Allegra McEvedy - Allegra McEvedy

Allegra McEvedy
narozený
Allegra Sarah Bazzett McEvedy

Listopad 1970 (věk 50)
Hammersmith, Londýn, Anglie
VzděláníDívčí škola svatého Pavla
obsazeníŠéfkuchař, hlasatel, spisovatel
Známý jakoSpoluzakladatel, Restaurace Leon
Manžel (y)Susi Smither (2006–2012)
Děti1
Rodiče)Colin McEvedy

Allegra Sarah Bazzett McEvedy MBE (narozen listopad 1970)[1] je Angličan šéfkuchař, hlasatel a spisovatel.

Časný život

McEvedy se narodil a vyrůstal v Hammersmith. Její otec Colin McEvedy byl konzultant psychiatr, historik a spisovatel; její matka byla spisovatelka.[2] Byla soukromě vzdělaná v Dívčí škola svatého Pavla,[3] chodit do školy ve stejnou dobu jako Daisy Garnett, pozdější komentátorka jídla v Pozorovatel.[2] McEvedyho matka zemřela, když jí bylo 17 let. V důsledku toho a stresu vyplývajícího z toho, že vyšla jako homosexuálka, považovala přizpůsobení dospělému životu za obtížné a byla vyloučena ze školy - přestože si vzala a složila A-úrovně.[2]

Kariéra

McEvedy absolvovala klasický francouzský výcvik v roce 1991 na Cordon Bleu v Londýně. Získala také vyšší certifikát od Víno a duchovní výchova.

Později pracovala v Svatostánek v Notting Hill „Green's, The Belvedere in Holland Park, Alfred je, Klub Groucho a River Café. První pozici šéfkuchaře získala v restauraci Toma Conrana The Cow v Notting Hill ve věku 24 let.

Během kouzla ve Spojených státech, kterému bylo uděleno zvláštní vízum jako „mimozemšťan s mimořádnými schopnostmi v kulinářském umění“, pracoval McEvedy ve společnostech Rubicon a Jardinière v San Francisco a běžel v kuchyni Robert De Niro je New York City restaurace Tribeca Grill, pravidelně dělá 500 obálek za noc. Zatímco v New Yorku se starala o exkluzivitu demokratická strana fundraiser, osobně vaření pro Prezident Clinton. Nicméně byla rozčarovaná z vaření „nóbl jídla pro bohaté lidi“,[4] a po návratu do Velké Británie provedla plán specializace na cenově dostupné stolování.

Po návratu do Londýna se McEvedy připojil ke skupině The Good Cook, původně jako šéfkuchař The Tabernacle, komunitní restaurace v Notting Hill, a později jako šéfkuchař The Good Cook v Kensington High Street. V létě 2000 založila první venkovní kavárnu v Zaha Hadid Pavilon u Serpentine Gallery. V letech 2002 až 2004 působila jako zahajovací kuchařka v rezidenci v Institut současného umění. McEvedy otevřel Blackfoot, restauraci zaměřenou na vepřové maso Exmouthský trh, Londýn, v prosinci 2013; zůstal otevřený až do února 2016.

Byla jmenována Člen Řádu britského impéria (MBE) v roce 2008 Narozeniny Vyznamenání za služby pro pohostinství.[5][6]

Leon

McEvedy spoluzaložil Leon, zdravá skupina rychlého občerstvení, s Henry Dimbleby a John Vincent. Leon otevřel svou první prodejnu v Carnaby Street v roce 2004.[7] Šest měsíců po otevření byl Leon jmenován „Nejlepší novou restaurací ve Velké Británii“ v hotelu Jídlo pozorovatele měsíčně Ocenění. V březnu 2009 se McEvedy vzdala role ve společnosti Leon, aby se zaměřila na psaní a práci v televizi, ale zůstává akcionářem v oboru.

