stolního nádobí.[12]

Plán školní stravy

V roce 2013 byli Vincent a Dimbleby požádáni, aby provedli nezávislý přezkum, který si nechali vypracovat Vláda Spojeného království z školní jídlo program.[13] V rámci této práce pokračovali v přípravě akčního plánu s názvem „Školní stravovací plán“.[14] Plán tvořil základ revidovaných pravidel pro školní večeře pro žáky po celé Velké Británii.[15]

Plán mimo jiné dohlížel na zavedení lekcí vaření pro všechny děti do 14 let, univerzální školní stravování pro kojence zdarma a nové standardy pro jídlo podávané dětem ve školách.[16]

Plán školního stravování zlepšil stravovací návyky pěti milionů studentů a denně sloužil na 22 000 školách.[17] Vincent a Dimbleby byli v roce 2015 oceněni MBE za služby školního stravování.[18] V roce 2017 obdržel Vincent Sdružení pro udržitelnou restauraci je Hrdina udržitelnosti Raymond Blanc spolu s Dimbleby za jejich práci na plánu.[19]

Rada pro udržitelné podnikání

V roce 2018 byl Vincent pozván, aby pomohl vytvořit a poté předsedat Radě pro udržitelné podnikání. Rada byla založena, aby „inspirovala britské podniky k ochraně a zlepšování životního prostředí“ a poskytovala rady, jak mohou podniky pomoci dosáhnout cílů 25letého plánu v oblasti životního prostředí.[20]

Knihy a novinový sloupek

Vincent napsal sloupec pro Metro v letech 2014 a 2015 a spoluautorem a vydavatelem sedmi kuchařských knih LEON; obsahují:

  • Kniha 2, Přirozeně rychlé občerstvení
  • Kniha 4, Rodinní přátelé
  • Kniha 6, Rychle a zdarma
  • Kniha 7, Rychlý vegan
  • Šťastné saláty
  • Šťastné polévky
  • Šťastné vaření v jedné nádobě

V listopadu 2019 je Vincent spoluautorem knihy, Výhra nebojující, s Wing Tsun mistr bojových umění Julian Hitch.[21]

Osobní život

Vincent se oženil s hlasatelem Katie Derham v roce 1999; navrhl v noci, kdy se setkali.[22] Mají dvě dcery a žijí poblíž Haywards Heath, Sussex.[23]

Reference

  1. ^ A b C d Isaac, Anna (3. října 2016). „Leon spoluzakladatel:„ Spousta lidí přichází do podnikání pro peníze. Je to obrovská chyba'". The Daily Telegraph. ISSN  0307-1235. Citováno 16. srpna 2019.
  2. ^ „Přísně označte manžela Katie Derhamové za otevření zdravého obchodu s rychlým občerstvením v Glasgow“. The Herald (Glasgow). 19. května 2016. Citováno 16. srpna 2019.
  3. ^ „Top 100: John Vincent, Leon“. Stravovač. 19. dubna 2018. Citováno 16. srpna 2019.
  4. ^ „Kuchaři v kuchyni: Allegra McEvedy“. BBC. Citováno 16. srpna 2019.
  5. ^ Quinn, James (3. října 2013). „Poradce pro školní stravování poskytuje v Leonu zisk téměř 1 milion liber“. The Daily Telegraph. ISSN  0307-1235. Citováno 16. srpna 2019.
  6. ^ Sukhadwala, Sejal (14. května 2005). „Leon, London W1“. Pozorovatel. ISSN  0261-3077. Citováno 15. srpna 2019.
  7. ^ "Leon". Sdružení pro udržitelnou restauraci. Citováno 16. srpna 2019.
  8. ^ "Předchozí roky". Ocenění za dobré jídlo. Citováno 16. srpna 2019.
  9. ^ TWK. "Rychlá dráha". Rychlá dráha. Citováno 16. srpna 2019.
  10. ^ "Domov". Maloobchodní zaměření. Citováno 16. srpna 2019.
  11. ^ Witts, Sophie (12. února 2018). „Leon zahájí asijský koncept před zámořskou expanzí“. Velká pohostinnost. Citováno 16. srpna 2019.
  12. ^ "LEON | John Lewis & Partners". John Lewis. Citováno 15. října 2019.
  13. ^ „Zlepšení školního jídla“. GOV.UK (Tisková zpráva). 4. července 2012. Citováno 16. srpna 2019.
  14. ^ Salisbury, Clare (19. července 2016). „Zpráva o školním stravování zdarma“ nebyla zveřejněna'". BBC novinky. Citováno 16. srpna 2019.
  15. ^ „Plán - školní stravovací plán“. Citováno 16. srpna 2019.
  16. ^ Burns, Judith (12. června 2015). „MBE pro autory školního stravovacího plánu“. BBC novinky. Citováno 16. srpna 2019.
  17. ^ „Ikona restaurace John Vincent přinese do USA restaurace LEON, což je výzva pro status rychlého občerstvení“. Obchodní drát. 25. června 2018. Citováno 16. srpna 2019.
  18. ^ „Ikona restaurace John Vincent přinese do USA restaurace LEON, což je výzva pro status rychlého občerstvení“. Obchodní drát. 25. června 2018. Citováno 16. srpna 2019.
  19. ^ „Vítězové ocenění SRA Food Made Good Awards 2017“. Foodismus. 5. října 2017. Citováno 9. srpna 2020.
  20. ^ „Rada pro udržitelné obchodní podmínky zadání“ (PDF). Ministerstvo životního prostředí, výživy a záležitostí venkova. 25. června 2018. Citováno 16. srpna 2019.
  21. ^ Vincent, John; Hitchi, Juliane. „Winning Not Fighting“. www.penguin.co.uk. Citováno 16. srpna 2019.CS1 maint: používá parametr autoři (odkaz)
  22. ^ https://www.thetimes.co.uk/magazine/the-sunday-times-magazine/how-leon-founder-john-vincent-learnt-to-live-more-sustainability-cqrffnrm0
  23. ^ Myskow, Nina (8. září 2018). „Rozhovor s Katie Derhamovou: rozhodně nejsem dobrá dvojka“. Časy. ISSN  0140-0460. Citováno 16. srpna 2019.