Psaní, televize a rádio

McEvedy vydala svou první knihu, Dobrý kuchař (Hodder) v roce 2000 a v říjnu 2006 zveřejnila svůj druhý, Barevná kuchařka Allegry McEvedyové (Kyle Cathie). To vyhrálo ocenění International Association of Culinary Professionals 2007 Cookbook Award v kategorii Kuchaři a restaurace. V říjnu 2008 její třetí kniha, Leon: Ingredience a recepty (Conran Octopus); Giles Coren z Časy řekl, že to bylo „Bezpochyby nejlepší kniha o jídle, jakou jsem kdy viděl.“

McEvedy byl šéfkuchař v rezidenci v Opatrovník počínaje rokem 2007. Její poslední článek tam však byl vytištěn v únoru 2015.

Šestidílný BBC dva série Ekonomická gastronomie, předložený McEvedym a Paul Merrett, byla zahájena v srpnu 2009 a byla doprovázena knihou stejného titulu.

V roce 2015 nahradila Mary Berry jako jeden ze dvou soudců v televizním seriálu BBC Junior Bake Off.[8] Posuzovala také 2016 Junior Bake Off po boku Nadiya Hussein.[9] V roce 2016 je jednou z porotkyň BBC Radio 4 Ceny za potraviny a zemědělství, soudě v ocenění Kuchař roku.[10]

Osobní život

V srpnu 2006 založila registrované partnerství se Susi Smitherovou.[2] Pár zrušil své občanské partnerství v roce 2012.[11] Byla zasnoubená s Jack Monroe ale vztah skončil v roce 2015, než se vzali.[12][13]

Dobročinná činnost

Allegra McEvedy byl patronem Fairtrade Foundation od roku 2012.[14]

Bibliografie

  • Dobrý kuchař (2000)
  • Barevná kuchařka Allegra (2006)
  • Coloring the Seasons: A Cook's Guide, spoluautor s Fredem Dickiesonem (2007)
  • Leon: Ingredience a recepty (2008)
  • Ekonomická gastronomie: Jezte lépe a utrácejte méně, spoluautor s Paulem Merrettem (2009)
  • Koupeno, vypůjčeno a odcizeno: recepty a nože od cestovního kuchaře
  • Velký stůl, rušná kuchyně: 200 receptů na celý život (2013)
  • Cesta kolem světa ve 120 receptech (2013)
  • Rychle, rychle, pomalu (2016)

Reference

  1. ^ „Allegra Sarah MCEVEDY - osobní schůzky (bezplatné informace od společnosti Companies House)“. beta.companieshouse.gov.uk. Citováno 30. září 2019.
  2. ^ A b C d Daisy Garnett (22. října 2006). „Fudge může být zábava - stačí přidat konopí“. London: The Observer. Citováno 2. listopadu 2009.
  3. ^ Barton, Robin (7. prosince 2008). „Detail: Allegra McEvedy“. Nezávislý. Londýn. Archivováno z původního dne 18. června 2009. Citováno 31. července 2009.
  4. ^ „Recepty Allegra McEvedy - BBC Food“. www.bbc.co.uk. Citováno 12. června 2020.
  5. ^ „Vyznamenání k narozeninám královny: Celý seznam“. Nezávislý. Londýn. 13. června 2008. Citováno 30. března 2010.
  6. ^ „Č. 58729“. London Gazette (Doplněk). 14. června 2008. str. 20.
  7. ^ Scott-Moncrieff, Chloe (22. ledna 2006). „Rychlé občerstvení nemusí být nezdravé jídlo“. Nezávislý. Londýn. Citováno 31. července 2009.
  8. ^ Allegra McEvedy na IMDb
  9. ^ „Junior Bake Off - CBBC - BBC“. www.bbc.co.uk. Citováno 30. září 2019.
  10. ^ Seznamte se s porotci 2016 Food and Farming Awards. Vyvolány 14 February je 2016
  11. ^ Amy Everett (3. října 2012). „Allegra McEvedy This Life Interview“. London: Red. Citováno 6. března 2016.
  12. ^ „Jack Monroe:‚ Vždy budu v dívčím týmu'". Večerní standard. 9. listopadu 2015. Citováno 30. září 2019.
  13. ^ „Kdo je partnerem Jack Monroe? Zasnoubení a vdávání. Kdy se budou vdávat - brzy?“. LIVERAMPUP. 21. ledna 2019. Citováno 30. září 2019.
  14. ^ Můj tajný život: Allegra McEvedy, 41 let, šéfkuchař. Vyvolány 14 February je 2016

externí odkazy